Pasztet jaglany

Przygotowałam dzisiaj pasztet jaglany. Taki domowy pasztet jaglany z mąki jaglanej i pieczarek jest świetny w smaku. Dość zawarty i łatwy do krojenia. Pasztet jaglany wspaniale pasuje do kanapek na zimno. To fajne i smaczne połączenie, zwłaszcza z ogórkiem kiszonym albo chrzanem. Takie swojskie i dobrze znane smaku, do których ma się sentyment z lat dziecięcych. No przynajmniej osoby z mojego rocznika :) Pasztet taki można również podać na ciepło, po podgrzaniu dobrze wkomponuje się w jarski obiad z ziemniakami i soczystą surówką. Pasztety jaglane piekę na wiele różnych sposób. Generalnie lubię pasztety i często goszczą w moim domu. Muszę się przyznać, że zawsze mam w lodówce jakiś jarski pasztet i pasty do chleba. To podstawa naszej szybkiej i zdrowej kuchni roślinnej. Znajdziecie u mnie na stronie wiele inspiracji i gotowych już pasztetów. Polecam eksperymentowanie ze składnikami, dobieranie swoich ulubionych smaków i komponowanie ich według własnych preferencji smakowych.

Pasztet jaglany

Pasztet jaglany – składniki:

• 500 g pieczarek
• 3 duże cebule
• 400 g kaszy jaglanej
• 1 szklanka mąki jaglanej lub gryczanej ewentualnie ryżowej
• 6 łyżek mąki/skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżki pieprzu ziołowego
• 1 łyżka soli
• 80 ml oleju

Pasztet jaglany – przepis: 

1. Cebule obieram i kroję w plasterki. Podsmażam na oleju. Dodaję pieczarki i smażę.
2. Kaszę jaglana gotuję -> jak ugotować kaszę jaglaną
3. Do malaksera wkładam cebulę z pieczarkami i dodaję gorącą kaszę. Miksuję. Jeśli masa jest na tyle gęsta, że zatrzymuje malakser, wtedy dodaję maksymalnie ½ szklanki bulionu warzywnego, mleka roślinnego, śmietany lub wody.
4. Masę przekładam do miski, dodaję oba gatunki mąki, sól i przyprawy. Mieszam.
5. Formę do pieczenia o wymiarach: 11 cm x 30 cm smaruję olejem i wysypuję mąką. Przekładam pasztet, wyrównuję powierzchnię i piekę około 1 godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
6. Studzę, wyjmuję i podaję pokrojony w plastry.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram