Olga Smile

Mleko ryżowe

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Mięsa


Mleko ryżowe jest częstym elementem naszego codziennego menu. Nie jest może tak białe jak inne mleka ale smakuje całkiem dobrze. To bardziej napój ryżowy niż mleko, jeśli miałabym kierować się kolorem. W wersji naturalnej, tak jak jest na zdjęciu zawsze dodaje do niego trochę cukru. Jeśli przygotowuje inne wersje smakowe wtedy nie dosładzam mleka.
W mniejszych miastach trudno dostać mleko inne niż krowie i od czasu do czasu sojowe. Ryżowe można kupić najczęściej wysyłkowo przez internet lub przygotować w prosty sposób w domu. Ryż jaki użyjecie może być biały lub brązowy. Okrągły, podłużny lub dowolny. Ja mleko ryżowe przygotowuje w domu najczęściej zima, gdy lubimy napić się gorącego mleka stojąc przy oknie i patrząc na czapy śniegu i uwijające się w karmniku sikorki i wróbelki.
Nie ma większej filozofii podczas przygotowywania mleka, wystarczy wrzucić je do garnka i długo gotować, najlepiej do czasu rozgotowania. Metoda prób i błędów oraz obserwacji doszłam do wniosku, że zazwyczaj wychodzi dzieje się tak w czasie nie krótszym niż 2 godziny. Jeśli trzeba będzie ze względu na gatunek ryżu, mleko ryżowe gotować 2 i pół godziny to tak trzeba.

• 2 litry wody
• 4 łyżki ryżu
• szczypta soli
• 1 łyżka brązowego cukru
Krok Po kroku:

1. Ryż płuczę, wsypuję do wody, dodaję szczyptę soli, zagotowuję i trzymam na małym gazie 2 godziny. W tym czasie wyparuje około 300 ml wody przez dziurkę w pokrywce.
2. Mleko studzę, dodaję do niego cukier i miksuję w blenderze na jednolita masę.
3. Przelewam do butelki i trzymam w lodówce najwyżej 2 dni, przed użyciem mocno potrzącham butelka, aby mleko się wymieszało.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Dania, Desery, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Drinki i koktajle, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Lunch, Obiad, Okazje i Święta, Przepisy na co dzień, Przetwory domowe, Rodzice na obiedzie, Składniki, Śniadania, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party |

9 Komentarze/-y do Mleko ryżowe

  1. margot on 14 sierpnia 2012 at 12:06

    no właśnie długo gotować, wszędzie tak piszą , to mnie chyba ciut odstraszało , choć głupiego gotowania się nie boję
    A jak smakuje , podobnie do tych kartonowych? bo czytałam ,że producenci robią mleko ryżowe z ryżu skiełkowanego i smak jest niedotworzenia w domu , choć jak dla mnie to nie musi tak smakować , pytam tylko z ciekawości:)

  2. Olga Smile on 14 sierpnia 2012 at 12:20

    margot – jest gęściejsze i bardziej lepkie niż kartonowe. Ale jak dziecko pije bez problemu, to się da :) Najbardziej go lubię w wersji czekoladowe, pokażę na dniach :)

  3. margot on 14 sierpnia 2012 at 12:22

    Olga,dziękuję za odpowiedz i za przepis oczywiście

  4. Malta on 14 sierpnia 2012 at 14:12

    Olgo, pytanie: nada się do kawy?

  5. Olga Smile on 14 sierpnia 2012 at 14:17

    Malta – nie bardzo, znacznie lepiej w tej roli wypada migdałowe.

  6. esther on 18 października 2012 at 10:28

    Olga, jak mozna uzupelnic smak tego mleka? Chodzi mi o dziecko. Samo mleko nie wypije (smak) ale np.migdalowe lub waniliowe, tak. Czy mozna dodac np.migdaly lub laske wanilii (nie cukier waniliowy) do gotowanego ryzu? Wole unikac sztucznych kupnych syropow.
    Dziekuje.

  7. Olga Smile on 18 października 2012 at 11:28

    esther – możesz dodać kakao. Podawałam przepis ma mleko ryżowe czekoladowe u nas się bardzo sprawdza dla dorosłych i dzieci :)

  8. Anka on 25 listopada 2013 at 18:40

    Chociaż nie mam problemu z laktozą, zauważyłam, że jako mleko w kawie mój żołądek najlepiej toleruje mleko ryżowe (a kawy bez mleka też nie mogę). Niestety kupne są nieprawdopodobnie drogie. Dobrze, że pamiętałam, ze pokazywałaś na blogu mnóstwo sposobów na domowe.

    Moje pytanie brzmi: czy wyobrażasz sobie zapasteryzowanie takiego mleka? Nie bardzo mam czas na regularną produkcję, a mleko niemleczne schodzi u nas bardzo wolno, bo mniej więcej litr tygodniowo; do wszystkiego z wyjątkiem mojej kawy używamy mleka krowiego. Chętnie zrobiłabym raz na jakiś czas z poczwórnej porcji, rozlała do małych słoiczków i zapasteryzowała.

    Pytanie drugie: czy robiłaś mleko owsiane? To drugi rodzaj zabielacza, który łagodzi mój żołądek, i też jest nieludzko drogie.

  9. Olga Smile on 25 listopada 2013 at 18:57

    Anka – robiłam wiele mlek, między innymi:
    Mleko migdałowe -> http://www.olgasmile.com/mleko-migdalowe.html
    Mleko kokosowe -> http://www.olgasmile.com/mleko-kokosowe.html
    Mleko sojowe -> http://www.olgasmile.com/mleko-sojowe.html
    Mleko ryżowe -> http://www.olgasmile.com/mleko-ryzowe.html
    Mleko czekoladowe z batatów -> http://www.olgasmile.com/mleko-czekoladowe-z-batatow.html
    Mleko czekoladowe ryżowe -> http://www.olgasmile.com/mleko-ryzowe-czekoladowe.html
    Mleko z nerkowców -> http://www.olgasmile.com/mleko-z-nerkowcow.html

    Jeśli są zagotowane i pogotowane przez około 5 minut, wytrzymują w lodówce około 5 dni.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.