Dzisiaj mamy 8 marca, więc kokosowa panna cotta pasuje jak znalazł na ten dzień. Panna Cotta powstaje ze śmietany lub mleka kokosowego tłustego, do tego cukier, żelatyna lub agar, a na wierzchu świeże lub podduszone owoce. W ten prosty sposób powstaje cudowny, delikatny deser, który nadaje się na każdą okazję. Uwaga, panna cotta ma to do siebie, że uzależnia, trudno poprzestać na zjedzeniu jednego deserku, chętnie podjada się go powolutku, jeden po drugim, zwłaszcza jeśli zrobicie panna cotta w malutkich szklaneczkach. Ja lubię w dużych miseczkach, ale w mniejszych ładniej wygląda i można śmiało wziąć sobie dokładkę :) To jak z ciastem, lepiej wziąć trzy małe kawałki niż jeden duży ;) Gdy słyszysz PANNA COTTA to wybierasz wersję śmietankową czy koksową? Ja przygotowuję panna cotta tylko z mleka koksowego, tłustego się marki Aroy-D i Real Thai. Uważam, że one sprawdzają się najlepiej z czego AROY chyba nawet jest bardziej kremowy. Bardzo jestem ciekawa, dyskutowałam dzisiaj na ten temat z mężem. Tymczasem zapraszam na przepis na cudowny deser PANNA COTTA ślicznie podana.
PANNA COTTA
PANNA COTTA – składniki:
- 400 ml śmietany kremówki 36% lub bardzo tłustego mleka kokosowego (śmietany kokosowej0. Tu sprawdza się marki AROY-D i REAL THAI.
- 400 ml mleka kokosowego (tu polecam bardzo tłuste się marki AROY-D i REAL THAI, przygotowuję tylko na tych dwóch markach)
- 100 g cukru
- 1 laska wanilii lub 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 6 listków żelatyny lub 6 łyżeczek żelatyny w proszku lub agar agar w ilości na 1 litr płynu do miękkiej konsystencji
- do podania: dowolne owoce, u mnie ananas + wanilia + 3 łyżki cukru + mięta + 1 chili
PANNA COTTA – przepis:
- Jeśli używasz żelatyny w listkach, zalej ją gorąca wodą i zostaw do napęcznienia. Następnie wyłów i odciśnij. Jeśli używasz żelatyny w proszku, podgrzej 200 ml mleka koksowego, rozpuść w nim żelatynę.
- W garnku zagotuj śmietanę kremówkę lub całe mleko kokosowe, które zostało, dodaj cukier, wanilię. Wyłącz gaz, odczekaj chwilę, dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj szklaneczki lub miseczki. Wlej masę śmietanowo kokosową lub samą kokosową, zostaw do zastygnięcia.
- Jeśli chcesz podać z owocami, podaj. Na zdjęciu z ananasem, świeżym pokrojonym w kostkę, przesmażonym na patelni z cukrem i chili. I tak podana panna cotta poleca się do jedzenia!
Przepis jest przejrzysty i prosty do wykonania nawet dla początkujących
Ciekawy pomysł z ananasem i chili, chętnie wypróbuję taką kombinację do deseru
Przydatne wskazówki dotyczące żelatyny i agaru, dzięki temu łatwiej dobrać konsystencję
Smak wydaje się subtelny i kremowy, chętnie spróbuję w weekend
Zrobię wersję bezlaktozową z samym mlekiem kokosowym i sprawdzę smak
Ciekawa propozycja z ananasem i chili, zastanawiam się jakie proporcje
Połączenie ananasa z nutą chili brzmi interesująco ale spokojnie do wypróbowania
Konsystencja idealna, warto eksperymentować z wielkością porcji i prezentacją
Przydałaby się sugestia dotycząca zamienników żelatyny dla wegan i alergików
Instrukcja dotycząca żelatyny i agaru jest jasna i pomocna w praktyce