Wejdź na Fejsa:)
Domowe pieczywo czyli smaczna i prosta ciabatta z oliwą
 Od kilku dni przygotowuję namiętnie ciabatty. Uwielbiam zapach pieczonego chleba, gdy rozchodzi się po domu i drażni moje kubki smakowe. Ponieważ zabiłam a dokładnie zagłodziłam mój zakwas, pozostało mi na czas przygotowania nowego pobawić się w wersje drożdżowych chlebów i bułek.Jestem wielbicielką pieczywa, nie ma łatwo – wspaniała buła, jeszcze ciepła z idealną kremową pastą lub serkiem z ziołami jest dla mnie najsmaczniejszym jedzeniem pod słońcem. Oczywiście nie ograniczam sobie pieczywa i dodatków, co jednocześnie zmusza mnie do biegania, a co za tym idzie pocenia się na bieżni, zdecydowanie więcej niż bym chciała. Ale nie ma lekko w życiu coś za coś. I tak sobie żyję od czterech dni zajadając bułeczki, biegając i nastawiając nowe pieczywo do rośnięcia. Oczywiście skróciłam i spłaszczyłam mój dzień tylko do wyrobu chleba, ale co tam, chleb dobry jest na wszystko, zwłaszcza taki ciepły. Nie mam specjalnego piekarnika z nawilżaczem ani żadnego magicznego kamienia do pieczenia pizzy czy chleba. Używam do domowych wypieków piekarnika rodem z IKEA i blaszek metalowych załączonych w komplecie. Jakoś chleb wychodzi za każdym razem, czasem jest nawet bardziej chrupiący niżbym chciała, więc spokojnie da się piec pieczywo w domu, bez najmniejszych problemów. Wystarczy zacząć a potem to już tak wciąga zawód domowego piekarza i uzależnia, że żaden chleb nie będzie już smakował tak jak ten domowy. Ciabatty przygotowuję na dwa sposoby: 1. Klasyczny prowadząc ciasto kilkufazowo 2. Dodając zakwasu na ciabattę i drożdży w taki sposób jakbym przygotowywała zwykł biały chleb. Tym razem opiszę klasyczne ciasto dwufazowe, proste i przyjemne do tego zupełnie bezproblemowe. |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Witaj,
jakiego aparatu uzywasz? robisz sliczne zdjecia!
Pozdrawiam,
Aga
Witam,
właśnie takiego przepisu szukałam! Coś prostego, niewymagającego zakwasu. Z każdym przepisem na chleb obiecuję sobie, że zrobię zakwas, a potem nic z tego nie wynika.
Okazuje się, że wolę suszone drożdże i nic tego nie zmienia. Chociaż spotkałam się z wieloma zastrzeżeniami dot. zwykłych suszonych drożdży ze sklepu, jestem im wciąż wierna i jakoś to pieczywo wychodzi. Raz lepiej, raz gorzej, ale i tak smakuje pysznie.
Pozdrawiam,
Zytka Maurion