PIERSI KURCZAKA Z BOCZKIEM i SEREM

Zastanawiałam się czy wolisz mielone czy schabowe? Padło na piersi kurczaka z boczkiem i serem. Tym razem piersi kurczaka z boczkiem i serem powstały z potrzeby chwili, wykorzystania składników i stworzenia przepisu bardziej tradycyjnego ale w nowszym stylu. Od wielu lat to właśnie kurczak wchodzi z przytupem na polskie stoły. Jego konsumpcja od lat nieprzerwanie rośnie, zwiększyła się do poziomu 27,5 kg rocznie w 2019 roku. A perspektywa na 2020 była jeszcze wyższa. Co ciekawe prognozy spożycia mięsa wieprzowego mówią o zwiększeniu się o ok. 0,5 kg mięsa rocznie na mieszkańca do poziomu aż o 39,0 kg rocznie. Spożycie mięsa wołowego pozostanie prawdopodobnie takie jak w 2019 r. w postaci tylko 3,5 kg mięsa na 1 Polaka. Za to spożycie wspomnianego już wcześniej mięsa drobiowego zwiększyć może się z 27,5 kg mieszkańca do poziomu 28,5 kg. W rezultacie ogólne spożycie mięsa (wraz z podrobami) może osiągnąć ok. 77,0 kg, a więc może być większe niż w 2019 r. o ok. 1,5 kg mieszkańca (5). Świadczy to, jednak że nadal jesteśmy bardzo mięsożerni i obiad bez mięsa w wielu domach nie istnieje. Przygotowałam dzisiaj dla Was piersi z kurczaka z serem, natarte przyprawami, ziołami, owinięte sowicie wędzonym boczkiem i zapieczone w tłustej śmietanie. Są soczyste, proste do przygotowania, łączą tradycje dań rodzinnych, kalorycznych, pysznych i rozpustnych z lekką nowoczesnością. W sam raz do przygotowania przez cały tydzień. Właściwie same się pieką i nie potrzeba przy nich żadnych dodatkowych czynności. Do tego puree ziemniaczane z masłem, takie jak kiedyś i brokuły, lekkie, smaczne, bogate w błonnik pokarmowy i włókna. Składniki obiadu takie, jakie lubi większość Polaków. A ty – wolisz mielone czy schabowe? Ciekawe … A właśnie, dzisiejsze piersi kurczaka z boczkiem i serem upiekłam w piekarniku a nie usmażyłam na patelni – taka zmiana :)

PIERSI KURCZAKA Z BOCZKIEM I SEREM

PIERSI KURCZAKA Z BOCZKIEM – składniki:

• 6 piersi z kurczaka
• 200 g sera żółtego o wyrazistym smaku
• 350 g boczku w plasterkach (średnio po 4 plasterki na 1 pierś)
• 1 opakowanie ulubionej przyprawy do kurczaka (mieszanki świetnie się sprawdzają)
• 1 duża cebula (u mnie cukrowa)
• 1-2 gałązki rozmarynu
• 2 łyżki masła lub oleju
• 300 ml tłustej śmietany

PIERSI KURCZAKA Z BOCZKIEM – przepis:

1. Piersi z kurczaka myję i osuszam i nacieram przyprawą do kurczaka.
2. Ser otwieram, kroję w słupki.
3. Cebulę kroję w piórka lub talarki i przesmażam na oleju lub maśle.
4. Piersi układam na desce i nożem robię kieszeń w każdej piersi, następnie wkładam do niej plaster sera.
5. Każdą pierś owijam plastrami boczku. Cztery plastry boczku wędzonego na każdą pierś kurczaka, pomiędzy wkładam kawałki rozmarynu.
6. Układam w blaszce cebulę, następnie piersi. Dolewam śmietanę i 5-6 łyżek wody. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piekę przez 25-35 minut.
7. Podaję z ziemniakami puree i brokułami z wody! Moim znajomym smakowało tak, że zjedli aż się im uszy trzęsły w końcu piersi kurczaka z boczkiem i serem nie może nie smakować!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram