Olga Smile

Mleko kokosowe

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Soi
  • bez Mięsa


Mleko kokosowe najczęściej kupuję się puszce. Producentów jest wielu, jednak zazwyczaj skład jest taki, że z dużą szybkością odstawiam mleko z powrotem na półkę. Pomijam jedna markę mleka ekologicznego, ale to kropla w morzu produktów. Zresztą mleko kokosowe w puszcze jest znacznie gęściejsze i treściwsze, więc do kawy się nie nadaje.
Mleko kokosowe jest głównym mlekiem używanym u nas w domu. Można oczywiście kupić je również w kartonie, bowiem na rynku dostępne są dwie marki: Evernat (do kawy jest świetne) i mleko kokosowe do picia marki dr. Antonio Martins, to jest kwaskowe o smaku serwatki i warzy się w kawie, więc do tego się nie nadaje. Ja kupiłam karton tego mleka i teraz kombinuję, do czego go zużyć, bo musiałam otworzy 3 opakowania, żeby upewnić się, że nie jest skwaśniałe tylko tak smakuje. Podsumowując do kawy Evernat lub moje – oba są wyśmienite. Jako, że własne to własne to takie smakuje mi najbardziej. Jest tańsze, znacznie tańsze od sklepowego, bo ponad litr mleka domowego kosztuje od 2 do 4 złotych zależy, jakie wiórki kupicie. Ja staram się, aby wiórki zawsze były eko.
Od razu uprzedzę, nie wiem ile może stać w lodówce, bo u nas schodzą nawet 2 litry mleka kokosowego dziennie a 1 litr zawsze, więc jakoś dłużej niż 3 dni nie udało się mleka przetrzymać.
Do tej pory pokazywałam:

 


• 200 g wiórków kokosowych
• 1,2 l wody
Krok Po kroku:

1. Wiórki wkładam do garnka i zalewam przegotowaną lub mineralną wodą. Odstawiam na noc.
2. Rano podgrzewam garnek tak, aby wiórki z wodą były dobrze ciepłe, tak mniej więcej do 60 stopni, czyli na tyle ciepło aby parzyło w palce.
3. Masę miksuję blenderem przez kilka minut.
4. Sitko wykładam gazą i przelewam masę. Odciskam wiórki. Mleko przelewam do butelki i trzymam w słoiku w lodówce. Rozwarstwianie jest normalne. Przed użyciem trzeba potrząsnąć kilka razy butelką.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Dania, Desery, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Drinki i koktajle, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Okazje i Święta, Przepisy na co dzień, Przetwory domowe, Składniki, Śniadania, Sylwester, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party |

97 Komentarze/-y do Mleko kokosowe

  1. Magdalena Kasprzyk Chevriaux na Facebook on 23 stycznia 2013 at 16:44

    nie nadążam z czytaniem !

  2. Anna Pruchnik na Facebook on 23 stycznia 2013 at 16:49

    No to zaczynam produkcje mleka kokosowego, na przemian z moim ulubionym mlekien migdalowym!!:)… jeszcze do niedawna mialam obrzydzenie na wszystko kokosowe, a teraz uzywam do gotowania i smazenia tylko oleju kokosowego i jest WSPANIALY i bardzo zdrowy !!!! a teraz dokladam mleko kokosowe, mniam…:)))

  3. Agnieszka Cieślikiewicz na Facebook on 23 stycznia 2013 at 16:54

    genialne w swej prostocie na pewno wypróbuję:) i mam pytanie czy takiego mleka można użyć jak zwykłego tzn do ciasta naleśników itp??

  4. Magdalena Deberny na Facebook on 23 stycznia 2013 at 16:59

    Kamień z serca… obawiałam się o jakieś skomplikowane produkty lub procedury :)

  5. Olga Smile na Facebook on 23 stycznia 2013 at 17:01

    Agnieszka Cieślikiewicz – tak, jak zwykłe :)

  6. Magdalena Deberny na Facebook on 23 stycznia 2013 at 17:06

    robię z połowy bo tylko tyle miałam wiórków kokosowych. Jutro dam znać jak smakowało :)

  7. Mrude on 23 stycznia 2013 at 17:08

    Już się cieszę na jutrzejszą kawę :)

  8. Olga Smile na Facebook on 23 stycznia 2013 at 19:40

    Obłędne jest z cynamonem, piję resztkę a jakie smaczne z jaglanką lub ryżem :) Przygotowałam kilka przepisów kokosowych, tylko teraz opisać i pokazywać, bo zdjęcia już zrobione :) :D

  9. Nie - Typowe Wypieki na Facebook on 23 stycznia 2013 at 19:58

    Ale super! Muszę wypróbować.

