SZYBKA BABKA

U mojej teściowej w notatkach była jako bardzo szybka babka, co to zawsze wychodzi. Bardzo szybka babka wielkanocna, taka, bez ubijania piany jest jednym z przepisów, który odziedziczyłam po mamie męża. Pokazywałam Wam te przepis na facebooku w originale i po tym jak mi wyszła w ciągu dnia. Waściowie zrobiłam dwie babki. Za pierwszym razem wykorzystam nowa formę do pieczenia z powłoką non stick. Także babka mi się przylepiła jak cholera i wyszła w kawałkach. Ale ja się łatwo nie poddaję, więc wymieszałam ją drugi raz i to było dobre podejście, Tym razem upiekłam w szklanej formie, bo była ona alternatywą dla tej nowej, co to miała być świetna. Pokończyły mi się formy, wyrzuciłam te, co to były porysowane. W efekcie do babek mam trzy formy szklane, które średnio lubię ale doceniam ich brak toksyczności. Niestety słabiej też rozprowadza czy też przewodzi temperaturę i ciasto nie odparowuje, jak to się dzieje w metalowych formach. Któraś z czytelniczek zaproponowała mi, żebym upiekła w sylikonowej. Jednak ja takiej nie mam, a gram posiadanymi kartami, jak to się ładnie mówi. Generalnie bardzo lubię piec czy przygotowywać jakieś słodkie desery z przepisów teściowej. one zawsze wychodzą, niezmiennie, są uniwersalne i sprawdzone. Mimo, że spisane tak, jak to się robiło w latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych nic nie straciły na swojej uniwersalności. Zawsze jest w nich dużo cukru, masła i zapachów. Ale tak się jadała, ciasto było na niedzielę, zjedzony kawałek lub dwa miał być słodki, kaloryczny i w jakiś sposób pocieszający. To się sprawdza do dziś. Bardzo szybka babka wielkanocna u mnie powstała ze śmietany 36%, z cukru, jajek, proszku do pieczenia i mąki. Nie miałam olejku do ciasta więc wykorzystam cukier pomarańczowy. Gdybym tylko znalazła, pewnie użyłabym cytrynowy ale się skończył, że tak powiem. I dobrze si stało, bo bardzo szybka babka jest puszysta, aromatyczna, słodka i smakuje oraz pachnie tak, jak kiedyś wypieki, z czasów mojego dzieciństwa.

SZYBKA BABKA

SZYBKA BABKA – składniki:

• 3 szklaki mąki
• 2 szklanki cukru (można dać 1,5 szklanki)
• 500 ml śmietany 36-36%
• 5 jajek
• 2 łyżeczki czubate proszku do pieczenia
• dowolny zapach do ciasta (ja miałam cukier pomarańczowy)

SZYBKA BABKA – przepis:

1. do miski wbijam jajka, dodaję do nich cukier, śmietanę, proszek do pieczenia, mąkę i zapach. Miksuję do uzyskania jednorodnej may.
2. Formę do pieczenia babki, mniejsza lub większe, smaruję masłem i wysypuję mąką. Przelewam masę ciasta i piekę przez 60-70 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
3. Wystawiam z piekarnika, czekam 5-10 minut i przekładam babkę na kratkę do pieczenia.
4. Bardzo szybka babka wielkanocna świetnie wygląda oprószona cukrem pudrem, polana czekoladą lub kwaśnym lukrem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram