Dzisiaj klasyka czyli makaron z boczkiem i jajkiem lub śmietaną i serem. Pamiętam, że makaron z boczkiem pojawiał się często nad ranem, gdy w czasach studenckich imprezy były codziennością. Wszyscy na niego czekali, sycił, rozgrzewał, uspokajał żołądek i rozleniwiał. Po do solidnej porcji makaronu z boczkiem i jajkiem można było natychmiast iść spać. Podstawę stanowił makaron i wędzony smażony boczek, jajka, śmietana, ser żółty czy pieczarki podpadały pod kategorię wolnych wariacji tematycznych. U nas mówiło się makaron z patelni na takie danie, gdzie wrzucało się wszystko co miało akurat w lodówce. Powstawało sycący obiad lub kolacja, a taki wymieszany makaron z boczkiem, z jajkiem, ze śmietaną, z podsmażoną kiełbasą, pieczarkami cieszył się zawsze popularnością i znikał na gorąco. A Ty z jakimi dodatkami robisz taki makaron? Mój mąż śmieje się, że to taka swojska carbonara czyli carbonara po polsku :) Ja jednak nie daję się przesunąć z nazwą bo dla mnie jest to po prostu makaron z boczkiem i jajkiem ewentualnie jeszcze śmietaną.
MAKARON Z BOCZKIEM I JAJKIEM
MAKARON Z BOCZKIEM I JAJKIEM – składnik:
- 400 g dowolnego makaronu (u nas bezglutenowy)
- 2 cebule
- 200-250 g boczku wędzonego
- 3 jajka lub/oraz 90 ml tłustej śmietany
- 2 łyżki oleju lub masła
- garść natki pietruszki
- sól i kolorowy pieprz do smaku
MAKARON Z BOCZKIEM I JAJKIEM – przepis:
- Boczek kroję w kostkę lub paseczki. Na małym ogniu smażę na suchej patelni. Jeśli boczek nie puszcza zbyt dużo tłuszczu, trzeba dolać oleju. Gdy boczek jest złoty, wyławiam go z patelni na oddzielny talerz.
- Cebule obieram, kroję w kostkę, smażę na oleju z boczku. Pod koniec wkładam z powrotem boczek.
- Gotuję makaron w osolonej wodzie, odlewam i przekładam na patelnię.
- W misce mieszam jajka ze śmietaną. Wlewam do makaronu i mieszam, trzymając patelnie na średnim gazie.
- Mieszam delikatnie i czekam aż makaron pokryje się jajkami.
- Podaję, makaron z boczkiem i jajkami posypany natką pietruszki ot tak, na obiad, na kolację, po długiej imprezie.
Oliwki ,suszone pomidory , parmezan
Najbardziej z pomidorami na winie. Na drugim miejscu – ze szpinakiem i pieczarkami. Szpinak z serkiem feta i zabielony kwaśną śmietaną, z czosnkiem i gałką muszkatołową. Pieczarki na maśle, tylko posolone.
Marta Pawłowska, ja też.
Z cukinia podsmażona z czosnkiem albo z pomidorem i ogórkiem, cebulka – generalnie na zimno
Anna Kołada taki zamojsko brzmiący ten makaron. Koleżanka tak robi. Twierdzi że lepszego nie ma
…..cebula ,pieczarki,papryka,czosnek ,boczek ,ser tarty ,przyprawy
Bardzoooo smaczne wyszlo zrobiłam tak samo jak u Olgi dziekuje za przepis
Nigdy nie próbowałem z jajkiem ale teraz mam ochote na ten makaron super pomysł
Mega prosty i szybki przepis polecam każdemu kto lubi coś na szybko
Uwielbiam takie domowe jedzenie szczególnie z boczkiem i jajkami pychota