Pamiętam, gdy kilkanaście lat temu tarta z boczkiem była dla mnie dużym zaskoczeniem. Tarta z boczkiem jak każda inna tarta składa się z kruchego ciasta i intensywnego w smaku nadzienia. Można podawać ją po podgrzaniu na ciepło lub na zimno z sałatą czy surówką. Gdy chodziłam do pracy w jednej z restauracji karmiącej pracowników na tortownicach pod szklanymi przykrywkami stały takie tarty. Najczęściej była to tarta z boczkiem, tarta ze szpinakiem lub kurczakiem, tarta z warzywami lub quische i wysoka tarta z łososiem. Ale fakt, faktem, że w skład nadzienia może wejść wszystko o czym tylko pomyślicie. Zapraszam w takim razie na danie klasyczne a więc dzisiaj tarta z boczkiem. Mam pytanie o wytrawne TARTY I QUICHE. LUBISZ TARTY? JAKIE JADASZ, a jakie robisz?
Tarta z boczkiem
Tarta z boczkiem – składniki:
- ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 6 łyżek topionego masła
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- nadzienie:
- 200 g żółtego sera
- 200 g fety
- 150-200 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
- 5 jajek
- 4 cebulki dymki
- 500 ml gęstej i tłustej śmietany
- sól i pieprz do smaku
Tarta z boczkiem – przepis:
- Mąkę wymieszać z jajkiem, masłem i solą. Wszystkie składniki muszą się dokładnie połączyć, ulepić kulkę, owinąć szczelnie folią i odłożyć ciasto do odpoczęcia przez 30 minut w lodówce. Ciastem wylepić formę do pieczenia. Po nakłuwać spód w wielu miejscach widelcem i wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut.
- W misce wymieszać śmietanę z jajkami, pokrojonym boczkiem, rozdrobnioną dymką, startym serem żółtym i fetą. Doprawić pieprzem i delikatnie solą.
- Ciasto wyjąć z piekarnika, wlać masę i wstawić ponownie do pieczenia. Piec około 50 minut w temperaturze około 200 stopni na środkowej półce w piekarniku. Tratę podawać ciepłą, letnią lub zimną.
Instrukcje pieczenia są wystarczająco szczegółowe, chętnie zrobię tartę na kolację
Składniki są jasne ale zastanawiam się nad ilością śmietany
Przepis wydaje się prosty, składniki są jasno opisane i zrozumiałe
Proste składniki i klasyczny smak, dobry pomysł na rodzinny obiad
Przydatne wskazówki dotyczące pieczenia, czas i temperatura są dobrze dobrane
Przepis Olgi brzmi przekonująco, spróbuję wersji z dodatkowymi ziołami
Ciekawa kombinacja sera i fety, zastanawiam się nad ilością boczku
Składniki wydają się zbalansowane, jednak zastanawiam się nad ilością boczku
Ciekawi mnie, jak zmieni się smak przy użyciu chudszej śmietany
Przepis przypomina mi tarty z restauracji, świetna propozycja na rodzinny obiad