SOCZYSTY KURCZAK PIECZONY W CAŁOŚCI

SOCZYSTY KURCZAK PIECZONY W CAŁOŚCI SOCZYSTY KURCZAK PIECZONY W CAŁOŚCI

Zostałam poproszona aby soczysty kurczak pieczony w całości w piekarniku pojawił się na blogu. Już tyle przepisów na pieczonego kurczaka pokazywałam, że zawsze mam wrażenie, że kolejne wcale ale to wcale nie są potrzebne. A jednak, skoro tak, to bardzo proszę. W moim domu rodzinnym kurczak pieczony w całości nie występował, no chyba, że w wersji faszerowanej wątróbką z natka pietruszki. Jakoś wyjątkowo nie lubiłam tego smaku, co z czasem się zmieniło. I w latach studenckich piekłam po prostu sam farsz z kurczaka w foremkach do ciasta czyli keksówkach. Jakoś sam smakował mi bardzo, zwłaszcza podany w plasterkach na chlebie z masłem ale w wersji z drobiem już zupełnie nie. Dla mnie osobiście soczysty kurczak pieczony w całości jest takim klasykiem kuchni codziennej dla wielbicieli polskich smaków. Prosty do przygotowania, łatwy do dobrania przypraw, wygodny do pieczenia. Aż chciałoby się powiedzieć, że soczysty kurczak pieczony w całości znajdzie swoje miejsce na wielu stołach Polaków. Ciekawa jestem czy Ty, jak pieczesz kurczaka to w całości czy kawałkach? Najbardziej lubiane są chyba udka ze względu na soczystość, znacznie chudsza pierś wybierana jest przez osoby na diecie odchudzającej. Czyli co kto lubi :) Zapraszam zatem, dzisiaj klasyka i prostota w jednym czyli soczysty kurczak pieczony w całości w piekarniku!

SOCZYSTY KURCZAK PIECZONY W CAŁOŚCI

SOCZYSTY KURCZAK PIECZONY W CAŁOŚCI – składniki:

  • 1 kurczak u mnie o wadze blisko 1,8 kg (najlepiej zagrodowy lub ekologiczny)
  • 1 opakowanie dowolnej przyprawy do kurczaka, tej, która lubicie najbardziej (u mnie własna mieszanka soli, chili, wędzonej papryki i białego pieprzu)
  • 1 główka czosnku przekrojona na pół
  • opcjonalnie gałązki tymianku albo natki pietruszki (do włożenia do środka)
  • 4 łyżki masła albo 4 łyżki oleju

SOCZYSTY KURCZAK PIECZONY W CAŁOŚCI – przepis:

  1. Kurczaka myję, osuszam i kładę na desce do krojenia.
  2. Główkę czosnku przekrawam bez obierania.
  3. Kurczaka posypuję wewnątrz przyprawami. Wkładam do niego czosnek i zioła oraz połowę masła. Nogi związuję sznurkiem.
  4. Kurczaka nacieram masłem i posypuję z wierzchu przyprawą.
  5. Wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piekę przez 90 minut w opcji grzałka góra + dól. Jeśli piekarnik grzeje bardzo mocno górną grzałką, wtedy po godzinie nakrywam kurczaka spożywczą folią aluminiową aby się nie przypalił. U mnie kurczak złapał cudowny żółty kolor, nawet nie musiałam go polewać sokami!
  6. Wyjmuję z piekarnika, odstawiam na 10 minut i podaję. Soczysty kurczak pieczony w całości piekarniku zawsze robi wrażenie na gościach, gdy mamy większą imprezę piekę 3-4 sztuki na raz w dużej brytanie!

14 myśli na “SOCZYSTY KURCZAK PIECZONY W CAŁOŚCI”

  1. Nigdy nie umiałam piec całego kurczaka, teraz spróbuję! Olguś zawsze z pomocą przychodzisz.

  2. Właśnie jemy! Nie wiedziałam, że to takie proste. teraz kurczak pieczony w całości będzie u nas dużo częściej gościł na stole!

  3. I cały i w częściach, na ostro albo tylko podlewany i obkładany masłem. Jak w całości to jeszcze na kościach i korpusie po upieczonym kurczaku gotuję wywar z warzywami. Taki do popijania przy kominku albo do podlania ryżu na risotto

  4. i w całości i w częściach ina pikantnie i na słodko z owocami:)

  5. W całości. Ale piekę go nieco inaczej, w sposób, jaki nauczyłem się w Gruzji. Przecinam go wzdłuż mostka, smaruję przyprawą adżiką rozkładam na płasko i piekę w piekarniku lub na grillu. We Włoszech taki rozcięty kurczak nazywa się Diavolo…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …