Dzisiaj ryby pieczone do wyboru są karasie, leszcze lub płotki. Osobiście uważam, że ryby pieczone na grillu są znacznie ale to znacznie lepsze jednak te z piekarnika sprawdzają się przez cały rok. Byłam ostatnio w Selgrosie. W promocji były płotki i karasie. Na zdjęciu widzicie karasie pieczone ale równie dobrze mogłyby to być płotki pieczone. Będąc dzieckiem i nastolatka jeździłam z rodzicami na wakacje nad jeziora. Przez wiele lat tata łowił ryby więc mieliśmy ich pod dostatkiem. Zazwyczaj smażyło się je na kuchence ustawionej nad butla gazową. Oczywiście na dworze, żeby w domu smrodu nie robić. Zarówno na działce jak i wynajmowanych kwaterach nie było piekarników, więc pozostało gotowanie, duszenie i smażenie. Ja najczęściej wybieram pieczenie ryb chociaż przyznaję, że usmażone na świeżym powietrzu też mają swój urok. Ciekawa jestem jakie ryby ty kupujesz? Czy wybierasz morskie czy może słodkowodne? Pewnie znajdą się zwolennicy jednych i drugich i w sumie nie ma się czemu dziwić! Ryby pieczone są mniej pracochłonne do przygotowania i nie ma się obryzganej całej kuchenki, a to mnie przekonuje natychmiast! Muszę jeszcze wspomnieć, że karasie, leszcze i płotki mają strasznie dużo ości. Najczęściej, gdy mam okazje filetuje je, mielę kilkakrotnie i przygotowuje z nich kotlety rybne. To jedno z najprostszych wyjść. Jeśli jednak masz cierpliwość do wygrzebywania ości to ryby pieczone będą ci smakować, ponieważ są znacznie chudsze niż w wersji smażonej!
RYBY PIECZONE
RYBY PIECZONE – składniki:
- 3 spore płocie lub karasie
- 1 por
- 1 duża cebula lub 2 mniejsze
- koperek
- 2-3 łyżeczki przyprawy do grilla (ja lubię stokową)
- kilka łyżek oleju
RYBY PIECZONE – przepis:
- Cebule obieram i kroję w talarki.
- Pora obieram również i też kroję w talarki.
- Na dnie foremki układam wycięty papier do pieczenia.
- Na nim cebulę, pora i koperek. Dolewam trochę oleju i mieszam.
- Sprawione tusze ryby obsypuję przyprawami i układam na warzywach.
- Wstawiam d nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piekę około 25-35 minut zależnie od wielkości ;)
- Ryby pieczone podaję często z ćwiartką cytryny do wyciśnięcia na wierzch dla przełamania smaku.
Fajnie opisane kroki i składniki, chętnie wypróbuję raz w tygodniu
Bardzo przydatne wskazówki dotyczące pieczenia i podawania, spróbuję dodać więcej koperku
Przydałaby się informacja o czasie pieczenia dla większych sztuk ryb
Ciekawe porady dotyczące ości i filetkowania, przydatne dla osób początkujących
Lubię opcje pieczenia gdy chcę mniej bałaganu w kuchni
Przepis jasny i konkretny, łatwo wykonać krok po kroku bez zbędnych komplikacji
Dziękuję za przepis Olga, przyda się na rodzinne obiady lub kolacje
Praktyczny przepis, opisany jasno i konkretnie, będę próbować wkrótce
Podana metoda oszczędza czas i zmniejsza bałagan w kuchni, przydatne
Przydatny przepis, podoba mi się opis i prostota przygotowania