  10. Olga Smile na Facebook on 23 stycznia 2013 at 20:00

    Nie – Typowe Wypieki, polecam bo jest cudowne!

  11. Maria Dabrowska na Facebook on 23 stycznia 2013 at 20:49

    Napewno sprobuje

  12. Anna Kaleta na Facebook on 23 stycznia 2013 at 21:41

    Do zrobienia koniecznie :)

  13. Agnieszka Nobell na Facebook on 23 stycznia 2013 at 22:09

    Swietny pomysł dla mnie, ktora nie trawię nabiału, a czasami napiłabym się kawki z mleczkiem:)

  14. Olga Smile na Facebook on 24 stycznia 2013 at 00:22

    Agnieszka Nobell – tym mlekiem możesz w każdym przepisie zastępować mleko krowie. :D

  15. heket on 24 stycznia 2013 at 09:15

    A ja mam pytanie czy cos robisz z wiorkami czy wyrzucasz bo nie maja juz zadnego smaku?

  16. Olga Smile on 24 stycznia 2013 at 09:34

    heket – używam, dodaje do ciast jako masę, do orientalnych pasztetów, pokażę taki wege pasztet z wiórkami w najbliższym czasie.

  17. Magdalena Mąderek na Facebook on 25 stycznia 2013 at 21:34

    Pani Olgo,wiórki się moczą ;) A jutro zrobię krem kokosowy :)

  18. ewa on 2 lutego 2013 at 10:52

    Nie rozumiem końcówki przepisu. Butelka do słoika? Czemu to ma służyć? :)

  19. Katarzyna Pranica na Facebook on 3 lutego 2013 at 10:15

    Właśnie zrobiłam, smakuje obłędnie! I tu pojawia się moje pytanie, co zrobić z wiórkami, które zostały?

  20. Olga Smile na Facebook on 3 lutego 2013 at 11:28

    Katarzyna Pranica – dodać do lekkiego delikatnego w smaku i wręcz słodkiego pasztetu z soczewicy, ananasem i wiórkami :)

  21. Gosia on 5 lutego 2013 at 20:22

    Olgo, mam takie pytanie. Na wierzchu butelki z mlekiem stworzyla sie kokosowa skorupka, ktora znika niestety dopiero po podgrzaniu. Staralam sie wiernie trzymac przepisu a nie ukrywam ze kazdorazowe podgrzewanie butelki jest meczace… Probowalam ja rozmieszac, ale tylko pod wplywem temperatury sie rozpuszcza…Czy mozna temu jakos zapobiec? Mleko jest WYSMIENITE i chyba sie od niego uzalezniam :)

  22. Olga Smile on 6 lutego 2013 at 01:06

    Gosia – tak się dzieje przy niektórych wiórkach. Drogą prób i błędów w ostatnich dniach doszłam do wniosku, że mleko muszę podgrzewać max do 50 stopni wtedy się mniej zsiada w lodówce :) Może to pomoże!

  23. Ala on 7 lutego 2013 at 22:19

    Można zalać wiórki koksowe gorącą wodą? :D

  24. Olga Smile on 8 lutego 2013 at 08:59

    Ala – ja zawsze zalewam zimną więc nie porównam efektu ale na pewno można.

  25. Basia on 11 lutego 2013 at 19:55

    Zrobiłam to mleczko i powiem, że mniam, chociaż bardziej mniam był krem kokosowy :)
    Następne mleko spróbuję migdałowe.
    Ostatnio jestem na przymusowej diecie bezmlecznej i zastanawiam się, czy wszystkie cenne składniki przechodzą czy to z wiórek, czy to z migdałów do mleka. O ile w przypadku migdałów wiem, że z tego co zostanie mogę zrobić serek, to jak to jest w przypadku wiórek kokosowych..
    Aha.. i czy te mleka roślinne mogą pić małe dzieci ok 2 lat?

  26. Olga Smile on 12 lutego 2013 at 00:28

    Basia – dzieci mogą :) a co z wiórków – pokażę niebawem :)

  27. Dorta on 15 kwietnia 2013 at 14:37

    Witam
    Po raz pierwszy zrobiłam to mleko zgodnie z przepisem to było kilka miesięcy temu, wyszło dobre chociaż wydawało mi się wodniste.
    Teraz natomiast nie zaglądając do przepisu zagotowałam kokos po czym musiałam go odstawić do lodowki na 2 dni z przyczyn ode mnie nie zależnych. Po 2 dniach zagotowałam go znowu żeby był ciepły do zmiksowania. Wlałam masę do wysokiego blendera zmiksowalam i przecedzilam przez gazę. Wydaje mi się że mleko jest bardziej tłuste nie twardnieje w lodówce, dla mnie jest lepsze tylko nie wiem czy przez gotowanie nie niszczy się wartości odżywczych? Wiórki po tym procesie chyba sie już do niczego nie nadają, są bardzo suche i bez smaku.

