Zdecydowałam się, że pokażę wam przepis na tagine z kurczakiem. W skrócie jest to kurczak przygotowany po marokańsku z kiszonymi cytrynami lub świeżymi, jeśli takowych nie posiadacie. Do tego podany jest z warzywami i cudownym, soczystym kuskusem. Pyszny, po prostu pyszny! Ja wiem doskonale, że tagine z kurczakiem można przygotować na dziesiątki sposobów. Popularne w tym daniu są suszone morele, rodzynki i pestki granatu. Można pokusić się o nasze rodzime warzywa korzeniowe i dodatek oliwek! Ponieważ drób jest u nas bardzo popularny, to też zdecydowałam się na taki, a nie inny przepis. Aromatyczne przyprawy, zdecydowany smak i wyraziste dodatki, to wszystko sprawia, że danie jest smaczne i chce się je powtarzać i podawać w trakcie rodzinnych obiadów.
Cytrynowy kuskus z warzywami bardzo chętnie jadamy całą rodziną. Muszę przyznać, że fantastycznie sprawdza się jako danie na kolację, na śniadanie, obiad oraz do szkoły lub do pracy (łatwo zabrać go w pojemniku). Oj tak! Jeszcze niedawno kuskus zarezerwowany był dla osób mogących jeść gluten. Dla przypomnienia kuskus jest makaronem nie kaszą, to może być zaskoczeniem dla niektórych czytelników. W tej chwili w sklepach dostępny jest kuskus pszenny, pełnoziarnisty i bezglutenowy kukurydziany oraz z mąki ciecierzycy. Kuskus można przygotować na wiele sposobów. Po pierwsze z warzywami pieczonymi, po drugie z warzywami surowymi lub po prostu z ziołami!
TAGINE Z KURCZAKIEM
TAGINE Z KURCZAKIEM – składniki:
- 8 ćwiartek z kurczaka
- 3 marchewki
- 1 szklanka dużych zielonych oliwek
- 5-6 sporych ziemniaków
- 1 duża cebula
- 1 łyżeczka czubata słodkiej papryki
- 1 łyżeczka czubata mielonego kuminu
- 1 łyżeczka czubata mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka czubata mielonego imbiru
- 1 łyżeczka czubata soli
- 1 łyżeczka czubata cynamonu
- 1 cytryna kiszona przekrojona na 8 kawałków lub 1 cytryna świeża
- ¼ szklanki mąki pszennej lub ryżowej (wersja bezglutenowa)
- 5 łyżek oleju
- do posypania natka pietruszki
KUSKUS z warzywami – składniki:
- 1 szklanka kuskus
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 cytryna
- 4 łyżki oliwy lub oleju
- sól do smaku
Do podania:
- herbatka Verdin fix kompozycja 6 ziół z herbatą Earl Grey
- natka pietruszki
- sok z cytryny
TAGINE Z KURCZAKIEM – przygotowanie przepisu:
KURCZAK:
- Kurczaka dzielę na kawałki,
- W misce mieszam mąkę z solą, cynamonem, papryką, pieprzem, kuminem i imbirem.
- Rozgrzewam patelnię.
- Kurczaka obtaczam w przyprawach i smażę na złoto na patelni z obu stron.
- Przekładam do tagine lub do formy do pieczenia. Dodaję pokrojone na kawałki: ziemniaki, obrane marchewki, oliwki i cebulę. Koniecznie dodajcie pokrojoną kiszoną cytrynę, jeśli takowej nie macie, można użyć skórki (cienko obranej) z połówki cytryny.
- Dolewam około 120 ml wody.
- Piekę przez 60 minut pod przykryciem, zdejmuję folię lub komin tagine i piekę przez 20 minut bez przykrycia. Posypuję poszatkowaną natką pietruszki. Danie jest gotowe do podania, teraz czas na kuskus.
KUSKUS:
- Kuskus zalewam wrzątkiem i zostawiam pod przykryciem na 10 minut.
- W tym czasie kroję papryki w drobne kawałki, obraną cebulę i szatkuję natkę pietruszki.
- W misce mieszam wszystkie składniki dodaję sok wyciśnięty z ½ cytryny, sól i olej. Mieszam.
- Nakładam na talerze kurczaka z warzywami i sosem, a obok kuskus. Podaję!
Przyznam, że jest to smaczne jedzenie, jednak bardzo kaloryczne i mocno obciążające przewód pokarmowy. Tu nie ma łatwo. Albo jemy lekkostrawnie albo czasami najadamy się tak mocno, że trudno odejść od stołu. Taki obiad pasuje na różne uroczystości i zdaję sobie sprawę, że można zjeść znacznie więcej porcji niż to było zaplanowane. Jeśli więc masz ochotę na dokładkę lub po prostu lubisz pić herbatę do posiłku, to spróbuj suplement diety Verdin fix. Tajemnica jego działania kryje się w smacznej kompozycji 6 ziół, w tym: mięty, kolendry i kminku, które wspomagają trawienie. Verdin fix można pić codziennie do posiłku, zamiast zwykłej herbaty.
Więcej przepisów i informacji o herbatkach Verdin fix znajdziesz u mnie na blogu w dziale Verdin fix oraz na stronie www.Verdin.pl
Życzę smacznego i zapraszam!
Olga Smile
* wpis zawiera lokowanie produktu
Oooo nie wiedziałam, że można u nas tagine kupić! Nie przywiozłam z Maroka i latami żałowałam! Olga olśniło mnie, że są sklepy internetowe :()
CUDOWNE DANIE
Chciałabym kiedyś pojechać do Maroka. Teraz się nie da ale mogę sobie obiad taki przygotować. I taka propozycja bardzo mi się podoba
Jak byłam w Maroko to praktycznie wszędzie serwowano nam kurczaka z oliwkami :)
Bez wątpienia jedno z moich ulubionych tagine
A nie można napisać potrawka z kurczaka?
no no coś dla mnie widzę :P
Kurczak chodził za mną już jakiś czas więc widzę przepis stworzony na moją miarę, dziekuję!
Tagine to marokański sos na ogół z mięsem nie musi być tylko z kurczakiem, może być też wegetariański
Fajnie, że można go upiec w piekarniku.