MAKARON Z BOCZKIEM I ŚMIETANĄ

Dzisiaj makaron z boczkiem i śmietaną wyjątkowo smaczny i sycący. Myślę, że makaron z boczkiem i śmietaną lub z szynką i śmietaną znają wszyscy, którzy jedzą mięso, lubią go i podają rodzinie. Wersję bardziej kaloryczną polecam z sosem na bazie boczku, śmietany, porów ewentualnie cebuli i sera. Do tego zioła wieże lub suszone, przyprawy i makaron. Danie wyszło rewelacyjnie! Przygotowanie zajęło tylko tyle czasu, ile zagotowywała się woda na makaron i potem sam makaron. To właśnie jest cudowne w daniach kuchni włoskiej i w różnych sosach z makaronem. Mam na myśli szybkość i smak oraz wrażenie, że włożyło się bardzo dużo pracy i wysiłku, aby powstał tak fantastyczny efekt. Lubię aromat wędzonki w daniach. Pasuje zawsze wyśmienicie. W kuchni wegetariańskiej można go osiągnąć dodając wędzone tofu w zamian boczku. To bardzo smaczne rozwiązanie, które u nas jest na porządku dziennym. Ponieważ mam od kilku dni prośby o dania z makaronem ciekawa jestem jakie są dla Ciebie atrakcyjne? Co masz w szafce kuchennej lub w lodówce co chciałabyś lub chciałbyś wykorzystać? Padła na przykład prośba o wykorzystanie: konserwy turystycznej, mielonki, pasztetów wszelakich (nawet nie wiedziałam, że jest ich tyle na rynku), ananasa, byczków, kukurydzy … Na ten czas zapraszam na makaron z boczkiem i śmietaną lub z szynką i śmietaną i czekam na wasze propozycje.

MAKARON Z BOCZKIEM I ŚMIETANĄ

MAKARON Z BOCZKIEM I ŚMIETANĄ – składniki:

• 300 g boczku lub szynki tłustej
• 2 pory lub 4 cebule
• 400 ml śmietany tłustej, najlepiej 30-36% tłuszczu
• 1 łyżka oleju lub masła
• 3 łyżeczki listków tymianku (świeży niezastąpiony ale suszony też jest OK)
• starty ser parmigiano lub grana padano albo inny
• sól do smaku i kolorowy pieprz
• makaron dowolny, taki jaki lubisz

MAKARON Z BOCZKIEM I ŚMIETANĄ – przepis:

1. Pory myję, przekrawam na pół i jasną część kroję w talarki. Jeśli używam cebuli, szatkuję ją w kostkę lub cienkie piórka.
2. Rozgrzewam na patelni olej lub masło, dodaję pokrojony boczek lub szynkę i smażę do czasu aż stanie się chrupiący.
3. Dodaję pokrojone pory lub cebulę. Smażę przez kilka minut na średnim ogniu, aż będą delikatne i miękkie.
4. Na patelnię wlewam śmietanę, dodaję posiekany tymianek, sól, pieprz i mieszam składniki razem. Doprowadzam do wrzenia i wyłączam gaz.
5. Gotuję w osolonej wodzie makaron. Odlewam pół szklanki wody z gotowania makaronu. Za pomocą szczypiec lub sitka przenoszę makaron bezpośrednio z garnka na patelnię ze śmietanowym kremowym sosem. Dolewam wodę z makaronu.
6. Wyłączam gaz pod patelnią. Delikatnie mieszam makaron z sosem, aż będzie równomiernie pokryty.
7. Podaję natychmiast, posypuję makaron z boczkiem i śmietaną lub z szynką i śmietaną startym serem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram