Dzisiaj u mnie na stronie kurczak z żurawiną w sosie balsamico. Ja wiem, że kurczak z żurawiną nie jest może najpopularniejszym polskim daniem świątecznym ale zapewniam, że jest pyszny i zdecydowanie warto pokusić się o takie przygotowanie go nie tylko z okazji świat ale również jako element normalnego, codziennego i weekendowego menu. Ponieważ święta kojarzą się z cytrusami, żurawiną, bakaliami, spokojem i nastrojem, doszłam do wniosku, że to właśnie owy kurczak z żurawiną w balsamicznym sosie będzie w sam raz. Nie jest to typowe polskie, takie tradycyjne danie, można uznać je za bardziej odświętne, smakowo wyszukane, o głębokim aromacie i świetnie wyglądające. U nas kurczak z żurawiną poszedł natychmiast, nawet szybciej niż kaczka w pomarańczach, co mnie zdziwiło, ale jak widać zaprosiłam na mój świąteczny obiad osoby o bardziej nowoczesnych podniebieniach. Z tego powodu zawsze namawiam, aby przygotowywać na święta dwa posiłki mięsne, jeden nowocześniejszy, drugi bardziej tradycyjny. W każdym razie, dzisiaj u mnie na stronie kurczak z żurawiną w sosie basamicznym. A co u Ciebie jutro pojawi się na stole – jakieś nowości czy dania klasyczne? Jeśli nie masz pomysłu lub jeszcze się wahasz, to kurczak z żurawiną będzie w sam raz :)
KURCZAK Z ŻURAWINĄ
KURCZAK Z ŻURAWINĄ – składniki:
- 2 kg podudzi z kurczaka ze skórą, mogą być udka lub cały kurczak podzielony na kawałki równej wielkości
- 350 ml żurawiny mrożonej lub świeżej (taki duży czubaty kubek) + 50 ml ekstra
- 1 pomarańcza
- 4 ząbki czosnku
- 60 ml sosu sojowego lub tamari (tamari jest bezglutenowy)
- 60 ml octu balsamico
- 60 ml miodu, soku klonowego lub daktylowego
- 2 łyżeczki soli
- świeży tymianek lub oregano do dekoracji
- 1 łyżeczka mielonego kolorowego pieprzu
KURCZAK Z ŻURAWINĄ – przepis:
- Do kielicha malaksera lub blendera wkładam żurawinę, obraną ze skóry jedną pomarańczę z usuniętymi pestkami, dolewam miód, dodaję sól, obrane ząbki czosnku, sos sojowy oraz ocet. Do tego sól i pieprz. Całość miksuję przez chwilę.
- Kurczaka solę z każdej strony i układam na blaszce lub w żaroodpornym naczyniu. Polewam zawartością malaksera i dokładnie obtaczam. Kurczaka zostawiam na minimum 15 minut, aby się lekko zamarynował.
- Kurczaka wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 50 minut. Po tym czasie wrzucam do półmiska z udkami dodatkową porcję żurawiny i zapiekam jeszcze przez 5 minut.
- Kurczak z żurawiną u mnie podawany jest na półmisku i posypany oregano lub tymiankiem.
Uwielbiam takie dania w sosie balsamico to dodaje niepowtarzalnego smaku kurczak byl extra i szybko zniknol
Nigdy nie myślałam że kurczak i żurawina tak dobrze pasuje do siebie dziękuje za pomysł
Nie myslalam ze kurczak z żurawiną moze byc taki dobry dzieki Olga za ten przepis wszyscy byli zachwyceni
Olga stworzyła coś wyjątkowego to danie było hitem na moim stole wszyscy chceli dokłądke
Robiłam juz kilka razy i zawsze wychodzi mega smaczny polecam kazdemu kto lubi eksperymentowac w kuchni
Uwielbiam eksperymentować w kuchni a ten przepis daje dużo inspiracji i radości z gotowania
Danie wyglada przepysznie a smak to rewelacja idealne na swiateczny stół jak i na codzien dla rodziny
Sos balsamico w tym kurczaku zrobił całą robote idealne połączenie smaków na święta
Olga ma talent do wymyslania ciekawych przepisów ten kurczak z żurawiną byl poprostu wyjatkowy chwala jej za to
Dzięki za przepis Olga zrobiłem już dwa razy i zawsze wychodzi pysznie polecam każdemu bez wyjątku