SAŁATKA Z KURCZAKIEM WĘDZONYM

Dla mnie sałatka z kurczakiem wędzonym jest propozycją niecodzienną, imprezową. Sałatka z kurczakiem wędzonym, z ananasem lub brzoskwiniami , kukurydzą, majonezem jest jedną z bardziej znanych. Często przygotowuje się ją również z ryżem lub drobnym makaronem. Jednak akurat ryżu nie miałam, za to skupiłam się na owocach i tak do mojej sałatki z wędzonym kurczakiem został dodany ananas i brzoskwinie w syropie. Ciekawa jestem czy wolisz ananas świeży czy z puszki? Pewnie oba są spoko. Ja zazwyczaj wybieram puszkowany ze względu na jego większą delikatność. Niestety po surowym ananasie mam często mocno podrażnioną śluzówkę jamy ustnej. Dlatego pozostaje mi jego pieczenie, smażenie i gotowanie. Jednak sałatka z kurczakiem wędzonym jest taką, którą z przyjemnością przygotowuję, chociaż od razu się przyznaję, że nie robię tego często. Jakoś na naszym stole kurczak wędzony nie jest częstym gościem. Głównie dlatego, że trudno mi kupić kurczaka jakości domowej, bez całego zestawu dodatków typu E. Jednak raz na jakiś czas zaszaleję i włożę do koszyka udka kurczaka wędzonego lub całą tuszę, którą jakoś nawet bardziej wolę. Tym razem sałatka z kurczakiem wędzonym była soczysta, słodka, lekko pikantna, aromatyczna i bardzo chętnie przyjęta przez domowników. W sumie niedziwne, bo ona swoje duże zalety smakowe. Ciekawa jestem z jakimi dodatkami ty robisz sałatkę z kurczakiem? A właśnie, chciałam jeszcze podpowiedzieć, że śmiało możecie zamienić kurczaka na przykład na szynkę wędzoną. Oj też będzie smacznie! Mam nadzieję, że moja sałatka z kurczakiem wędzonym będzie ciekawą propozycją na co dzień i od święta.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM WĘDZONYM

SAŁATKA Z KURCZAKIEM WĘDZONYM – składniki:

• 2 udka z kurczaka wędzonego
• 1 puszka ananasa
• 1 puszka brzoskwiń lub moreli (opcja)
• 1 puszka kukurydzy
• 1 duże jabłko (u mnie Ligol)
• 1 cebula
• 100 ml majonezu dowolnego może być jajeczny, mleczny lub roślinny
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

SAŁATKA Z KURCZAKIEM WĘDZONYM – przepis:

1. Obieram ze skóry, kości i ścięgien udka z kurczaka wędzonego. Mięso rozdrabniam. Kroję w kostkę i wkładam do miski.
2. Otwieram puszki z ananasem i brzoskwiniami. Odlewam sok a owoce kroję w kostkę.
3. Odsączam z zalewy kukurydzę i dodaję do owoców i kurczaka.
4. Obieram czosnek, przepuszczam przez praskę. Tu wszystko zależy od odmiany czosnku i jego ostrości. Można dodać 1 ząbek jak jest ostra odmiana lub 3 sztuki, gdy traficie na łagodną. On też ląduje w misce.
5. Cebule również obieram i kroję w drobniutką kostkę.
6. Jabłka obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach lub kroję w kostkę.
7. W dużej misce mieszam wszystkie składniki, dodaję majonez, doprawiam solą, pieprzem mielonym i wspomnianym wcześniej czosnkiem. Wszystko mieszam, schładzam i przekładam do miski z pokrywką, żeby nie łapała zapachów w lodówce. Spokojnie postoi 2-3 dni i poczeka na zjedzenie.
8. I tyle, moja sałatka z kurczakiem wędzonym gotowa do podania!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram