Wrapy bezglutenowe tortille
Jakiś czas temu wpadłam na pomysł z zrobienia wrapów bezglutenowych. Gdy moje dziecko powiedziało, że też chciałoby takiego wrapa, jak jedli rówieśnicy, to już wiedziałam, że muszę coś wymyślić. Metodą wielu prób i błędów powstawały w zaciszu mojej kuchni tortille do wrapów. Jak szaleć, to szaleć pomyślałam. Zapytałam na FB czy ktoś chce, żebym pokazała wrap’y z tortilli bezglutenowe? Mali bezglutenowy i ci więksi, przecież też mają ochotę na takie jedzenie. Tak jak prosiliście zrobiłam WRAPy bezglutenowe czyli takie tortille płaskie idealne do nadziewania. Gwarantuję, że spodobają się wszystkim bezglutenowom, glutenowcom, wegetarianom, weganom i wszystkim osobom na zdrowej diecie oraz dzieciom również.
Wrapy można przygotować na dwa sposoby. Pierwszy to mniej wody, wyrobienie ciasta z dodatkiem gumy skantonowej i wałkowanie a następnie smażenie na suchej patelni. Jest tu trochę zabawy ponieważ potrafią się łamać i trzeba później je zaparowywać. Znacznie prostsza metoda to bardzo gęste ciasto i smażenie na suchej patelni i małym gazie z obu stron. Ja zdecydowanie wolę drugą metodę, ponieważ tak zrobione wrapy są miękkie, puszyste, delikatne i elastyczne! Proste do zrobienia i niezwykle smacze!
A ty, co byś wolała jeść na kolację – wrapy czy foccacie
Przepis na: Wrapy bezglutenowe tortille
Około 6-7 wrapów
Składniki na: Wrapy bezglutenowe tortille
- 400 g mąki owsianej (można też użyć jakiejś mieszanki chlebowej lub naleśnikowej)
- 4 łyżki płaskie mielonego siemienia lnianego – 60 ml
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
- 1 łyżka cukru pudru (ja robię sama z cukru trzcinowego)
- 250 ml wrzątku
- około 160 ml wody ekstra czasami więcej
- 80 ml oleju
- sól do smaku
Przygotowanie dania: Wrapy bezglutenowe tortille
- Siemię mielę w młynku, przekładam do miski, zalewam wrzaskiem i miksuję blenderem ręcznym. Studzę.
- Do miski wsypuję mąkę, sól, cukier, proszek do pieczenia i mieszam dokładnie. Dolewam siemię, olej i mieszam dłonią. Dodaję powoli pozostałą wodę i mieszam dalej. Konsystencja powinna być gęsta i lepiąca ale już lekko lejąca. Ja dolewałam na oko. Mniej więcej ciasto powinno być dwa razy gęściejsze niż na naleśniki.
- Na patelni teflonowej mocno rozgrzanej smażę ciasto dzieląc je na 6 porcji. Po nałożeniu łyżka rozprowadzam, zmniejszam gaz i smażę z obu stron. Przekładam, gdy warstwa zewnętrzna jest ścięta.
- Przekładam na talerz i przykrywam drugim aby utrzymać ciepło. Podaję z dowolnym nadzieniem.
Focaccia :)
wrapy
Glos na Focaccie
Obydwa proszę
Wrapy wrapy wrapy :) :) :)
Tortilla!!
foccacia zdecydowanie:)
Wrapy wow
Wrapy
focaccia
I jedno i drugie…
wrap
WRAPY ! <3
Wrapy
Wrapyyyy :-))
Olga na podwieczorek zje pani wrapy, a na kolację foccacie W Pani wykonaniu oba przepisy będą rewelacyjne, więc na oba liczę.
To i to poprosze ;-)
Tortilla!!!!! :) (bo te Schatz kosztują 13 zl/2 szt. Rozbój w bialy dzień!
Wrapy ;-)
to i to ;)
WRAP’y z TORTILLI
Wrapy:-)
I to i to poproszę ;)
Wrapy
Nie ograniczaj sie. Oba wstawiaj!!!
Koniecznie Wrapy….
