Dzisiaj mam dla was marynowane pieczarki z patelni grillowej pełne smaku i wyraziste. Pieczarki z patelni można przygotować na wiele sposobów. W moim domu rodzinnym mama smażyła kapelusze pieczarek obtoczone w jajku i bułce tartej. Smażone na maśle smakowały słodko, były soczyste i czasami podawane zamiast kotletów. Zastępowały je świetnie, ponieważ pieczarki z patelni obtoczone w klasycznej panierce do schabowego, w sumie przynajmniej z zewnątrz, przypominają go w smaku. Tym razem stwierdziłam, że przygotuję kapelusze pieczarek trochę inaczej. Z dodatkiem przyprawy grillowej do steków. Dlaczego? Często w mojej kuchni roślinnej używam przypraw dedykowanych do mięs. Mają one bardzo intensywny smak i świetnie się łączą z warzywnymi składnikami. Dlatego często, gdy jestem w sklepie kupuję mieszanki grillowe, takie do kurczaka, wołowiny, do warzyw ale również do karkówki, gulaszu i kotletów mielonych. Pozwalają one na uwydatnienie smaku dań i nadają im znanego nam smaku z czasów domowych obiadów. Zapraszam dzisiaj na pieczarki z patelni grillowej, usmażone na złoto i polane przyprawami!
PIECZARKI Z PATELNI
PIECZARKI Z PATELNI – składniki:
- 6 kapeluszy pieczarek (dużych ja miałam portabello)
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka sosu sojowego lub bezglutenowego tamari
- 1 łyżka przyprawy do grilla (najlepiej bez soli ale jak jest z solą też może być)
PIECZARKI Z PATELNI – przepis:
- W miseczce mieszam olej z sosem sojowym i przyprawą. Pędzelkiem smaruje blaszki i odstawiam na kilka minut.
- Rozgrzewam patelnie grillową, zlewam płyn z blaszek do miski z przyprawą, układam na patelni pieczarki kapeluszem do dołu, smażę do czasu aż brzegi się zarumienią. Przekładam na druga stronę i wtedy raz jeszcze pędzelkiem nanoszę olej z przypraw do wnętrza kapelusza. Smażę kilka minut tak aby miąższ w środku stał się miękki.
- Takie pieczarki z patelni grillowej, usmażone na złoto podaję zazwyczaj z ziemniakami i surówką lub wkładam do burgerów!
Ciekawy wybór użycia tamari zamiast zwykłego sosu sojowego
Zainteresowało mnie użycie sosu sojowego do smaku dania
Lubię wersję z ziemniakami i surówką, brzmi praktycznie
Brak soli w przyprawie może wymagać doprawienia przed podaniem
Przydałoby się podanie ilości soli lub jej alternatywy
Możliwość użycia różnych mieszanek przypraw daje dużo elastyczności
Przydałoby się zdjęcie gotowego dania dla lepszej oceny
Tekst zawiera klasyczne wskazówki i praktyczne rady dla początkujących
Pomysł z użyciem przypraw do mięsa sprawdza się w wersji warzywnej
Instrukcje są czytelne, tylko ilość oleju można dostosować