Zrobiłam dzisiaj pesto z pomidorów i papryki pieczonej takie do grzanek, kanapek i makaronu. Takie pesto z suszonych pomidorów i papryki także z natką pietruszki, czosnkiem i pikantną papryczką jest jednym z hitów szybkich obiadów u nas w domu. Zresztą, sami wiecie ile różnych PESTO można przygotować! Przecież nie tylko w bazylii siła ale także w najróżniejszych zielonych i kolorowych produktach. Często probie obiad lub kolacje na szybko. Gdy po kilu dniach ciągłego gotowania potrzebuję trochę przerwy wtedy właśnie stawiam na pasto, hummus i inne pasty, które świetnie nadają się do kanapek. Co ważne, pasują też do makaronu, do klusek albo do ryżu. Wiele możliwości daje pesto z pomidorów i papryki pieczonej. Może z nim powstać nie jedno pyszne danie! W mojej wersji pesto z suszonych pomidorów i papryki pieczonej jest dość pikantne. To kwestia ilości i odmiany papryki, jaką dodacie. czasami trafia się w sprzedaży chili łagodne, średnio pikane i takie, po którym zieje się ogniem. Warto wcześniej spróbować plasterek dla pewności, żeby nie przedobrzyć. Oczywiście można ją pominąć, jednak mam wrażenie, że takie czerwone pesto z suszonych pomidorów zyskuje z jej udziałem znacznie na smaku. U nas w domu trwa od lat dyskusja czy czerwone pesto z suszonych pomidorów lub jak teraz z pomidorów i papryki pieczonej czy zielone pesto z bazylii lub innych ziół jest smaczniejsze. Powiedziałabym, że zależnie od tego, co kto lubi. A Ty które lubisz pesto? Zapraszam dzisiaj z wielką przyjemnością na domowe, średnio pikantne i aromatyczne pesto z suszonych pomidorów i papryki pieczonej z dodatkiem natki pietruszki, aromatyczne i wegańskie!
PESTO Z POMIDORÓW I PAPRYKI
PESTO Z POMIDORÓW I PAPRYKI – składniki:
- 1 słoik suszonych pomidorów w oleju (masa netto 280g w moim wypadku)
- 4-6 ząbków czosnku
- 2 cebule
- 2-3 pieczone papryki (u mnie gotowe, kupione w zalewie w słoiku)
- około 80 ml oleju pozyskanego z zalewy pomidorów suszonych
- sól do smaku
- 1 ostra papryczka (opcja)
- mały pęczek natki pietruszki
PESTO Z POMIDORÓW I PAPRYKI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju. Zależy mi aby złagodniała i nabrała słodkiego smaku.Pomidory odlewam z zalewy oliwnej. Olej olewam do kubka.
- Czosnek obieram z łupin.
- Do kielicha blendera z tamperem lub do malaksera wkładam pomidory, paprykę, dodaję czosnek, pikantną papryczkę i olej. Miksuję na przez chwilę.
- Siekam pietruszkę na desce do krojenia. Mieszam z pesto
- Takie pesto z pomidorów i papryki pieczonej często podaję do opieczonego chleba lub mieszam z makaronem.
Chętnie podam to pesto na kanapki i do makaronu, proste składniki 👍
Przepis brzmi praktyczny i prosty do przygotowania w tygodniu
Dobrze że Olga podała opcję bez ostrej papryczki, smaki można regulować
Dziękuję za przepis Olga przydatne wskazówki dotyczące ilości pikantnej papryczki
Ciekawa alternatywa dla klasycznego pesto bazyliowego prosty sposób przygotowania i składniki
Zastanawiam się czy zamiast natki pietruszki można dodać świeżą bazylię
Lubię pomysły na szybkie pasty takie jak to pesto z papryki
Przepis wydaje się praktyczny i prosty do wykonania jak na mój gust
Przepis dobrze opisany chętnie spróbuję tego pesto do makaronu