  28. Kasia on 9 czerwca 2013 at 13:48

    Witam serdecznie :) Po raz pierwszy zrobiłam mleko kokosowe. Wyszło niebiańskie :) Mam jednak pytanie czy wie Pani ile % tłuszczu może mieć takie mleko? Pytam, bo chciałabym zastąpić w kremie do ciasteczek mleko krowie pełnotłuste 3,2% mlekiem kokosowym właśnie. Czy to możliwe?
    Pozdrawiam :)

  29. Olga Smile on 9 czerwca 2013 at 17:14

    Kasia – spokojnie można. Kokosowe jest znacznie tłuściejsze :)

  30. kathleene on 23 czerwca 2013 at 21:04

    Robiłam niedawno ale z przepisu Polki, byłam mocno zdziwiona, że to tak mało skomplikowane a tak dobre – Twoje następne w kolejce :) Jeśli chodzi o kupowane to zapewne próbowałaś marki Real Thai? Dla mnie to najlepsze mleko jakie byłam w stanie znaleźć w Polsce i skład ma dobry. Fajnie, że podliczyłaś koszt takiego domowego mleka, nikt mi teraz nie powie, że go nie stać bo puszka droga ;)

  31. Marysia on 5 września 2013 at 16:42

    Zrobiłam juz dwukrotnie takie mleko ale miało one mydlany posmak, czy to normalne,

  32. Olga Smile on 5 września 2013 at 21:33

    Marysia – nie bardzo. A czymś dosładzasz?

  33. promuj strone on 14 października 2013 at 19:04

    Świetna strona, gratuluję znajomości tematu. pozdrawiam

  34. Jaśka on 18 października 2013 at 23:02

    To mleko kokosowe zmieniło moje kulinarne życie. Uwielbiam je!!!!!!!!

  35. Zuza on 24 października 2013 at 19:21

    Mleko kokosowe jest najlepsze!

  36. Urszula on 27 października 2013 at 22:59

    Pyszne to mleko kokosowe. Dziękuje Olgo! Be Smile :)

  37. Gosia on 31 października 2013 at 14:48

    Witam,

    robilam juz kilkukrotnie to mleko ale zawsze ma dziwny posmak. Mysle ze to kwestia wiorkow I ich jakosci. Probowalam z wiorkami ogolnie dostepnymi w supermarketach jak i z takimi kupowanymi na wage na targu. Z tych wiorek sklepowych wychodzi mleko o mydlanym posmaku. Zupelnie nie akceptowalne. Z tych kupowanych na targu o nieco lepszym smaku, ale ciagle mysle, ze moze byc jeszcze smaczniejsze. Mozesz Olgu polecic sklep w ktorym kupujesz ekologiczne wiorka?

    Dziekuje i pozdrawiam,
    Gosia

  38. Gosia on 31 października 2013 at 14:49

    oczywiscie mialo byc Olgo a nie Olgu :)

  39. Olga Smile on 31 października 2013 at 19:56

    Gosia – ja robię z wiórków Bio Planet o z tych dokładnie http://www.planetabio.cieszyn.pl/files//250/wiorki-kokosowe-bio-200g-bio-planet.jpg Kupuję w różnych miejscach ale praktycznie zawsze te same :D

  40. Wenga Girl on 1 listopada 2013 at 23:53

    Wspaniały przepis na mleko kokosowe. Popełniam go od kilku miesięcy i ciągle jest tak dobre jak na początku.

  41. Gosia on 5 listopada 2013 at 12:05

    dziekuje za podpowiedz :) na pewno je wyprobuje

  42. Dorota on 16 listopada 2013 at 20:30

    Witam, wspaniały przepis, mam pytanie: czy mogę wiórki z woreczka świeżym kokosem? Dziękuję i pozdrawiam.

  43. Dorota on 16 listopada 2013 at 20:37

    zastąpić świeżym kokosem oczywiście :)

  44. Olga Smile on 17 listopada 2013 at 00:23

    Dorota – no jasne!!!!!

