PIERSI KURCZAKA Z WARZYWAMI

Danie na szybko czyli piersi kurczaka z warzywami w sosie pomidorowym. Takie piersi kurczaka z warzywami podaję z chlebem lub taka wersja z makaronem obiadowa też będzie spoko. Patelnię przekazałam rodzicom i mama dogotowała makaron pappardelle do niego, z tego co zaobserwowałam, przychodząc na kawę. W sumie ten sos z piersią kurczaka powstał przez przypadek, jak wiele moich dań. O 2 w nocy nie chciało mi się jeszcze spać, to wpadłam na genialny pomysł, że ugotuję coś na rano. Publikuję dla was przepisy codziennie, więc nie ma dnia, żebym czegoś nie ugotowała. No i wyjęłam z lodówki co miałam. Podwójną pierś z kurczaka zagrodowego, dwie papryki, pomidory, czosnek i przyprawy z szafki. Był jeszcze boczek ale zachowałam go do makaronu, za to posypałam jeszcze tartym serem owczym Pecorino Romano. To słony twardy ser z mleka owczego, który możecie zmienić na Parmigiano Reggiano, Corregio lub innym lubiany przez Twoją rodzinę. Czasami dodatek odrobiny startego sera mega podbija smak i nadaje głębi sosom, makaronom i zupom. Właśnie skończyłam zakupy przez internet i kupiłam kolejną partię mąki Caputo do pizzy, chleba i makaronów, oczywiście każda inna. Do tego Lardo In Conca, salami Sopressa Nostrano, ser ricotta i Guanciale Sant Orso także będzie trochę włoskich przepisów do kompletu. Wiem, że większość osób je lubi. Tymczasem polecają się do zrobienia piersi kurczaka z warzywami w sosie pomidorowym z papryką, czosnkiem, oregano i tymiankiem.

PIERSI KURCZAKA Z WARZYWAMI

PIERSI KURCZAKA Z WARZYWAMI – składniki:

• 500 g piersi kurczaka
• 1 papryka żółta
• 1 papryka zielona
• 5 pomidorów
• 1-2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól i czarny pieprz do smaku
• kilka łyżek masła lub oleju
• do smaku przyprawy u mnie tymianek i oregano

PIERSI KURCZAKA Z WARZYWAMI – przepis:

1. Piersi z kurczaka czyszczę i kroję w paseczki.
2. Cebule obieram i kroję w kostkę lub też w plasterki.
3. Papryki przekrawam na pół, wyjmuję gniazdo nasienne a same papryki kroję w paseczki.
4. Małe pomidorki przekrawam na pół a jak mam duże jak tym razem to na 4-6 części.
5. Na patelni rozgrzewam tłuszcz, wrzucam cebule, lekko solę i delikatnie rumienię. Zdejmuję z patelni. Wrzucam paseczki z piersi kurczaka i smażę na dużym gazie. Zależy mi aby się mięso ścięło.
6. Po kilku minutach, gdy piersi są usmażone, dodaję cebulę, papryki, pomidory, przepuszczony przez praskę ząbek czosnku. Smażę przez kilka minut, dolewam szklankę wody i duszę razem do miękkości warzyw.
7. Próbuję, doprawiam do smaku przyprawami.
8. Piersi z kurczaka z warzywami w sosie pomidorowym można podać z makaronem lub chlebem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram