ROGALIKI DROŻDŻOWE

Dzisiaj pokażę Wam kruche rogaliki drożdżowe z dżemem, czekoladą albo nutellą do wyboru. Rogaliki drożdżowe fantastycznie pasują do porannej kawy, do podgryzania na lunch lub po prostu podwieczorek. Uwielbiam przygotowywać przepisy rodzinne, znane, lubiane i sprawdzone. Postanowiłam pokazać wam przepis rodzinny ze strony mojego męża jeden. Wybrałam przepis na kruche rogaliki nadziewane marmoladą, tak było w oryginale. Przyznam się, że marmolady nie jadłam wieki więc dżem uznałam za najlepsze wyjście. Każde takie pieczenie przenosi mnie w sentymentalną podróż. Ten przepis znalazłam w teczce najlepszych przepisów mojej teściowej, więc wiedziałam, że musi się udać. Takie tradycyjne ciasto drożdżowe z domu mojego męża niech będzie moim wkładem w celebrację smaku a także wspomnieniem o teściowej, której rocznica śmierci była niedawno. Tak boli, gdy odchodzą najbliżsi a czas nadal nieubłaganie płynie, jakby nigdy nic. Jej przepisy na ciasta, domowe wypieki, obiady są i zawsze będą nam ją przypominać! Teczkę pełną przepisów i wspomnień dostanie moja córka, jako element trwania rodziny, wspomnień i smaków. A Ty jakie ciasto lubisz i wspominasz z domu rodzinnego lub czasów dzieciństwa? Dzisiejsze rogaliki drożdżowe z dżemem, czekoladą albo nutellą są kruche, delikatne i pełne smaku – powiedziałam, że fantastyczne, jak każdy przepis rodzinny!

ROGALIKI DROŻDŻOWE

ROGALIKI DROŻDŻOWE – składniki:

• 500 g mąki pszennej o symbolu 550
• 250 g masła lub margaryny
• 80 g drożdży
• 2 łyżki cukru (do ciasta i drugie tyle do posypywania rogalików)
• 1 jajko (do nasmarowania rogalików przed pieczeniem)
• 250 ml naturalnego jogurtu greckiego
• szczypta soli
• kilka łyżek dżemu, powideł lub kremu czekoladowego (do wyboru albo można pomieszać

ROGALIKI DROŻDŻOWE – przepis:

1. Do miski wsypuję mąkę i dodaję masło, cukier, jogurt, rozkruszone drożdże, szczyptę soli i wyrabiam gładkie ciasto. Czasami trzeba dodać jeszcze 2-4 łyżki mąki, aby ciasto się nie lepiło za bardzo.
2. Ciasto wkładam w torebkę foliową i umieszczam w lodówce na godzinę. W przepisie teściowej było napisane: Uformować kulę i włożyć do zimnej wody – ciasto najpierw opadnie na dno a później po godzinie wypłynie na wierzch. Ja jednak włożyłam do lodówki, tak jak to robię z innymi ciastami.
3. Ciasto wyjmuję na posypaną mąką stolnicę, rozwałkowuję dość cienko, wycinam na niewielkie kwadraty. Każdy cienko smaruję dżemem. Następnie ukośnie zwinąć (zacząć od rogu) formując rogaliki.
4. Rogaliki układam na blasze posmarowanej tłuszczem do pieczenia lub wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy z rogalików smaruję rozmąconym jajkiem i posypuję cukrem.
5. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i piekę na zloty kolor, około 15 minut. Trzeba pilnować, żeby się nie przypaliły za bardzo.
6. Te kruche rogaliki drożdżowe są gotowe do jedzenia na ciepło lub zimno, obie wersje podania są wspaniałe!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram