Olga Smile

Zupa pieczarkowa kremowa

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Mięsa


Uwielbiam zupę pieczarkową, podobnie jak zupę z grzybów suszonych. Pieczarki kupuję przez cały rok, nie są one dla mnie substytutem grzybów leśnych, jak dla części znajomych a wspaniałym produktem samym w sobie. Lubię ich charakterystyczny smak, mięsistość, zapach, często przygotowuję z ich udziałem różne dania. Szczególne miejsce zajmuje wśród nich zupa pieczarkowa a najlepiej, gdy jest to krem z pieczarek. Kilka lat temu zbierałam na swojej łące dzikie pieczarki, teraz się obawiam, że podam rodzinie grzyby niejadalne a jeszcze gorzej, gdy trujące. Z przezorności i świadomości możliwej pomyłki, zaniechałam zbierania kań, pieczarek oraz szarych gąsek. Pozostałam przy prawdziwkach, borowikach, kurkach, maślakach, koźlakach, zajączkach i jeszcze kilku gatunkach z siateczką a nie blaszkami.
Jeśli chodzi o grzyby leśne, to co roku nie mogę doczekać się jesieni, aby móc z wiklinowym koszykiem, w zielonych kaloszach przemierzać pobliski las. Takie zbieractwo odpręża mnie, relaksuje, zawsze podczas wypraw na grzyby rozmawiam z mężem o przyszłości, o planach, o różnych życiowych zagadnieniach. W lesie dobrze nam się myśli, wpadamy na fajne pomysły i oderwani od rzeczywistości cieszymy się naturą i wspólnym czasem. To przepiły stan!
Zupa pieczarkowa kremowa jest zupą, którą można śmiało przygotować i podać podczas ważniejszych uroczystości rodzinnych. Jest bardzo ładna, smaczna, gęsta i sycąca.
Do tej pory pokazywałam już przepisy na następujące zupy:


• 200 g pieczarek
• 3 cebule
• 4 spore ziemniaki
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 200 ml śmietany sojowej, krowiej, owsianej lub migdałowej
• sól
• czarny pieprz
• olej do smażenia
Krok Po kroku:

1. Cebule obieram, kroję w talarki i smażę na złoty kolor. Dwie pieczarki kroję w plasterki i podsmażam do dekoracji.
2. Ziemniaki, marchew oraz pietruszkę obieram ze skórki i kroję w kostkę.
3. Do garnka z 2 litrami wody wkładam rozdrobnione pieczarki, ziemniaki, marchew, pietruszkę oraz podsmażoną cebulę. Doprawiam solą oraz pieprzem. Gotuję 30 minut.
4. Zupę przelewam do blendera i miksuje na jednolity krem. Dodaje śmietanę. Zupę próbuje i w razie potrzeby doprawiam jeszcze solą oraz pieprzem.
5. Krem z pieczarek podaję ozdobiony podsmażonymi plasterkami cebuli oraz pieczarkami.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Ciepłe zupy na imprezy karnawałowe, Ciepłe zupy na sylwestra, Dania, Dania na ciepło na imprezy karnawałowe, Dania na ciepło na obiadokolację lub nad ranem, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Gorące zupy, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Obiad, Okazje i Święta, Pieczarki, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z grzybami, Przepisy z ziemniakami, Rodzice na obiedzie, Składniki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia, Zupy |

8 Komentarze/-y do Zupa pieczarkowa kremowa

  1. margot on 10 października 2012 at 08:19

    ja mam identycznie z pieczarkami(i boczniakami też)-nie traktuję jako substytutu ,,prawdziwych” grzybów. Po prostu uwielbiam je dla ich smaku i aromatu
    A zupy uwielbiam

    p.s Olga a ta śmietankę owsianą kupujesz czy robisz jak inne?

  2. Olga Smile on 10 października 2012 at 08:26

    margot – owsianą robiłam ale wyszła mi średnia, muszę jeszcze z nią poeksperymentować.

  3. mingshun on 10 października 2012 at 08:51

    A czy można dodać mleko kokosowe?

  4. margot on 10 października 2012 at 09:02

    aaa rozumiem
    pozdrawiam

    p.s ta migdałowa to u mnie hit :)))

  5. matylda on 10 października 2012 at 12:43

    o, bardzo lubię tę zupę. :)

  6. kasandraa6 on 10 października 2012 at 23:41

    uwielbiam :-)

  7. Paulina on 29 listopada 2012 at 19:44

    Moja zupa wyszła pomarańczowa od marchewek :( Co zrobić aby była jak na zdjęciu?

  8. Olga Smile on 29 listopada 2012 at 19:46

    Paulina – może miałam mniejsze marchewki? U mnie wyszła taka jak na zdjęciu, ciemna od blaszek pieczarek.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.