 Należę do wielbicielek bakłażana praktycznie w każdej postaci. Od kilku lat warzywo to nie sprawia kłopotów, gdyż właściwie wszystkie sprzedawane w sklepach gatunki oberżyny pozbawione są już goryczki. Pomaga nam to ograniczyć do minimum czas jego przygotowanie do jedzenia. Nie trzeba ciąć oberżyny w plasterki, soli i czekać aż warzywo puści gorzki sok, który odlejemy. Teraz wystarczy pociąć bakłażana w plasterki i już można smażyć go na patelni, gotować, piec lub grillować. Ja lubię smażyć go na teflonowej patelni grillowej, gdyż dzięki temu uzyskuję ładne poprzeczne paseczki, a dodatkowo nie dodaję oleju, który bakłażan ciągnie jak gąbka wodę. Ale co ważne, tak przygotowany bakłażan świetnie się przechowuje w zalewie w lodówce, więc spokojnie można przygotować marynowaną oberżynę w większej ilości i zajadać się przez kilka dni. A na pewno nie szybko nam się znudzi, gdyż jest po prostu wyborny! |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Iwona – fantastycznie, bardzo się cieszę!
ja takiego baklazana nigdy nie robilem i nie wiem czy te sos bedzie dobry ale mozna sprobowac bo skladniki sa w domu ☺️
Ciekawe czy jak zrobie bez oregano tez wyjdzie bo ja nie lubiem tego przyprawa i zawsze mam problem jak dodać
dziwne ze teraz baklazan juz nie trzeba solowac pamientam jak mama zawsze zostawiala na noc a tu szybciej sie robi
sos mi wyszedl bardzo kwasny moze dalem za duzo cytrynka nastepnym razem dam mniej bo dzieci mowily ze za mocny
Olgi przepis troche podobny do mojej babci ale ona cukru niedawala i chyba inna ocet używala ciekawa wersja
czy konieczna jest patelnia grillowa ja mam tylko zwykla stara patelnie teflonowa i nie wiem czy wyjdzie takie paski fajne
Nie wiem czemu mi sie baklazan rozpadlo przy smażeniu moze za duzy ogien byl albo za cienko pokrojony co radzicie 🤔