Wiem, że dotąd nie było, także dzisiaj placki ziemniaczane z kapustą kiszoną. Och jej! Uwielbiam, bo placki ziemniaczane z kapustą kiszoną smakują dość podobnie do odsmażanych na złoto pierogów z kapustą, jak to podsumował ich smak mój mąż. Na początku się zdziwiłam, ale jak się tak zastanowiłam i oczy zamknęłam, to rzeczywiście coś w tym jest. Jeśli lubisz wytrawne placki to zdecydowanie te z kapustą kiszoną przypadną Ci do gustu. Odkąd pierwszy raz zrobiłam je w domu, zawsze, po prostu zawsze robię chociaż kilka dla siebie w takiej kombinacji. Są obłędnie smaczne! Lekko słone (ja zazwyczaj je dosalam jeszcze na wierzchu), wyraziste, czuć kapustę kiszoną, która po smażeniu staje się w smaku podobna do bigosu. Chrupiące ziemniaki, to połączenie jest idealne!!! Oooooo matulu! Takie placki ziemniaczane to są szefem wśród placków! A Ty, jaki placki lubisz? Z jakimi dodatkami? U nas wzięcie mają placki ziemniaczane z dodatkami: śmietana słodka/kwaśna + cukier + troszkę soli, ser biały (słodkie tofu) + dżem, śmietana + sól, mus jabłkowy + cynamon, no i opcja średnio mnie rajcująca to dodatek sosów: mięsnych, warzywnych lub grzybowych. Jeśli lubisz coś nowego i nie boisz się eksperymentów, to placki ziemniaczane z kapustą kiszoną będą w sam raz na obiad lub kolację!
PLACKI ZIEMNIACZANE Z KAPUSTĄ KISZONĄ
PLACKI ZIEMNIACZANE Z KAPUSTĄ KISZONĄ – składniki:
- 1300 g ziemniaków (suchych)
- 500 g kapusty kiszonej (ja miałam z marchewką stąd kolor)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki mąki pszennej lub mieszanki uniwersalnej bezglutenowej
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- olej do smażenia
PLACKI ZIEMNIACZANE Z KAPUSTĄ KISZONĄ – przepis:
- Ziemniaki oraz cebule obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.
- Kapustę odciskam w dłoniach i kroję na mniejsze kawałki.
- Ziemniaki mieszam dłonią z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, kapustą i przepuszczonymi przez prasę ząbkami czosnku.
- Na patelni rozgrzewam olej, kładę partiami masę ziemniaczaną. Rozprowadzam widelcem. Po kilku minutach przekładam placki na drugą stronę.
- Placki ziemniaczane z kapusta kiszoną podaję na gorąco!
Spróbuję tej wersji placków w nadchodzącym tygodniu
Ciekawe połączenie smaków, kapusta kiszona pasuje do placków 🍽️
Zastanawiam się nad ilością kapusty w proporcjach przepisu
Przydałoby się więcej informacji o tempie smażenia i oleju
Podoba mi się pomysł z dodatkami, spróbuję wersji z twarogiem
W praktyce powinny być chrupiące placki, warto obserwować temperaturę
Sądzę że ta wersja będzie dobrym pomysłem na kolację
Nie jestem pewna czy mąkę pszenną zawsze da się zastąpić
Dziękuję autorce za inspirację, Olga podsunęła ciekawy pomysł
Przepis wygląda solidnie, tylko zastanawiam się nad ilością czosnku