Pamiętam, gdy kilkanaście lat temu tarta z boczkiem była dla mnie dużym zaskoczeniem. Tarta z boczkiem jak każda inna tarta składa się z kruchego ciasta i intensywnego w smaku nadzienia. Można podawać ją po podgrzaniu na ciepło lub na zimno z sałatą czy surówką. Gdy chodziłam do pracy w jednej z restauracji karmiącej pracowników na tortownicach pod szklanymi przykrywkami stały takie tarty. Najczęściej była to tarta z boczkiem, tarta ze szpinakiem lub kurczakiem, tarta z warzywami lub quische i wysoka tarta z łososiem. Ale fakt, faktem, że w skład nadzienia może wejść wszystko o czym tylko pomyślicie. Zapraszam w takim razie na danie klasyczne a więc dzisiaj tarta z boczkiem. Mam pytanie o wytrawne TARTY I QUICHE. LUBISZ TARTY? JAKIE JADASZ, a jakie robisz?
Tarta z boczkiem
Tarta z boczkiem – składniki:
- ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 6 łyżek topionego masła
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- nadzienie:
- 200 g żółtego sera
- 200 g fety
- 150-200 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
- 5 jajek
- 4 cebulki dymki
- 500 ml gęstej i tłustej śmietany
- sól i pieprz do smaku
Tarta z boczkiem – przepis:
- Mąkę wymieszać z jajkiem, masłem i solą. Wszystkie składniki muszą się dokładnie połączyć, ulepić kulkę, owinąć szczelnie folią i odłożyć ciasto do odpoczęcia przez 30 minut w lodówce. Ciastem wylepić formę do pieczenia. Po nakłuwać spód w wielu miejscach widelcem i wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut.
- W misce wymieszać śmietanę z jajkami, pokrojonym boczkiem, rozdrobnioną dymką, startym serem żółtym i fetą. Doprawić pieprzem i delikatnie solą.
- Ciasto wyjąć z piekarnika, wlać masę i wstawić ponownie do pieczenia. Piec około 50 minut w temperaturze około 200 stopni na środkowej półce w piekarniku. Tratę podawać ciepłą, letnią lub zimną.
Kamila Grądzka – da się spoko :) Spód zrób z mazurka https://www.olgasmile.com/kruche-ciasto-bezglutenowe.html a reszta jak zawsze :D
oesu…źle przeczytałem i myślę sobie hurra….wreszcie coś dla facetów bo przecież uwielbiam TATRĘ MOCNĄ….a to TARTA….
?
Z brokułami albo z porem i kozim serkiem
Przepis od Olgi jest naprawde super smaczny ja próbowałem i wyszło ekstra polecam bardzo
Uwielbiam takie tart z boczkiem zawsze mi sie udaje dzieki za podzielenie sie tym przepisem
Tarta wyszła pyszna mimo ze to mój pierwszy raz dziekuje autorce za prosty przepis
Nigdy nie robiłam tarty ale teraz zainspirowana tym postem na pewno spróbuje dziękuję za motywacje
Super że ktoś w końcu pokazał jak zrobić taka pyszną tarta z boczkiem bez komplikacji
Ciasto wyszło mi idealne nadzienie też pyszne dzieki Olgo za ten rewelacyjny przepis na tartę