Wrapy
Wrapy zdecydowanie :)
Wrappy
Focaccia
Jedno i drugie :)
Ja chcę jedno i drugie
Jedno i drugie :p
Wrapy ;)
Jedno i drugie. Nie zmarnuje się! ;)
Wrap :)
wrapy…:)
Baaaaardzoooo
wrapy
Wrapy jeśli nie są z mąki kukurydzianej ;-)
Focaccie !!!
Focaccia! :)
Koniecznie wszystko.:-)
Wszystko na raz! !!
Wrapy :D
tortille – ślicznie proszę :-)
Wrapy
Pani Olgo, Wenecja za ten przepis! Kiedy będzie????:)
Wrrrrrapy<3
Marta Kuszakiewicz – jak się wyrobię to jutro albo na dniach :D
Dooobra, poczekam:)
Kurczakiem pieczonym. Uwielbiam…
Zmiksować tuńczyk z oliwkami , dodać łyżkę jogurtu naturalnego , pokrojoną drobno paprykę . kawałeczek papryki chili , cebulę . sól , pieprz i zawinąć . Najlepiej jeść jak się schłodzi parę godzin .
….przepisu OLGI SMILE ;-)))
Owies zawiera naturalnie gluten wiec u nas niestety odpada.
hmm, czy zamiast proszku do pieczenia można użyć sody ? :)
Owies sam w sobie glutenu nie zawiera natomiast ten dostępny w sprzedaży paczkowany jest nim niestety nafaszerowany …
Owies nie zawiera glutenu jest z innej grupy zbóż. Owies sam w sobie nie zawiera glutenu, jednak ten dostępny w sprzedaży jest silnie zanieczyszczony. My przy celiakii w domu kupujemy bezglutenowy owies!
http://www.provena.fi/pl/gluteeniton-kaura
Joan Jewellery – może winny kamień?
Dlatego my przy celiakii kupujemy bezglutenowy – certyfikowany :D
Ślinka cieknie ;-) Czy można użyć mąki kukurydzianej zamiast owsianej?
Mimo wszystko u nas odpada :-(
Magdalena Nowosad – za kilka dni pokażę kukurydziane :D
Super :-D
Aa to nie wiedziałam, że taki istnieje …. z celiakii zdążyłam juz wyjść dawno wiec nie za bardzo jestem doinformowana ;)
kamień? nie rozumie, pytałam o sodę oczyszczoną zamiast proszku :) pozdrawiam :)
Mniam.Ale wkrada się też piękna literówka ……zalewamy wrzaskiem. . .;-)
Pozdrawiam
Anna
Ania – to regularnie mi się zdarza w przypadku siemienia ;0 wrzeszczę aż się zetnie w wodzie ;) hihihihihi Aż szkoda poprawiać :D
Jest, jest, dla nas super :D Teraz generalnie jest taki wybór mąk, że hej
Super
Joan Jewellery – jest soda, proszek do pieczenia, Glukono delta-lakton lub winny kamień :D https://wrazliwesmaki.pl/bezglutenowe-dodatki-do-gotowania/324-bezglutenowy-proszek-do-pieczenia-z-kamieniem-winnym-17g-biovegan-4005394104002.html Na sodzie możesz spróbować ale ja osobiście nie lubię jej smaku w wypiekach, tej kwasowości, którą daje.
Można samemu zmielic płatki owsiane na mąkę w młynku elektrycznym jak do kawy?
Siemię zalewamy „wrzaskiem”? Ciekawe ;)
Marta Żurawska – to regularnie mi się zdarza w przypadku siemienia ;) wrzeszczę aż się zetnie w wodzie ;) hihihihihi Aż szkoda poprawiać :D O wrzątku wszyscy wiedza ale meto wrzasku to nowość :D ;) :D
alicja – jasne!
Biedne siemię hahaha :D
Marta Żurawska – biedne moje gardło, ile to trzeba nawrzeszczeć, żeby się woda zagotowała ;)
Sąsiedzi chyba nie przepadają gdy gotujesz :p
Marta Żurawska – hahahaha się dzieje ;)
Koniecznie muszę wypróbowac ten przepis!Moje dotychczasowe próby robienia bezglutenowych tortilli kończyły się porazka (wszystko się rozpadało, kruszyło i ogólnie lipa była) :(
Ja spróbuję zmielić ziarna owsa w blenderze :)
My Vegan Kitchen – spoko można. Jak dolejesz wodę, to odstaw na 10 minut, bo konsystencja będzie się zmieniać a musi być gęsta. ja wylewam ciasto i rozprowadzam delikatnie łyżką tak żeby nie oderwać od patelni.
Przeciez owies zawiera gluten , to jak wrapy zrobione na bazie maki owsianej moga byc bezglutenowe ????
Ewa – przeczytaj wyżej komentarze. Owies nie zawiera glutenu, bo jest z innej rodziny zbóż! Często jest zanieczyszczony glutenem dlatego trzeba wybierać certyfikowany bezglutenowy owies.
A co tam dobrego macie w tym wrapie? Zastanawiam się czy jak będa zimne, bo je wczesniej zrobię i potem nafaszeruję to czy je podgrzewac, podpiekac? staramy sie unikac mikrofalowki, a na cieplo pewnie lepsze.
Alicja – ja mam ajvar, pomidory suszone i tofu marynowane :D no i pietruszkę :D
Czy cukier do wykonania jest konieczny?
O rany, głodna się zrobiłam, a czas isc spac, a nie jesc :p
Małgorzata Sikora Kaczmarczyk – ja dodaję do smaku.
Dziękuję za odp. Pozdrawiam :-)
Małgorzata Sikora Kaczmarczyk – smacznego :D
domowe najlepsze!
Agnieszka Izabella to chyba nie była celiakia, bo z celiakii nie można się wyleczyć.
Miałam uczulenie przez wiele lat na białko i gluten …. potocznie tak się na to mówiło. … ale nie łapmy się za słowa bo nie ma to sensu.
Niestety mi nie wyszły :-( sam zapach ciasta był nieprzyjemny. Musiałam coś źle przygotować. A szkoda bo miałam chęć :-(
Małgorzata Sikora Kaczmarczyk – to coś z mąka musiało być nie tak. Owsiana pięknie pachnie. Jakiej marki użyłaś?
a czy mozna ich zrobic wiecej i zamrozic? czy probowal ktos je mrozic? Lubie zrobic czegos wiecej, a potem wyciagac z zamrazarki kiedy ma sie ochote. :)
Gosia – nie wiem, nie mroziłam ich jeszcze.
Mąka Melvit- taka zwykła z supermarketu. I pewnie w tym był problem.
Ja bym wybrała wrapy oczywiscie, bo sa mniej suche niż foccacia :) Ciekawy przepis i mam akurat makę owsiana bezglutenowa :)
1. Olgo! Właśnie będę robić, czy mąka owsiana 100% provena fioletowa do ciasteczek będzie ok, bo ta tylko mam, czy Ty masz ta pomarańczowa provene?
2. W ogole lepiej ta co mam owsianą czy bread mix z Schar? Z czego wyjdą perfekto?:)
3. A tofu naturalne czy wędzone, w czym masz marynowane?
Odpisz plissss dziśśśś :):):):)
MartaSamanta – jestem, już jestem na posterunku, zwarta i gotowa :)
1. ja mam taką owsianą, owsianą, nie mam tej do ciastek, bo nie mogę nigdzie kupić. Myślę, że spoko, będzie OK.
2. Ja brałabym owsianą
3. Ja mam naturalne ale marynowane w koncentracie pomidorowym, wędzonej papryce i czosnku :)
czyli mąka owsiana skład 100% owies bez glutów :) :)
A jak zamarynuje tofu na godzinkę to też pewnie wystarczy :) ?
MartaSamanta – wystarczy :D
Olgoooo,bo ostatnio z jakiegoś przepisu robiłam chleb owsiany właśnie z tej mąki 100% owies z procent, dopiero potem jak chleb wyszedł jak kamień się doczytalam w komentarzach,ze to było z owsiane mąki procent ale mieszanki chlebowej taka w pomarańczowym opakowaniu (ona ma już jakieś dodatki w skkadzie) bije się po tym doświadczeniu, że mi nie wyjdzie. Dasz link i pokażesz dokładnie jaka mąkę sprawdziła do tego przepisu :)?
