ROSÓŁ Z UDEK

Mam dzisiaj dla Was rosół z udek kurczaka, powiedziałabym, że taki na szybko. Rosół z udek kurczaka jest dla mnie nowością, tak przygotowują go moi znajomy od lat i taki lubią najbardziej. Ponieważ ja sama nie gotuję dla rodziny rosołów mięsnych tylko warzywne, to chętnie korzystam z rekomendacji czytelników, przyjaciół i znajomych. I takim oto trafem rosół z udek pojawił się na blogu, chociaż przyznam, że za bardzo takiego przepisu nie planowałam. Przyzwyczajona jestem, że jak rosół klasyczny to wołowy na szpondrze lub łacie. Jeśli drobiowy to na całym kurczaku lub w wersji oszczędnej na korpusach. A tu wersja powiedziałabym, że trochę jakby pośrednia jeśli chodzi o składniki i czas gotowania. Bo rosół z udek przygotowuje się szybko, ma dużą zawartość mięsa i warzyw ale od wstawienie do podania czas gotowania wynosi około 60 minut. Oczywiście można trzymać go na gazie dłużej, tu można poszaleć, no ale z drugiej strony po co? Także z polecanie przyjaciół dzisiaj u mnie rosół z udek kurczaka z warzywami, makronem i grzybami!

ROSÓŁ Z UDEK

ROSÓŁ Z UDEK – składniki:

• 6 udek z kurczaka lub 4 ćwiartki
• 8 sztuk marchwi
• 3 korzenie pietruszki
• ½ korzenia średniej wielkości selera
• 1 średni por
• 5-8 grzybków suszonych
• 2 cebule
• 5 listków laurowych
• 10 kulek ziela angielskiego
• 4 litry wody
• sól i pieprz do smaku

ROSÓŁ Z UDEK – przygotowanie:

1. Warzywa korzeniowe obieram. Marchwie i pietruszki przekrawam na pół w grubości.
2. Mięso opłukuję pod kranem.
3. Cebule obieram, przekrawam na pół i usmażę na suchej patelni.
4. Do dużego garnka wkładam warzywa, grzyby oraz kurczaka. Dolewam zimną wodę i dodaję listki, 1 łyżkę soli oraz ziele angielskie.
5. Garnek stawiam na gazie, po zagotowaniu zdejmuję łyżką całą pianę tworzącą się na powierzchni. Szumowiny wyrzucam.
6. Od razu zmniejszam gaz. Rosół musi się przez cały czas gotować ale na maleńkim gazie, żeby nie był mętny.
7. Taki rosół z udek kurczaka trzeba gotować około 60 minut od zagotowania, potem wystarczy go podać z makaronem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram