Uwielbiam wiosnę, ptaki już do nas przyleciały, to moment, kiedy cieszę się na myśl o wspaniałych, ciepłych miesiącach. Aż chce się żyć! Od kilku tygodni na łąkach widać żurawie, bociany osiadły już w gniazdach, a szpaki ćwierkają na gałęziach jabłoni, która wydała małe, różowe pączki. Bażanty chodzą po łące, brodząc w zielonych zbożach i pokrzykują raz po raz. Wierzby płaczące i brzozy zaczynają mieć drobne i delikatne listki, a krzewy kwitną na żółto i biało. Słońce świeci coraz częściej i czasami można nabrać powietrze pełną piersią i poczuć budzące się po zimnie życie! Uwielbiam przebywać na łonie natury, pikniki, wycieczki z rodziną, spacery za miastem i grzybobranie. Na to czekam, co roku jak małe dziecko i to właśnie planuję z wielkim zapałem. Każde takie wyjście to dla mnie nagroda i specjalne wydarzenie. Zwłaszcza te pierwsze wypady, śniadania na trawie, późny obiad i chwile cieszenia się słońcem, przyrodą i atmosferą wolnych dni. Planuję, co zabrać, co przygotować i co będzie potrzebne. Zawsze zabieram więcej niż potrzeba, ale rodzina moja lubi różnorodność. Koce, ubrania na przebranie, rowery, ciepłe i zimne picie, kanapki, smarowidła, owoce i sałatki. Wszystko jest potrzebne i często zjadamy wszystko. Powietrze zaostrza apetyt, nie tylko dzieciom :)
Każdy nasz piknik jest inny, każdy wyjątkowy, wspominamy te chwile rodzinnie, ponieważ są oderwane od codzienności, takie inne i przyjemne. Tym razem na piknik pojechaliśmy całą rodziną, nawet pieski dziadków były, co zresztą widać na zdjęciach. Słodkie maluchy! Uwielbiam psy. Małe i duże, chociaż do dużych jestem bardziej przyczajona. Albo do takich małych, 15 kg, bo takie psy miałam :) Kilka dni temu opisałam historię mojego buldożka francuskiego i jego nietuzinkowe zachowania. Jeśli macie ochotę, przeczytajcie wpis Mój buldożek francuski. Jak to się mówi wśród psiarzy, rodzina z psem, to rodzina w komplecie! Do jedzenia przygotowałam dwie sałatki z makaronem, smalec kokosowy, kanapki i pieczone warzywa. Do tego jabłka, gruszki i winogrona. Ach to pakowanie i przygotowania! Troszkę trzeba się napracować, ale za to świetny efekt!
To lekka sałatka z makaronem ryżowym, imbirem, sosami i grzybami. Dość pikantna, ale lekka i pyszna. Należy do moich ulubionych sałatek piknikowych. Dobrze komponuje się z kawałkiem chleba, bułką z jakimś sosem. A najlepiej ze słońcem na niebie i wolnym czasem. Wtedy smakuje zdecydowanie zjawiskowo. To raczej wersja dla dorosłych. Dokładny przepis znajdziecie tutaj. Dla dzieci przygotowałam sałatkę z sosem ajvar, opisana jest poniżej.
Sałatka z makaronem i sosem ajvar
Sos ajvar przygotowany jest z pieczonych warzyw, papryki, bakłażana, cebuli i pomidorów. Kilka lat temu pokazywałam mój własny przepis na ajvar, uważam, że jest najlepszy, dzieciaki i dorośli bardzo go lubią. Jeśli nie macie domowego ajvaru, można go kupić w większości supermarketów, delikatesach i mniejszych marketach. Dla dzieci wybierzcie łagodny ewentualnie średnio ostry. Makaron sam w sobie jest delikatny, więc złagodzi sos. Ja ugotowałam makaron bezglutenowy, dodałam opakowanie sosu ajvar i sporo oliwy z oliwek. Doprawiłam i gotowe.
To absolutna klasyka kuchni włoskiej. Ja, co prawda tym razem nie obrałam papryki ze skórki, zostawiłam tak, jak ja natura stworzyła. Przygotowałam ja bardzo prosto, pokroiłam paprykę na kawałki i ułożyłam na suchej patelni grillowej. Grillowałam przez kilkanaście minut na patelni, aż stała się bardziej miękka. Przełożyłam do pudełka, posypałam ziołami i polałam oliwą. Na kanapki taka papryka jest pycha!
Smalec najlepszy
Każdy lubi smalec, ale nie koniecznie zwierzęcy. Na piknik zababrałam mój najlepszy smalec, który powstał z jabłek, cebuli i tłuszczu kokosowego z dodatkami smakowymi. Jest wspaniały, rzadko zdarza się, żeby mięsożercy zorientowali się, że nie jest to zwykły, wieprzowy smalec. Do tego kilka plastrów kiszonego ogórka i można zostać na pikniku przez wiele godzin.
Owoce obrane
Dla dzieciaków i dorosłych przygotowałam jabłka z usuniętymi gniazdami nasiennymi. Można też wziąć banany, jako źródło energii, czasami gruszki i mandarynki. Mogą też być winogrona. To świetne przekąski :)
…„Kocham cię życie,
poznawać pragnę cię pragnę cię
pragnę cię w zachwycie”…
Rzeczy na piknik, trzeba w czymś przewieść. Nie mam typowego kosza piknikowego, za to pożyczyłam od mamy spory wiklinowy kosz, w którym ona przechowuje różności. Do tego dwa mniejsze koszyki i byliśmy już spakowani. Jedzenie, picie i można zrobić piknik!
