PIERŚ KURCZAKA W ŚMIETANIE

Na obiad będzie pierś kurczaka w śmietanie a dokładnie pierś kurczaka z kurkami w sosie śmietanowym. Taka pierś kurczaka w śmietanie z dodatkiem grzybów czy to kurek, podgrzybków czy też po prostu pieczarek, jest świetnym daniem na kolację lub lunch. Lubiana, chętnie jedzona i prosta do przygotowania. Zdecydowanie same plusy! Wiem, że pierś z kurczaka jest jednym z najlepiej sprzedających się części drobiu. Jest jedną z najdroższych ale nie ma skóry i zawiera mało tłuszczu. Nadaje się do smażenia, do gotowania, do dań kuchni azjatyckiej, polskiej i włoskiej. Tym razem klasyka czyli pierś kurczaka w śmietanie i na tym miał być koniec tego przepisu. Jednak przegrzebałam zamrażarkę i znalazłam niewielka torebkę zamrożonych kurek jeszcze z zeszłego sezonu. Zostawiłam więc w spokoju pieczarki i pierś kurczaka z kurkami w sosie śmietanowym. Taka pierś kurczaka w śmietanie za każdym razem wyjdzie nieco inna zależenie od użytej śmietany i zawartości tłuszczu jak również ewentualnych dodatków. Ja często używam grzybów suszonych, świeżych i mrożonych w kuchni przez cały okrągły rok poza sezonem zbieractwa. Gdy masz 15 minut na zrobienie ciepłego obiadu – to co przygotowujesz? Gdybym tak miała powiedzieć dla kogo nadaje się pierś kurczaka w śmietanie, to poleciłabym ją wszystkim, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z gotowaniem, jak i dla bardziej zaawansowanych.

PIERŚ KURCZAKA W ŚMIETANIE

PIERŚ KURCZAKA W ŚMIETANIE – składniki:

• 2-3 piersi z kurczaka (pojedyncze)
• 400 g kurek lub pieczarek, można też pominąć i dać w zamian marchewkę, paprykę
• 400 ml śmietany tłustej kremowej lub mleka kokosowego tłustego
• 2 cebule
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 3 łyżki oleju lub masła
• sól i pieprz czarny lub jak u mnie kolorowy, mielony do smaku
• do podania chleb, ziemniaki albo kasza

PIERŚ KURCZAKA W ŚMIETANIE – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w talarki i podsmażam na patelni, przekładam do garnka.
2. Piersi myję, osuszam, kroję w poprzek na 4 części, zależy mi aby powstały cienkie kotleciki, delikatnie je rozgniatam, solę i posypuję pieprzem.
3. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju lub masła podsmażam kotleciki po 2 minuty z każdej strony, przekładam do garnka z cebulą. Dolewam śmietanę lub mleko kokosowe i wstawiam na gaz. Dodaję umyte i obrane kurki lub inne grzyby. Duszę razem pod przykryciem przez 4-5 minut. Wyłączam gaz i dodaję drobno posiekaną natkę pietruszki.
4. Piersi kurczaka w śmietanie z kurkami podawałam z bułką bagietką.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram