Klasyka dzisiaj czyli sałatka ze śledziem, ziemniakami i ogórkami. Sałatka ze śledziem z majonezem i sałatka śledziowa z jajkiem i jabłkiem są u nas w domu tradycją pochodzącą z połączenia rodzin. Moja mama zawsze przygotowywałam sałatkę ze śledziem, majonezem, ziemniakami, ogórkami kiszonymi lub konserwowymi, cebulą i posiekaną natką pietruszki. Za to moja teściowa przygotowywała ją z jabłkami, z jajkami ugotowanymi na twardo, czasami gruszkami w occie, szczypiorkiem i połączeniem gęstej śmietany z majonezem. A u mnie dzisiaj, coś po środku, kilka produktów wziętych z jednego przepisu i kilka z drugiego :) Taki misz masz a jak to zwykle bywa, one są najsmaczniejsze. Powstała sałatka ze śledziem, ziemniakami, jabłkami, jajkami na twardo, ogórkami, szczypiorkiem i majonezem. Świetna, nie ma co być skromnym i ukrywać, że wyszło coś fajnego. Pamiętam, że moja mama często przygotowywała sałatki śledziowe, na zmianę z takimi pieczarkowymi i klasycznymi jarzynowymi. Jadało się je jako element śniadania, na lunch czyli drugie śniadanie, czasami kolację. Znikały, z kanapka, z chlebem posmarowanym masłem ot tak i po prostu. Ja najczyściej przygotowuję taką sałatkę, jaką lubią goście lub któryś z członków rodziny. Sałatka ze śledziem cieszyła się tym razem powodzeniem na stole u moich rodziców!
SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM
SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM – składniki:
- 800 g ugotowanych ziemniaków w mundurkach
- 10 płatów śledziowych (może być mniej lub więcej jeśli wolisz)
- 10 jajek ugotowanych na twardo
- 5 ogórków kiszonych lub konserwowych (może być więcej jeśli lubisz)
- 2 jabłka
- 2 duże cebule
- pęczek szczypiorku
- 5-10 łyżek majonezu -> osoby jedzące jajka wybierają tradycyjny przepis majonez domowy, osoby unikające jajek wybierają najlepszy majonez, osoby unikające soi wybierają majonez z fasoli lub ziemniaka
- 3 łyżki oleju
- sól i czarny pieprz do smaku
SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM – przygotowanie:
- Ziemniaki myję, wkładam do garnka i gotuję do miękkości.
- Ugotowane i wystudzone ziemniaki obieram ze skórki. Oczywiście skórkę można pozostawić, jeśli lubicie. Jednak do tej sałatki polecam obrać je, bez skrupułów.
- Jabłka obieram ze skórki i kroję w drobna kostkę.
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju.
- Jajka gotuję na twardo, studzę, obieram i kroję w kostkę.
- Płaty śledziowe płuczę pod bieżącą wodą i kroję w drobną kostkę.
- Koperek kroję drobno, tak samo jak ogórki kiszone lub konserwowe.
- Wszystkie składniki sałatki łączę w misce, doprawiam solą i pieprzem do smaku. Podaję od razu albo zostawiam na 15 minut aby smaki się przegryzły. Sałatka ze śledziem jest świetna do jedzenia przez cały, okrągły rok.
Dziękuje za inspiracje w kuchni przepis prosty a smakuja rewelacyjnie polecam wszystkim lubiącym śledzie
Przygotowałem według przepisu Olgi i smak jest bardzo dobry nawet mój mąż chwalił sałatkę
Nie spodziewałem się że coś takiego może być tak pyszne dodałem trochę więcej cebuli i wyszło ekstra