Taki piknik można przygotować pod domem, jeśli macie teren. Można również na łące, w publicznych parkach, poza miastem, przy lesie, nad wodą, na łące – dosłownie wszędzie!
Piknik odbył się w miłej atmosferze, ze słońcem i w spokojnym nastroju. Temperatura około 15 stopni, ptaki ćwierkały, dzieci się bawiły, psy siedziały na rekach, jak to mają w zwyczaju, a my mieliśmy chwile na łonie natury. Lubię ten stan! Jedzenie na dworze i czas z rodziną, miłe chwile w najlepszym towarzystwie :) Dzieci wybawione, psy zmęczone a rodzicie zrelaksowani. Tak! To jest właśnie dla mnie prawdziwy rodzinny piknik!
Piknik zrobić dzisiaj czas,
Piknik nam do głowy wlazł,
Piknik z głowy nie chce wyjść,
Bo to czas piknika dziś!
Pozdro Piotr :)
Piknik to symbol wolnego czasu,
ah zabierz mnie kochany do lasu …
Piknik lato rozpoczyna,
Dlatego lubi go cała rodzina!
Gdy majowe słońce pojawia się na niebie
To znak by na łąkę zabrać dziś Ciebie.
Spakujmy przysmaki z sercem przyrządzone.
Bułeczki, pasty, sery wędzone,
Warzywa grilowane, sosy wyśmienite,
Owoce dojrzałe i ciasto znakomite.
Koszyk wiklinowy zapakujmy w mig
I ruszajmy razem na wspólny PIKNIK !
Wyszło słońce, przyszedł maj
Robi nam się w sercach raj
Wszyscy z domów wyruszyli
Na polanach położyli
Każdy z koszem pełnym dań
Bo to piknik mówię wam!
Dla każdego coś dobrego
Ręcznie przygotowanego
Czas spędzony wyśmienicie
Oby częściej…takie życie :)
Na piknik wyruszać pora,
bo słońce radośnie świeci
i na świeże powietrze nas woła.
Ptaki już pięknie śpiewają,
śliczną wiosnę nam zapowiadają.
Kwiaty rozkwitły kolorowo,
ich woń budzi w nas
miłość do życia na nowo.
Czary dzieją się w naturze,
dziś uśmiechnę się do Ciebie i rozchmurzę.
Już nie myślę o tym, co jest złe,
na pikniku relaksuję się.
Leżąc na kocyku na słonecznej polanie
zamieniam marzenia w prawdziwe zdarzenia
i mam dla Ciebie to krótkie przesłanie:
dziel się radością, daj innym powody do szczęścia,
a każda chwila Twojego życia będzie przepiękna.
Uwielbiam ten czas kiedy wiosna przychodzi
Słońce rozpieszcza swoimi promieniami
Wszystko wokoło do życia się budzi
I sprawia,że życie miesza się ze snami.
By poczuć jak pięknie jest na tym świecie
Docenić każdą życia chwilę
Spakuję dziś najlepsze jedzenie i picie
I będę z natury czerpała swą siłę.
Pójdę przed siebie,gdzie nogi poniosą
Rozłożę koc pod gołym niebem
I będę leżeć na nim boso
Pijąc lemoniadę zagryzając chlebem.
Zobaczę ptaki, pszczoły, motyle,
Usłyszę szum pobliskiej rzeki,
Zatrzymaj się ze mną choć na chwilę,
I schowaj wszystkie swoje lęki.
Poczęstuj się rogalikiem,
Napij się lemoniady,
Rozkoszuj się piknikiem!
Posłuchaj dobrej rady…
Na pikniku, w mym koszyku,
pysznych rzeczy jest bez liku.
ciastka, soki, kawa w termosie,
przeciwsłoneczne okulary na nosie.
nurzamy się w zieloności i słońcu,
wiosna wraz z latem przyszły w końcu.
Razem – ja, dzieciaki, mąż i psiak.
Razem – żeby było świetnie.
Na rowerach, w okularach,
Bo nareszcie słońce, ciepło.
Zabieramy tak:
– humory,
– jabłka,
– pudding,
– trochę ciasta,
– uśmiech,
– radość,
– miłość,
– luz.
Wszystko to wystarczy? Jasne!
Bo tak leżąc wszyscy razem i gadając tak o niczym
Wszystkie smutki, stresy, spięcia
Zostawimy z tyłu,
A patrząc w niebo, czując wietrzyk,
Wszyscy blisko, na kocyku,
Przeżywamy co najlepsze,
Tak! Tym razem na pikniku!
Chce się wybrać dziś z Tobą na piknik,
W ten uroczy wiosenny dzień,
Niech śpiewają słowiki przepięknie i niech chandra odejdzie w cień,
Chcę jeść pyszne owoce, warzywa z Twego cudnego
kosza piknikowego, pić lemoniadę i zajadać czekoladę,
Niech ta chwila trwa i nas rozpieszcza, a słońce niech nas głaszcze swymi promieniami tak, że nie zapomnimy długo jak błogo było nam…
Piknik jest The Best, gdy gościem specjalnym jego bloggerka kulinarna Olga Smile jest.