  45. Marta on 22 listopada 2013 at 03:20

    Dziękuję, znalazłem u pani na stronie masę interesujących mnie zdrowych i smacznych przepisów. Dziękuję raz jeszcze i pozdrawiam

  46. Mata on 24 listopada 2013 at 21:40

    Pani Olgo jest pani moim aniołem od kuchni :D

  47. Ropzio on 30 listopada 2013 at 00:54

    Po co kombinować skoro można kupić gotowy Krem kokosowy blok 200g. / Creamed Coconut, i natychmiast mamy własne naturalne mleko kokosowe naprawdę wspaniale.

  48. Mariola on 18 grudnia 2013 at 11:32

    czy wiórki należy wcześniej przepłukać wodą?

  49. Olga Smile on 18 grudnia 2013 at 12:50

    Mariola – jeśli coś z nimi nie tak, to przepłucz.

  50. Beauty on 29 grudnia 2013 at 23:37

    Trudne chyba ale jak pięknie wygląda!

  51. perka on 2 stycznia 2014 at 01:07

    Przepis super!!!!!

  52. stefka on 4 stycznia 2014 at 01:12

    Muszę zrobić :)

  53. Fana on 5 stycznia 2014 at 09:00

    Z chęcią zjadłabym taką porcję :-]

  54. lidien on 5 stycznia 2014 at 12:51

    a czy takie mleko można zrobić ze świeżego kokosa?

  55. Madzior on 6 stycznia 2014 at 14:27

    Ja zrobiłam mleko dzis rano,wstawiłam do lodówki i po kilku godzinach powstała skorupka kokosowa na mleku..rozbila się po wstrzasnieciu,ale mleko trzeba przez sitko wlewać do kawy. Co z tym zrobic?
    A mleko pyszne!! Moje dziecko na diecie bezmlecznej też jest zachwycone :)

  56. lejdunia on 7 stycznia 2014 at 17:22

    Twoje mleko kokosowe jest najlepsze Olgo, to the best przepis!

  57. Arka on 15 stycznia 2014 at 04:02

    Robię mleko kokosowe regularnie i trzeba znaleźć smaczne wiórki, to cały sekret.

  58. Mamusiowe przepisy :) on 15 stycznia 2014 at 09:48

    [...] przepisy :) Kurczak curry z mlekiem kokosowym Mleko kokosowe zrobiłam wg tego przepisu Mleko kokosowe – przepis | Kulinarne przepisy Olgi Smile Piers z kurczaka podsmazyłam na patelni wraz z cebulką, przyprawiłam jedna łyzka płaska [...]

  59. Madzia on 22 stycznia 2014 at 22:36

    Dzisiaj odkryłam Twoją stronę i jest niesamowita !! dziękuję!! Całe szczęście mam wyciskarkę dwuślimakową Angelia więc robienie mleka kokosowego, sojowego, ryżowego, migdałowego jest banalnie proste i szybkie !:) Ale dzis kupilam sobie w koncu jugurtownice i od jutra będę działać z jogurtami. Pozdrawiam

  60. misia on 12 lutego 2014 at 13:48

    To mleko jest genialne! Zaraz po zrobieniu wypiłam dwie szklanki, bo nie mogłam się oprzeć, wieczorem zaczynam kolejną porcję!

  61. misia on 12 lutego 2014 at 13:50

    Dodam jeszcze, że nie miałam żadnych super eko bio wiórków, a zwykłe z biedronki!

  62. Olga Smile on 12 lutego 2014 at 13:52

    misia – SUPER, bardzo się cieszę i smacznego :)

  63. Rudek on 20 lutego 2014 at 17:05

    Wyszło przepyszne Pani Olgo. Dziękuję!

  64. Rafik on 22 lutego 2014 at 19:15

    Olgo, zdecydowanie trzy razy tak. Jak dla mnie super idealne mleko kokosowe!

  65. Fiona on 22 lutego 2014 at 19:40

    Nie wie ktoś ile kalorii może mniej więcej mieć takie domowe mleko? W internecie znalazłam dwie różne wersje w jednej 72 kcal a w drugiej 262 kcal na 250 ml, a jest to ogromna różnica, niestety póki co jestem skazana na liczenie kalorii a nie bardzo wiem którą wartością się kierować.

  66. Olga Smile on 24 lutego 2014 at 11:51

    Fionka – mleko kokosowe z puszki jest znacznie bardziej kaloryczne. Malko domowe mniej, ponieważ jest przygotowywane z odtłuszczonych wiórków. To mleko w puszkach jest przygotowywane z wiórków pełnotłustych czyli takich wyskrobanych z kokosa.

  67. amer on 1 marca 2014 at 12:59

    Pycha wychodzi za kazdym razem. Jak jest kwaśne, to znaczy, że brudne naczynia były. U mnie kwaśnieje jak piję z butelki.

  68. nati88 on 3 marca 2014 at 07:04

    Do kawy takie mleko jest rewelacyjne :)

  69. Elcia on 14 marca 2014 at 22:41

    Po prostu piękne :)

  70. swiśka on 18 marca 2014 at 16:27

    zdjęcia rewelacja. Pozdrawiam :)

  71. [...] godzinę. W prosty sposób można z nich przygotować własne mleko. Ja korzystam z przepisu Olgi Smile. Sprawdziłam go wielokrotnie i uważam, że wart jest polecenia. Oto on (przepis na około 500 [...]

  72. foreks on 26 marca 2014 at 03:19

    Super pomysły!

  73. mlekopoij on 12 kwietnia 2014 at 15:23

    Fajny przepis, trafia w moje gusta!

  74. reńka on 20 kwietnia 2014 at 12:16

    Bardzo podoba mi się twoja strona Olgo ;) Pozdrawiam

  75. [...] przepis na mleko kokosowe, który podpatrzyłam   na blogu Olgasmile Jak wykonać  samemu mleko [...]

  76. magda on 13 maja 2014 at 15:51

    Czy mleko ma kwaśnawy posmak czy coś musiałam zrobić nie tak?

  77. Olga Smile on 13 maja 2014 at 15:58

    magda – skisło, teraz jest ciepło i trzeba bardzo uważać aby higieniczne warunki utrzymać. Spróbuj następnym razem zalać je wodą wstawić do lodówki na 4 godziny i wtedy blendować. Przelać i do lodówki :)

  78. wega on 26 maja 2014 at 01:00

    Bardzo dziekuję Pani Olgo ca cały czas i przepisy, którymi się Pani z nami dzieli. Nie mogę się doczekać Pani szóstej książki!

  79. nuria on 26 maja 2014 at 10:47

    Bardzo mi smakuje za każdym razem a robiłam dwa razy :)

  80. inka on 30 maja 2014 at 09:57

    Przepis wypróbuję jutro i dam znać :D

  81. Augusta on 1 czerwca 2014 at 14:39

    Całuję i pozdrawiam serdecznie Pani Olgo. Dziękuję za wszytskie zdrowe Pani przepisy!

  82. Rufus on 2 czerwca 2014 at 18:15

    Mniaaamm!

  83. anna on 2 czerwca 2014 at 19:04

    O w mordeczkę … Kusi na całego, pyszny przepis!

  84. Joanna on 12 czerwca 2014 at 11:15

    Wiórki moczyły się przez noc w lodówce, więc chyba nie jest możliwe, żeby skisły. Mleczko ma jednak lekko kwaśny posmak i jakby drapie w gardło. Czy to normalne? Nie jestem w stanie wypić je tak po prostu, jak zwykłe mleko, prosto ze szklanki :)

  85. Olga Smile on 12 czerwca 2014 at 11:18

    Jaonna – skisły. Może następnym razem nie mocz. teraz jest taka pogoda, że nawet zakwas potrafi spleśnieć :(

  86. Joanna on 12 czerwca 2014 at 12:36

    Zapewne smak jest bardzo indywidualnym odczuciem, ale ciekawi mnie jak powinno smakować to mleko? :) Czy powinno być słodkie?

  87. Olga Smile on 12 czerwca 2014 at 15:33

    Joanna – słodkie nie, bardziej wytrawne, podobne do smaku mleka kokosowego z puszki :)

  88. Jasiek on 26 czerwca 2014 at 23:51

    Zawsze robię z tego przepisu – polecam bardzo!

  89. nutka on 29 czerwca 2014 at 13:08

    Pani Olgo kochana ty moja, dziękuję kolejny raz za kolejny przepis!

  90. Eliza on 3 lipca 2014 at 03:27

    pycha było :D

  91. remek on 4 lipca 2014 at 22:32

    Hello! Klasyczne dania i przepisy są fantastyczne!

  92. sympatyk on 5 lipca 2014 at 02:39

    najlepsze mleko, najprostszy przepis.

  93. Jerka on 6 lipca 2014 at 22:04

    Zrobiłam i efekt jest niewiarygodny!!!!!

  94. Maria on 7 lipca 2014 at 00:22

    Pani Olgo nich Bóg Pani błogosławi za takie dobre przepisy!

  95. greenka on 8 lipca 2014 at 15:32

    Zrobię na 100%, super!

  96. Mlekołak on 14 lipca 2014 at 02:03

    R-E-W-E-L-A-C-J-A!

  97. tipsiara on 14 lipca 2014 at 11:26

    Lubię twoje mleko kokosowe, świetny przepis Olgo :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.