Telefon głupi mi wpisał procent zamiast Proveny
MartaSamanta – ja mam tą -> https://wrazliwesmaki.pl/maki-bezglutenowe/260-bezglutenowa-maka-owsiana-400g-provena-6411200100799.html
Ahaaaa to jestem uratowana moja ukochana Olgoo :):):):) Mam tą samą :D Jupi! Czyli będzie pysznie :D I love you <3
Bo mi pisałaś, że nie masz tej do ciastek, a to jest właśnie ta do ciastek :D
Teraz jeszcze zauważyłam, że w przepisie napisałaś ‚zalewam wrzaskiem’ hehe :P To trzeba wrzeszczeć na to biedne, nic niewinne siemię ? :D
MartaSamanta – serio? Ale skład 100% mąka owsiana bez dodatków
MartaSamanta – bo ja ostra jestem ;)
hehe to dobrze, lubisz ostro zjeść, ostra jesteś – nikt Ci nie podskoczy :D A ta mąka jest serio do ciastek niby, a skład jak mówisz 100% owies :) dlatego mnie zmyliło :)
Czy podając ml, chodzi o odmierzanie w naczyniu z miarką? Mam wagę elektroniczną gdzie zmienia się gramy lub ml. Ale porównując objętość np. mąki to nie jest to samo.
MamaAga – tak, mierzę miarką w mililitrach :)
Moje wrapy również zaliczone do nieudanych.
Ja mam pytanie odnośnie smażenia. Smazysz je na tłuszczu czy jak tortille na suchej patelni?
Będę wdzięczna za odp.
:)
Gosia na suchej ale nieprzywieranej.
Ja używałam mąki tej -> Provena – bez glutenu An Na – za mało gluciasta mąka! A robiłaś z siemieniem czy chia?
Dziękuję za odpowiedź. Ja mam chyba z Pięciu Przemian albo też Provena..Z siemieniem…
Witam,
Jak długo i w jaki sposób je najlepiej przechować? Wyjeżdżam na tydzień do pracy, gdzie mam lodówkę, zamrażarke i tylko mikrofalę. I chciałabym zabrać ze sobą kilka. W pudełku próżniowym w lodówce? W zamrażarce?
Pozdrawiam
Pani Olgo, jakiej maki i ile mozna uzyc zamiast owsianej? Bardzo prosze o odpowiedz :)
Nibyliteratka – pszenna najlepsza! bezglutenowe robię zawsze z owsianej.
Pszennej nie moge – jestem celiatykiem… Ale dziekuje za odpowiedź- sprobuje znaleźć owsiana bezglutenowa :)
Nibyliteratka – ja kupuję marki Provena, gotuję dla celiaktyka :)
Dobrze wiedziec- dziekuje :)
Ile kcal ma placuszek?
Polecam też ten przepis na torillę: 1/2 szkl mąki kukurydzianej, 1/2 szkl mąki z tapioki,1 szkl mąki gryczanej,sól ok 1 płaskiej łyżeczki,2/3 szkl wrzątku. Wymieszać suche składniki,dodac wrzątek,zamieszac i zostawić aż przestygnie. Zagnieśc, wałkować delikatnie na cienkie placki,podsypując często ale w minimalnej ilości blat i wałek. Smażyć na mocno rozgrzanej patelni z dwóch stron,aż się pojawią jasno brązowe plamki,nie za długo,warto przykrywać je folią aby się zaparowały i były jeszcze bardziej elastyczne. Smakują super i bez problemu się zwijają. Nie to, że chcę robić konkurencję Oldze, ale jeśli ktoś nie może owsa to polecam :)
kam – fajnie, że masz swój przepis :) Pozdrawiam!
Proszę o informację, jak długo można przechowywać te wrapy w lodówce?
Witam, uwielbiam Pani blog i korzystam z przepisow dosc czesto. Ten jednak to…..duzy niewypal! 160ml wody extra to zdecydowanie za malo, dwa razy tyle tez za malo, poprostu wychodzi bardzo geste ciasto. Dolewalam i dolewalam az w koncu wyszlo. Niestety ciezko nawet bylo przewrocic na patelni bo ciasto rwalo sie przy kazdej probie. Dodlalm 3 jajka i udalo sie przewracac. Zobaczymy czy jutro beda tak elastyczne jak Pani pisze. Czuje sie rozczarowana.
AniaM – u mnie wyszło łącznie 500 ml wody jest w przepisie a nie 160 ml i to wystarczyło. Robię bez jajek więc nie wiem jak z jajkami.
Czy zamiast mąki mogę dodac wiecej siemienia :)?