Taradam to jest dzisiaj makaron z sosem z nerkowców, o który mnie kilka osób prosiło. Taki makaron z sosem z nerkowców i z dodatkiem ciecierzycy, soczewicy, fasoli lub bobu w sezonie letnim jest u nas bardzo lubianym daniem. Czasami dodaję jeszcze roślinny ser w typie parmezanu, na który przepis znajdziecie w książce Roślinny Nabiał. Bardzo fajnie podbija smak ale jeśli wolisz, możesz zrobić makaron z sosem z nerkowców w wersji łagodniejszej, tylko z czosnkiem do kompletu, białym, czarnym lub kolorowym pieprzem i solą oczywiście. Gdybym miałam powiedzieć czy go lubię, odpowiedź bywałaby jasna klarowna i chyba znana – uwielbiam! Najczęściej przygotowuję go więcej za jednym zamachem, nadmiar przelewam do słoika i czasami mieszam dodatkowo z surówką z pomidorami. Ooo pychota, do risotto się sprawdzi, do klusek kładzionych albo do ziemniaczków puree. Zaprasza was dzisiaj do mojej roślinnej, pysznej, wyrazistej i esencjonalnej kuchni na makaron z sosem z nerkowców :)
MAKARON Z SOSEM Z NERKOWCÓW
MAKARON Z SOSEM Z NERKOWCÓW – składniki:
- 400 ml mleka zwierzęcego lub roślinnego, ewentualnie śmietany (u mnie tłuste mleko roślinne kokosowe)
- 200 g orzechów nerkowca
- 2 cebule
- 4 łyżki oleju
- 3 ząbki czosnku
- 2 słoiki ugotowanej ciecierzycy (może być puszka)
- czarny pieprz mielony i sól do smaku
MAKARON Z SOSEM Z NERKOWCÓW – przepis:
- Wstawiam wodę na makaron i gotuję do miękkości.
- Cebulę obieram, kroję w piórka lub talarki i wrzucam na rozgrzany olej. Solę i duszę kilka minut często mieszając.
- Orzechy przekładam do blendera lub do miski, dodaję mleko kokosowe, obrany czosnek, sól i rozdrabniam blenderem ręcznym. Dolewam mleko lub śmietanę do pożądanej konsystencji. Doprawiam na koniec jeszcze solą, czarnym pieprzem. Masa powinna mieć konsystencję sosu.
- Na patelnię wlewam sos, dodaję odcedzoną ciecierzycę, mieszam, podgrzewam i mieszam z makaronem.
- I już, domowy makaron z sosem z nerkowców jest gotowy do podania!
Dzięki za przepis Olga, składniki są łatwo dostępne
Składniki są proste a przygotowanie szybkie i jasne
Dobre proporcje nerkowców i mleka, łatwe do zmiany
Przydałby się czas przygotowania i przybliżona kaloryczność przepisu
Olga opisuje wszystko przejrzyście, chętnie wypróbuję w weekend
Fajne połączenie nerkowców i ciecierzycy, smak może być ciekawy
Dobrze mieć alternatywę dla klasycznych sosów na bazie mleka
Dobre pomysły na wykorzystanie sosu do różnych dań
Podoba mi się dodatek ciecierzycy jako źródło białka
Przepis wydaje się uniwersalny można go modyfikować według gustu