Dzisiaj na stół wjechała u mnie wegańska tortilla z ziemniakami bez jajek. Dlaczego bez jajek, ponieważ nie wszyscy je mogą jeść w moim domu. I tak to powstała tortilla z ziemniakami bez jajek na kształt klasycznej hiszpańskiej tortilli. Od wielu lat przekonuję się, że improwizacja w kuchni to podstawa. Smażyłam z dzieckiem tofucznicę, wyszła nam zbyt słona, no cóż tak bywa, gdy dwie osoby solą. Dlatego też tortilla z ziemniakami bez jajek przyszła mi do głowy natychmiast, bo potrzebowałam dodatkowej masy, która odebrałaby nadmiar soli z naszego śniadania. Miałam ziemniaki, miałam naszą genialną tofucznicę o smaku jajecznicy z szynką, to tortilla z ziemniakami bez jajek była jakby naturalnym wyborem. Potrzeba matką wynalazków! Taradam! I oto wyszła nam taka cudowna, dokładnie ta, co na zdjęciu wegańska, prawie hiszpańska tortilla z ziemniakami bez jajek, do tego oczywiście bezglutenowa i bezmleczna do kompletu. Jest to porcja na 30 cm patelnię
TORTILLA Z ZIEMNIAKAMI BEZ JAJEK
TORTILLA Z ZIEMNIAKAMI BEZ JAJEK – składniki:
- 2 tofu naturalne (po 200 g)
- 1 tofu wędzone (po 180 g ja dałam półtora
- 3 cebule
- 10 ziemniaków, jakieś 700 g
- 1 łyżka curry
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżka soli kala manak
- około 200 ml mąki z tapioki
- około 300 ml wody
- kilka łyżek oleju
TORTILLA Z ZIEMNIAKAMI BEZ JAJEK – przepis:
- Gotuje ziemniaki, studzę, obieram i roję w grube plastry.
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na patelni.
- W malakserze lub widelcem kruszę tofu, dodaję do cebuli i chwilę smażę. Na tyle aby był ciepły.
- Ziemniaki i tofu przekładam do dużej miski.
- W kubku letniej wody mieszam skrobię z tapioki ze wszystkimi dodatkami. Wlewam do miski,
- Nakładam rękawiczki i dokładnie mieszam.
- Rozgrzewam patelnię (najlepsza nieprzywierająca), wykładam masę równo rozprowadzam. Smażę na średnim gazie przez kilkanaście minut. Gdy jest złota od spodu i czuć pod palcami, że tężeje na środku, nadałam grube rękawice, kładę duży talerz na patelni i szybkim ruchem odwracam ja tak, żeby cała tortilla znalazła się a jednym momencie na talerzu.
- Patelnię stawiam na gaz i zsuwam tortille aby usmażyła się z drugiej strony.
- Gotowa tortilla z ziemniakami bez jajek ląduje na naszych talerzach, smacznego!
Ciekawe czy wyszloby bez tofu i jajek, np ze skrobia z tapioki rozpuszczona w wodzie?
Baaaardzo!
Super przepis bardzo mi smakowal ta tortilla z ziemniakami dziekuje Olgo
Zrobiłam wczoraj i wyszło mega pycha nie myślałam ze bez jajek tez tak da rade
Olga ma talent do kuchni jak zawsze smaki idealnie dobrane polecam wszystkim
Uwielbiam takie proste przepisy na szybkie obiady tortilla wyszła bardzo dobra i syta
Nie spodziewałem się ze tofucznica bedzie pasować tak dobrze do ziemniaków fajny pomysł
Dzięki za ten wpis moja rodzina się zajadała a ja nie musiałam robić dwóch dań super