Dzisiaj proponuję przepis z jarmużem na gulasz, curry lub potrawkę. Właściwie, każdy przepis z jarmużem jest dobry, o ile uda się połączyć i pogodzić składniki oraz konsystencję twardego jarmużu z pozostałymi składnikami. Podczas gotowania jarmuż potrzebuje znacznie więcej czasu niż warzywa. Inaczej będzie twardy, ciągnący i trudny do pogryzienia. Mój przepis z jarmużem jest dość prosty. Starałam się przygotować pełnoporcjowe danie używając sezonowych warzyw, fasolki mung, śmietany z orzechów nerkowca, którą z powodzeniem możecie zastąpić dowolną roślinna lub zwierzęcą. Do tego ryż ugotowany na sypko, ziemniaki, pasta z papryki czyli popularny sambal i przepis z jarmużem na proste, domowe i sycące danie gotowy. A ty, znasz JARMUŻ – lubisz, jadasz, jak podajesz? Czy tez tak macie, że macie ochotę na zjedzenie czegoś, takiego bliżej nieokreślonego? Matko, wczoraj miałam dzień „zjadłabym coś ale nie wiem co …” Czy tylko ja tak miewam? Co wtedy wybierasz? W efekcie wciągnęłam pół słoika ogórków w occie, chałwę, orzeszki nerkowca z solą oraz pieprzem i kanapki z tofu i sambalem. Musiało ewidentne być słono, słodko i ekstra pikantnie :):):) a ten przepis z jarmużem jest fajny dla wszystkich tych, którzy unikają mięsa w swojej diecie i lubią warzywa kapustne.
PRZEPIS Z JARMUŻEM
PRZEPIS Z JARMUŻEM – składniki:
- 250 g jarmużu
- 2-3 cebule duże, białe
- 1 szklanka fasolki mung
- 8-10 marchwi
- 2 gałązki selera naciowego
- 2 pietruszki (korzenie)
- kilka dużych ziemniaków u mnie to było mniej więcej 800 g
- 250 ml śmietany z nerkowców, sojowej lub zwierzęcej
- 2-3 łyżki mieszanki łagodnego curry w proszku
- 1 łyżeczka pikantnego curry
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- około 80 ml oleju (można dać mniej lub zupełnie pominąć, kwestia gustu i potrzeb)
- sól do smaku
- ryż do podania
- sambal do podania
PRZEPIS Z JARMUŻEM – przygotowanie:
- W garnku rozgrzewam olej, wrzucam obrane i pokrojone w piórka lub talarki cebule. Smażę je na dużym ogniu. Gdy staną się złote dodaję pobrojone na mniejsze kawałki liście jarmużu, około 3 szklanek wody, oba curry, czosnek, solę dodatkowo i wstawiam na mały gaz mniej więcej na 20 minut.
- W tym czasie obieram marchew, pietruszkę i ziemniaki. Marchew i pietruszkę kroję w kostkę, słupki lub talarki. Ziemniaki w dużą kostkę.
- Do dania z jarmużu dolewam 4 szklanki wody, dodaje fasolkę mung. Przykrywam i gotuję około 15 minut. Następnie dorzucam warzywa korzeniowe w postaci marchewki i pietruszki. Gotuję kolejne 15 minut. Na koniec dodaję ziemniaki i dolewam tyle wody aby były przykryte. Gotuję do miękkości.
- Pod koniec gotowania próbuję, dodaje w razie potrzeby jeszcze porcje soli, śmietanę i podaję.
- Ja lubię podać moje danie z jarmużu z ugotowanymi ziemniakami, ryżem długoziarnistym, śmietaną z nerkowców i sambalem. Można wszystko wymieszać w garnku lub dopiero na talerzu.
- Smacznego, ja widzicie przepis z jarmużem jest prosty do przygotowania a gulasz z niego wychodzi świetny.
Uwielbiam gdy jedzenie jest zarazem proste i zdrowe ten przepis spełnia te warunki
Mój pierwszy raz z jarmuzem dzięki za inspiracje Olga na pewno powtórze to danie
Wszystko mi się udało tylko trochę za dużo soli dałem ale smak jest wyborny
Ten przepis jest naprawde super smaczny dzieki za niego Olgo bardzo mi sie podoba jak opisujesz wszystko
Przepis z jarmużem jest naprawde fajny bardzo mi smakowało dziekuje Olgo za ten pomysł
Fajny przepis ale ja nie wiedziałem że jarmuż trzeba tak długo gotować super pomysł od Olgi
U mnie w domu jarmuż zawsze wychodził twardy ale ten gulasz jest ekstra smakuje wyśmienicie polecam
Olga zrobiła świetną robotę ten przepis na gulasz z jarmużem jest taki prosty ale bardzo pożywny
Zrobiłem wg przepisu i smakowało całej rodzinie nawet dzieci były zaskoczone i chciały więcej
Przepisy z warzywami kapustnymi to moja ulubiona kategoria więc ten z jarmużem był strzałem w dziesiątke