Znacie tempeh grillowany? Moja przygoda z tempehem rozpoczęła się dwa lata temu, gdy znalazłam pierwszy raz informację, że taki produkt spożywczy w ogóle istnieje. Skro istnieje, to bardzo chciałam go zjeść. Kupiłam kilka razy, jadłam i kombinowałam, jak go zrobić samemu w domu. Problem nie polega do końca nad trudnością wyrobu, co nad kupieniem ekologicznej soi łuskanej. Łuskana, czyli pozbawiona skórki i przepołowiona. Różnica między soją łuskana a niełuskaną jest taka sama jak, przy grochu łuskanym nie niełuskanym – kolosalna. O ile w wersji nie eko można kupić soję bez zbytniej gimnastyki o tyle bio jest znacznie trudniej. Będę o tym pisała następnym razem, pokazując domowy tempeh i opisując proces jego przygotowania. Tym razem posłużyłam się tempehem kupionym, któremu nadałam smak mocząc go przez kilka minut w esencjonalnej i smacznej marynacie. Lubimy tempeh i jemy go dość często. Najlepszy jest smażony lub grillowany, chociaż w nadzieniach też smakuje nam bardzo, czego przykładem jest przepis na Bakłażan faszerowany i pieczony. Tu procesowi marynowania poddałam tempeh naturalny, taki biały i delikatnie pachnący. Po grillowaniu nabrał dymnego posmaku, wspaniałego! Tak przygotowany pasuje do kanapki z majonezem i ogórkiem – dosłownie, jak znalazł!
Tempeh grillowany
Tempeh grillowany – składniki:
• 1 tempeh naturalny o wadze 250 g
• 2 łyżki oleju kokosowego lub innego
• 1 łyżka tamari lub sosu sojowego
• ½ łyżki syropu z daktyli, agawy, miodu lub melasy
• 1 łyżka keczupu
• szczypta czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka ostrej papryki
Tempeh grillowany – przygotowanie:
1. Wszystkie składniki marynaty, czyli olej, tamari, syrop, ketchup, czosnek i paprykę mieszam w misce.
2. Tempeh kroję w plastry, obtaczam w marynacie i odstawiam na 15 minut. Może być dłużej. Smażę na patelni grillowej. Podaję tak, jak kotlety, najlepiej smakuje z sosem majonezowym i świeżym, soczystym ogórkiem.
Don Mateo – dziękuję :) Będę pokazywała :)
Jest szansa, że przepis na samodzielnie robiony tempeh pojawi się? ;)
Karol – pewnie, że jest tylko się nie wyrabiam. To już pewnie dopiero po świętach mi się uda :(
Przepis świetny bardzo mi smakowało zrobiłam dokładnie jak Olga pisała i wyszło pysznie polecam wszystkim
Tempeh grillowany wyszedł mi bardzo pysznie dziękuje Olgo za przepis
Uwielbiam takie dania z tempehem ale nigdy nie próbowałam grillować teraz wiem jak dziękuje za przepis
Nigdy nie myślałam że tempeh może być tak smaczny po grillowaniu super pomysł na obiadek
Dzięki za ten przepis Olga to było bardzo proste do zrobienia i smakowało wyśmienicie u mnie w domu
Tempeh grillowany to nowość dla mnie ale spróbowałem i jestem zachwycony warto było wypróbować ten przepis
Bardzo dobra marynata wszystko fajnie się połączyło i dało świetny efekt każdy kto lubi tempeh powinien spróbować