 W moim domu rodzinnym dawaliśmy sobie prezenty na Mikołajki, w Święta i w Nowy Rok. Były to zazwyczaj drobne pieniążki lub jakieś symboliczne prezenty. Odzwierciedlały one przesąd, mówiący o tym, że tak jak rozpoczniemy Nowy Rok, tak będzie on wyglądał od stycznia do grudnia. Stąd też ładne śniadanie, uroczysty obiad i drobne podarunki. Każdy ma jakieś wyobrażenie na temat nadchodzącego roku, dla mnie powinien być on smaczny, słodki i rozpustny. A cóż bardziej do takiej wizji pasuje niż czekoladowe pyszności czy rachatłukum.Rachatłukum, rahat lokum, lokum, turkish delight, bombay karachi halwa wszystkie te nazwy skrywają słodycz orientalnych i śródziemnomorskich smaków. To rodzaj słodkiej galaretki wytwarzanej z soków owocowych, zagęszczanych skrobią kukurydzianą, ziemniaczaną lub pszenną. Wzbogacone o orzechy, mleko kokosowe, płatki róży, barwniki, wiórki kokosowe urozmaicają menu, stanowiąc wspaniały deser lub dodatek do kawy. Pierwszy raz jadałam lokum kilka lat temu, gdy udało mi się kupić owy turecki przysmak w jednym z delikatesów. Gdy robię zakupy staram się za każdym razem kupić coś nowego, nowe danie, przyprawę, dodatek, czasem jakiś drobiazg, aby urozmaicać swoją kuchnię, rozwijać się i poznawać nowe smaki. Jestem bardzo podekscytowana, gdy stoję przed regałem pełnym nowości, czasami śmieję się sama z siebie, że czekam na zakupy spożywcze bardziej niż ciuszkowe. W zakupach kulinarnych pomaga mi też internet i dziesiątki sklepów www, oferujących różności z całego świata. Ubrań nie kupuje przez sieć, zawsze wolę przymierzyć, ale jedzenie, och z jedzeniem to inna sprawa. |
|||
 |
|||
| Ten przepis jest szesnastą propozycją w ramach zabawy KUCHNIA ŚWIĄTECZNA I NOWOROCZNA 2009
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Dziękuję za przepis Olga zapiszę go na później
Interesujące połączenie tradycji i kulinarnej eksploracji warto eksperymentować z aromatami
Pomysłowe użycie wody różanej oraz konfitury z płatków róży
Interesująca synteza tradycji i technologii kulinarnej zastosowana w przepisie
Opis przygotowania jest zrozumiały zastanawiam się nad konsystencją i wpływem skrobi na żelowanie
Przepis brzmi przejrzyście i zrozumiale, chętnie wypróbuję
Wygląda na słodkie i łatwe do zrobienia
Wygląda na prosty i smaczny przepis ()
Dziękuję Olgo za przepis dobrze opisany i zachęcający
Proporcje są czytelne przetestuję je w domu