Taradam dzisiaj sos marinara, czyli klasyczny pomidorowy sos do makronu. Sos marinara przygotowany z pomidorów, cebuli, czosnku, oliwy oraz ziół jest chyba jednym z najpopularniejszych i najbardziej lubianych sosów podawanym do makaronu, klusek, do pizzy czy wszelakich zapiekanek. W smaku jest lekko słodki, lekko kwaśny i w moim wykonaniu bardzo wyrazisty. Do przygotowania sosu marinara w sezonie powinno użyć się pięknych, podłużnych pomidorów gruntowych. Poza sezonem śmiało można sięgnąć po pomidory z puszki, przecier pomidorowy lub te świeże warzywa, które mamy aktualnie dostępne w sprzedaży. Ja lubię, gdy sos marinara ma w składzie ostra papryczkę, nie trzeba jej dodawać ale oczywiście smak należy jak zawsze dostosować do własnych kubków smakowych i potrzeb. KTÓRY SOS DO MAKARONU LUBISZ? Arrabiata, Carbonara, Marinara, Puttanesca, Bolognese, Aglio olio, Napoli … Tymczasem zapraszam na przepis na pyszny i domowy sos marinara, który można podać z makaronem, ryżem lub kluskami!
SOS MARINARA
SOS MARINARA – składniki:
- 1 kg pomidorów lub 1 litr passaty lub 1 litr pomidorów krojonych w puszce
- 3-4 cebule białe
- 5-7 ząbków czosnku zależnie od gatunku i ostrość
- zioła do wyboru ja lubię (tymianek, oregano, bazylia)
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- 50 ml oliwy
- 1 łyżka cukru (jeśli pomidory nie są dostatecznie słodkie i wyraziste w smaku)
SOS MARINARA – przepis:
- Pomidory obieram ze skórki i kroję na mniejsze kawałki -> jak obrać pomidory. Jeśli używam pomidorów zakonserwowanych to odkręcam passatę lub otwieram puszki z pomidorami. Kroję je w nieduże kawałki, przekładam do miski.
- Cebule obieram, kroję w kostkę, solę i podsmażam na oliwie lub oleju. Gdy stanie się złota, wtedy dodaję rozdrobniony czosnek tak mniej więcej na ostatnią minutę smażenia.
- W garnku łączę rozdrobnione pomidory z cebulą z czosnkiem, ziołami i przyprawami. Mieszam i gotuje razem około 15-20 minut. Staram się odparować go do pożądanej konsystencji.
- Najczęściej pod koniec sos marinara lekko rozdrabniam blenderem, ponieważ taka formę dzieciaki preferują najbardziej.
Przepis wydaje się prosty i praktyczny do codziennego gotowania
Podoba mi się przejrzysty opis składników i etapów przygotowania przez Olgę
Sos wygląda smakowicie choć wolałbym mniej cukru w wersji dla dzieci
Przepis Olgi wydaje się praktyczny i warty wypróbowania w najbliższym tygodniu
Prosty skład i łatwa realizacja sprawiają że przepis wydaje się dobrze opisany
Spodziewam się że sos będzie słodko kwaśny i ładnie ziołowy
Olga podała praktyczne wskazówki, szczególnie o obraniu pomidorów i blendowaniu
Przepis wygląda dobrze, mam kilka pytań dotyczących czasu gotowania sosu
Dobre proporcje składników i prosty sposób przygotowania, chętnie wypróbuję ten przepis
Ciekawie przedstawione proporcje składników, zastanawiam się nad ilością czosnku