Wpadałam na pomysł, że labraks pieczony z warzywami czyli okoń morski z piekarnika jest dobrym daniem na dziś. Labraks pieczony, podobnie jak gotowany lub smażony z przytupem wchodzi na nasze stoły. Na dzisiaj miałam do wyboru do pokazania labraksa pieczonego lub doradę. Zupełnie nie mogłam się zdecydować i wybrać. A Ty którą rybę wolisz? Oba te gatunki ryb pobawiły się na polskich stołach dzięki dystrybucji w dużych marketach. O ile kiedyś można je było kupić tylko w Selgrosie czy Makro, to teraz widuję zarówno labraksa jak i doradę w Biedronce, Lidlu i innych marketach czy supermarketach. Powiedziałabym, że weszły one z przytupem do naszych kuchni. Może jeszcze słów kilka napiszę o samym labraksie. To ryba o jasnym mięsie, delikatnym, z umiarową ilością ości. Należy piec ją uważnie, żeby nie przesuszyć. Jest dobra smażona i pieczona – każda jest świetna. A Ty, jak wolisz – piec czy smażyć? Ja chyba jednak smażoną rybę uważam za smaczniejszą ale ta z piekarnika jest chudsza i prostsza do przygotowania. Ma więc swoje plusy! Doszłam do wniosku, że na pierwszy rzut dzisiaj pójdzie labraks pieczony ponieważ jest prosty do przygotowania a duża ilość warzyw sprawia, że śmiało można zaliczyć taki obiad do kategorii fit!
LABRAKS PIECZONY
LABRAKS PIECZONY – składniki:
- 2 labraksy patroszone
- 6 sztuk marchwi
- 1 cebula
- 2 papryki czerwone
- 4 ugotowane duże ziemniaki
- natka pietruszki
- sól i pieprz mielony do smaku
- 4 łyżki oleju
LABRAKS PIECZONY – przepis:
- Marchewki obieram, kroję w cienkie plasterki, cebulę również. Paprykę czyszczę z gniazd nasiennych i kroję w talarki. Ziemniaki kroję w dużą kostkę lub plastry. Wkładam do miski, dodaje olej, pieprz i sól. Mieszam dokładnie. Wykładam do naczynia żaroodpornego a na dnie jego układam wcześniej natkę pietruszki.
- Labraksa płuczę, solę wewnątrz i na zewnątrz. Ryby układam na warzywach.
- Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni. Wstawiam foremkę do piekarnika i piekę 35 minut.
- Wyjmuję i podaję natychmiast ponieważ labraks pieczony z warzywami najlepszy jest na gorąco!
Przydałoby się więcej informacji o rozmiarze ryb i czasie
Temperatura 200 stopni wygląda rozsądnie a czas pieczenia trzeba obserwować
Ciekawe proporcje warzyw i czasu pieczenia, skorzystam z przepisu
Chudsza wersja pieczona może być lepsza dla osób dbających o dietę
Ilość przypraw wydaje się umiarkowana, wydaje się ok do wypróbowania
Zwrócę uwagę na czas pieczenia żeby nie przesuszyć ryby
Dziękuję za przepis Olgo zamierzam go szybko wypróbować
Warto pilnować czasu pieczenia żeby mięso nie przesuszyć
Zastanawiam się nad czasem pieczenia żeby nie przesuszyć ryby
Przepis Olgi brzmi praktycznie i łatwy do wykonania