WEGETARIAŃSKA GALARETKA

A dzisiaj mam u mnie wegetariańska galaretka. To taki pomysł niecodzienny, bowiem wegetariańska galaretka oczywiście mogą być też i tak przygotowana wegańska, jeśli nie dodacie jajka, lub wcale nie wege, gdy żelatyna zamiast agaru ją zwiąże – dla każdego coś dobrego! No i jak, fajny pomysł? Ja planuję takie właśnie wegetariańskie galaretki postawić na stole wielkanocnym. Zresztą, sprawdzają się one nie tylko podczas świat ale również wszelakich uroczystości domowych i imprez. My na nie mówimy meduza, tak jak w barach z wódeczką mówiło się o meduzie z nóżek wieprzowych, tak tu wegetariańska lub wegańska galaretka również wege meduzą stać się może. Skoro kiełbasa jest wege w sklepach i u mnie na stronie, wegański ser to i wegetariańska meduza również – wolność nazewnictwa nieograniczona. Wegetariańska galaretka smakować będzie różnie, zależnie od dodanych składników. U mnie powstała na wegetariańskim rosole. Odlałam sobie 1 litr do garnka, dodałam jeszcze mrożony groszek i kukurydzę, tarte wędzone tofu i jajko, żeby tak trochę do świątecznej tradycji nawiązać. Oczywiście, jeśli nie jecie jajek, pomińcie go w składnikach. Do tego sól, pieprz, trochę cukru, agar agar do związania. Jeśli nie jesteś na wege diecie możesz przygotować takie warzywne różne galaretki z żelatyną na przykład, zabronić nie mogę. Zobacz też inne moje przepisy na galaretki. Zapraszam tym razem wegetariańska galaretka poleca się do jedzenia.

WEGETARIAŃSKA GALARETKA

WEGETARIAŃSKA GALARETKA – składniki:

• 1 litr rosołu wegetariańskiego, bez mięsa lub z pieczonych warzyw
• filiżanka mroczonej kukurydzy
• filiżanka mrożonego groszku
• 250 g wędzonego tofu
• opcjonalnie 2 jajka (pomiń w wersji wegańskiej lub przy alergii na jajka)
• agar agar na 1 litr płynu (ilość zależna od tego jak twarda lubisz galaretkę)
• sól, czarny pieprz i około 2 łyżeczek cukru do smaku

WEGETARIAŃSKA GALARETKA – przepis:

1. Jajka gotuje na twardo – jak ugotować jajka na tardo. Studzę, obieram i kroję w plastry. Jajcarka ze strunami jest bardzo do tego pomocna.
2. Do rondelka wrzucam mrożony groszek, kukurydzę i wlewam 2 szklanki rosołu. Zagotowuję, gotuję przez 1 minutę, odławiam łyżką cedzakową.
3. Do garnka dolewam pozostałą ilość rosołu z lodówki, doprawiam mocno solą, pieprzem, cukrem, wsypuję agar agar (zgodnie z instrukcja na opakowaniu).
4. W miskach na dnie układam jajko, groszek i kukurydzę i tarte na wiórki tofu.
5. Zalewam tężejącą galaretką. Gdy jest chłodna wstawiam do lodówki.
6. Przed wyjęciem podważam lekko lub ogrzewam miski, układam na talerzu czasami posypuję szczypiorkiem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram