Dzisiaj coś fajnego. Smażony ryż jest prostym daniem kuchni azjatyckiej. Taki jak na zdjęciu smażony ryż można przygotować jako danie wegetariańskie, wtedy wyjdzie znany i lubiany smażony ryż z warzywami lub jako danie wegańskie, w tym przypadku to smażony ryż bez jajka. Jest prosty i szybki do przygotowania, do tego możliwy na wiele sposobów. Powiedziałabym, że to swoisty przegląd lodówki, czyli zbiór tego co akurat mamy pod ręką. Lubię przygotowywać taki właśnie smażony ryż dla całej rodziny, ot tak i bez specjalnego przygotowania. To fajna odmiana dla curry i sałatek warzywnych. Przygotowuje się go w woku lub na dużej patelni. Ostatnio nawet patelnię i woka, który odmówił już współpracy, zastąpił mi duży, żeliwny garnek. Uważam, ze też jest OK. Ryż smażony, przygotowuje się szybko i dosłownie bezproblemowo dlatego warty jest polecania jako danie na co dzień :)
SMAŻONY RYŻ
SMAŻONY RYŻ – składniki:
- 1 szklanka ryżu basmati lub innego
- 2 marchewki
- kawałek kapusty włoskiej
- 3 łodygi selera naciowego
- 2 cebulki dymki
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego lub tamari. Tamari jest bezglutenowy
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki oleju
- 2 jajka (opcjonalnie) lub ½ kostki tofu
- sól i przyprawy do smaku
SMAŻONY RYŻ – przygotowanie:
- Ryż ugotować na sypko.
- Marchew obrać, pokroić w słupki.
- Łodygi selera naciowego pokroić w plasterki.
- Cebulkę dymkę rozdrobnić.
- Poszatkować kapustę włoską.
- Jajka rozbić, posolić i roztrzepać. Wymieszać z sosem sojowym. Jeśli nie używacie jajek, rozgniećcie tofu widelcem i wymieszajcie z sosem sojowym.
- Rozgrzać olej, wrzucić na patelnię marchew podsmażać 1 minutę, dodać selera naciowego, po chwili poszatkowana kapustę i dymkę. Po 3 minutach wrzucić ryż i zasmażać do czasu aż będzie gorący. Wlać jajka i energicznie mieszając doprowadzić do ich ścięcia tak, aby oblepił ryż. Posypać sezamem i podawać na ciepło.
Lubię pomysł na wykorzystanie resztek z lodówki, smaki wydają się zrównoważone
Dziękuję Olgo za inspirację, przepis wydaje się praktyczny i uniwersalny
Przepis wygląda praktycznie i pozwala wykorzystać resztki z lodówki
Fajna propozycja na szybki obiad, dużo przydatnych wskazówek dotyczących przygotowania
Ciekawe że da się smażyć ryż także w żeliwnym garnku, dobra wskazówka
Informacja o tamari jako bezglutenowej alternatywie była przydatna i jasna
Przepis Olgi jest zwięzły i praktyczny przy codziennym gotowaniu
Zwróciłem uwagę na opcję bez jajek przydatne dla wegan i flexitarian
Łatwość przygotowania i krótki czas smażenia sprawiają że to wygodna propozycja 😊
Podoba mi się lista składników i proste kroki idealne na szybki obiad