Kolejna klasyka czyli pasta z makreli wędzonej z pomidorami, koncentratem i białym serem. Taka pasta z makreli wędzonej może powstać z serem białym, twarożkiem z orzechów lub migdałów, twarogiem lub naturalnym tofu. Można również użyć jako kolejnego składnika jakim jest ciecierzyca ale o tym kiedy indziej więcej napiszę. Wiem, że padną pytania czy jeśli przygotowuje się wersję z pomidorami to lepiej użyć koncentratu czy ketchupu. Tu sprawa jest dość otwarta. Jeśli ser biały jest dość suchy spokojnie można dodać ketchup ponieważ zostanie zachowana smarowana konsystencja. Jeśli natomiast będziecie mieli soczysty twaróg, warto zagęścić koncentratem pomidorowym. To także kwestia gustu i preferowanych smaków. Pamiętam czasy, gdy w moim domu powstawała pasta z makreli wędzonej w tylu równych kombinacjach, że aż czasami byłam zdziwiona, że z kilku składników można wyczarować tak smaczne smarowidło. A u Ciebie – co dodaje się do makreli, żeby powstała z niej pasta? Ponieważ pokazywałam już co najmniej 10 propozycji to dzisiaj będzie klasyczna pasta z makreli wędzonej z pomidorami, ketchupem lub koncentratem i już!
PASTA Z MAKRELI WĘDZONEJ
PASTA Z MAKRELI WĘDZONEJ – składniki:
- około 300 g sera białego kremowego, sera potrójnie mielonego lub wiejskiego twarogu. Jeśli nie możecie sera użyjcie tofu, lub twarożku tofu, produkowanego na kształt twarogu i zaszczepianego kulturami bakterii.
- 1 duża lub 2 małe makrele wędzone obrane z ości i skóry
- 2 cebule
- 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego lub 5 łyżek ketchupu pikantnego
- ½ soku z cytryny
- czarny lub kolorowy mielony pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
PASTA Z MAKRELI WĘDZONEJ – przepis:
- Makrelę obieram z ości. Rozgniatam dokładnie widelcem, ucieram łyżką lub rozdrabniam blenderem.
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na oleju.
- Do malaksera wkładam ser, tofu lub twarożek z orzechów. Mieszam z makrelą, sokiem z cytryny, podsmażoną cebulą, koncentratem pomidorowym i pieprzem.
- Uważam, że najlepsza jest, gdy przed podaniem pasta z makreli wędzonej zostanie mocno schłodzona w lodówce.
Przydałaby się informacja o czasie smażenia cebuli dla początkujących
Możliwość użycia tofu wydaje się praktyczna i interesująca
Chętnie wypróbuję wersję z koncentratem zamiast ketchupu
Podoba mi się opcja z czarnym lub kolorowym pieprzem
Dobre proporcje składników, smak będzie zależał od rodzaju twarogu
Smak makreli w tym wydaniu wydaje się autentyczny
Warto zaznaczyć różne odmiany sera i ich wpływ na konsystencję
Przydałoby się zdjęcie pokazujące konsystencję pasty po zmiksowaniu
Lubię takie klasyczne przepisy, pasują na kanapki i przekąski
Opis proporcji i wskazówki dotyczące konsystencji bardzo pomocne