PIERŚ KURCZAKA Z KURKAMI

Przepisem znanym Wam pewnie dobrze jest pierś kurczaka z kurkami w sosie śmietanowym. Ponieważ rozmroziłam kurki, to pierś kurczaka z kurkami też chciałam Wam pokazać, mimo, że sezon grzybowy już dobiega końca. Co roku mrożę dużą porcję grzybów. Są to głównie podgrzybki, maślaki, prawdziwki i kurki. Oczywiście wszytskie w oddzielnych torebkach! Gdy mi ich brakuje wiosną, bo wszystkie wyjedliśmy wtedy posiłkuję się zakupami w dużych halach, gdzie grzyby mrożone są dostępne w wielu wariantach wielkości, pokrojenia i oczywiście gatunkach. Pierś kurczaka z kurkami jest typowym daniem obiadowym na szybko. Nie wiem czy powinnam w tym miejscu pisać, ale jeśli nie jadasz mięsa, użyj pokrojonego tofu i też będzie świetnie! Zdaję sobie sprawę, że kurczak w sosie z kurkami jest jednak takim daniem letnim lub jesiennym. Ja jednak używam grzybów suszonych, świezych i mrożonych w kuchni przez cały okrągły rok. Gdybym tak miała powiedzieć dla kogo nadaje się pierś kurczaka z kurkami w sosie śmietanowym, to poleciłabym ją wszystkim, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z gotowaniem, jak i dla bardziej zaawansowanych.

PIERŚ KURCZAKA Z KURKAMI

PIERŚ KURCZAKA Z KURKAMI – składniki:

• 2-3 piersi z kurczaka (pojedyncze)
• 400 g drobnych kurek
• 400 ml śmietany tłustej kremowej lub mleka kokosowego tłustego
• 2 cebule
• 1 mały pęczek koperku
• 1 mały pęczek szczypiorku
• 3 łyżki oleju lub masła
• sól i pieprz czarny lub jak u mnie kolorowy, mielony do smaku
• ziemniaki do podania albo kasza, tak, żeby mogły wciągnąć sos

PIERŚ KURCZAKA Z KURKAMI – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w talarki i podsmażam na patelni, przekładam do garnka.
2. Piersi myję, osuszam, kroję w poprzek na 4 części, zależy mi aby powstały cienkie kotleciki, delikatnie je rozgniatam, solę i posypuję pieprzem.
3. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju lub masła podsmażam kotleciki po 2 minuty z każdej strony, przekładam do garnka z cebulą. Dolewam śmietanę lub mleko kokosowe i wstawiam na gaz. Dodaję umyte i obrane kurki. Duszę razem pod przykryciem przez 4-8 minut. Wyłączam gaz i dodaję drobno posiekany koperek i szczypiorek.
4. Piersi kurczaka z kurkami w sosie śmietanowym podawałam z ziemniakami, co widać na zdjęciu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram