Ach te wspomnienia domu rodzinnego. Takie sznycle z indyka robiła moja mama. Jak dziś pamiętam takie dokładanie sznycle z indyka pyrkające na małym gazie, ciasno ułożone w garnku, których zapach zmieszany z masłem unosił się po kuchni i wychodził do przedpokoju. Tak powstały u nas sznycle duszone w sosie. Cienkie kotlety z indyka a więc sznycle smażone były w otoczce z mąki, bułki i jajka, następnie duszone przez kilkanaście minut w garnku. Były miękkim mięsem i smacznym, oczywiście dla tych, którzy mięso lubią. Sznycle można przygotować z indyka, cielęciny a nawet miękkiej części szynki wieprzowej. Sznycle z indyka smażone a następnie duszone są dla mnie daniem tradycyjnym i bardzo dobrze znanym z domu rodzinnego.
SZNYCLE Z INDYKA
SZNYCLE Z INDYKA – składniki:
- 4 sznycle z indyka
- 4 łyżki bułki tartej z glutenem lub bezglutenowej
- 4 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- 2 jajka
- 1 cytryna
- sól
- pieprz czarny
- olej i/lub masło do smażenia
SZNYCLE Z INDYKA – przygotowanie przepisu:
- Sznycle rozbić pomiędzy dwoma płatami foli. Skropić sokiem z cytryny. Posolić, obsypać pieprzem. Obtoczyć w mące, rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażyć na patelni z masłem i olejem z obu stron.
- Jeśli chcecie aby sznycle były delikatniejsze, ułóżcie je w garnku z łyżką masła i kilkoma łyżkami wody i duście pod przykryciem kilka minut.
- Sznycle z indyka trzeba podawać ciepłe z ziemniakami surówką lub szpinakiem.
Jak to jest?: żeby zrobić sznycle z indyka muszę mieć sznycle z indyka? Chyba, że chodzi o filet z piersi, ale po rozbiciu dostaniemy klasyczny kotlet.
Tomek – piersi.
Rozbijanie mięsa przy zastosowaniu folii polimerowej to bardzo niemądra!!! (stara) praktyka skutkująca dostarczaniem mikro plastiku do mięsa. Można to łatwo udowodnić z punktu widzenia chemii polimerów ale sprawa jest tak oczywista że szkoda czasu na rozpisywanie o zjawiskach jakie towarzyszą takiemu procesowi
pozdrawiam TW
Teresa- można tak i można sobie bryzgać, dowolnie :)
Bardzo fajnie opisane ten przepis na sznycle z indyka jest naprawde pyszny dzieki Olga za ten pomysł
Przepyszne sznycle z indyka dziękuje za przepis Olgo na pewno zrobię je w weekend
Próbowałem zrobiś te sznycle i są naprawde dobre, dziękuje Olgo za przepis
Nigdy nie myślałem ze sznycle z indyka mogą tak smacznie wyjść polecam każdemu
Nigdy nie próbowałam duszonych sznycli ale ten przepis zachęcił mnie bardzo do spróbowania
Zrobilem dzisiaj według tego przepisu i wyszlo ekstra mięso takie delikatne no i smaczne polecam