Blog Kulinarny
Wizyty:23 mln w 2022
...różni ludzie, różne diety,
jeden blog kulinarny!

Olga Smile

Przepisy

Przepisy kulinarne Olga Smile

Przepisy kulinarne Olga Smile.

Przepisy kulinarne Olga Smile

Przepisy kulinarne Olga Smile.

Tort wiśniowy

    159
    Przepis:

    Tort wiśniowy to moja domowa, uproszczona wersja torciku wiedeńskiego. Co prawda ja wykonuję ten torcik zazwyczaj z białego ciasta biszkoptowego ale nie z rozmysłu a z przypadku, gdyż jest to kwestia, „modelu” ciasta, które dostanę w sklepie. Zwyczajnie nie przykładam do tego zbyt dużej wagi, ważne żeby były to 3 cienkie blaty.
    O ten tort zawsze prosi się rodzina, a goście nigdy jeszcze nie zawiedli apatytem. Co najdziwniejsze generalnie w przepisach na słodkości, jest to jedna z najszybszych propozycji ciast, jaka można sobie wyobrazić. A co ważne, efekt jest niewspółmiernie duży do nakładu pracy. Można torcik ten modyfikować, zmieniać, ulepszać, ale ja lubię ta wersję, bo jest prosta, nieskomplikowana, bezpretensjonalna, po prostu pyszna i taka domowa.
    Przygotowuje się go zaledwie kilka minut, wkłada do lodówki i wystawia na stół, gdy zajdzie taka potrzeba.
    * trzy blaty biszkoptowe

    * 500 ml śmietanki kremówki

    * 1 łyżka żelatyny

    * troszkę wody lub lepiej słodkiej śmietanki

    * duży słoik wiśni kompotowych w zalewie

    * 3 łyżki cukru pudru

    * słoiczek czekolady do smarowania pieczywa

    * ewentualnie słoiczek dżemu

    * ewentualnie 100 ml wiśniówki
    Przygotowanie torciku rozpoczynam od ubicia śmietany kremówki. Ja preferują taką 36%, wcześniej schłodzoną w lodówce. Do śmietany potrzebna będzie nam rozpuszczona żelatyna, aby związała śmietanę i pozwoliła naszemu torcikowi doczekać się gości w niezmienionym kształcie. Naszą łyżkę żelatyny rozpuszczam w połowie szklanki wrzącej wody. Jeżeli żelatyna nie chce się rozpuścić to podgrzewam ją dodatkowo na gazie aż do uzyskania konsystencji wody bez grudek. Śmietanę ubijam na sztywna pianę, dodaję 3 łyżki cukru pudru a następnie dolewam żelatynę i mieszam jeszcze przez chwilkę.
    Otwieram słoik z wiśniami i odsączam wiśnie do dekoracji. Do soku z wiśni dolewam wiśniówki, jeżeli ma być to wersja dla dorosłych. Wiśniówka nie jest konieczna, więc nie ma się, co martwić, jeżeli jej nie mamy. I teraz rozpoczynamy układanie warstw naszego tortu. Pierwszy plaster biszkoptu kładziemy na talerzu ewentualnie na paterze i nasączamy sokiem wiśniowym odlanym z naszych wiśni. Najłatwiej robi się to pędzelkiem. Na blat nakładamy miękkim nożem ciepłą masę czekoladową i porcję jedną z trzech naszej bitej śmietany. Kładziemy kilka wiśni i przykrywamy drugim blatem. Blat ten mocno nasączamy i rozsmarowujemy na nim śmietanę. Ozdabiamy wisienkami i kładziemy trzeci blat. Czynność z nasączaniem, rozsmarowywaniem śmietany i układaniem wiśni powtarzamy jak w poprzednich warstwach. Wszystko posypujemy cukrem pudrem i wstawiamy do lodówki, aby nie skusić się przez przypadek przed gośćmi na pyszny kawałek ciasta.
    Prawda, że szybkie i pyszne :) bardzo polecam, bo jest zdecydowanie warte grzechu.
    awatar autora
    Olga Smile
    Przepisy kulinarne to moja Pasja!
    Zobacz pełny biogram

    Inne przepisy kulinarne Olgi ...

    Interakcje czytelnika

    Szukaj przepisu na stronie

    Szukaj

    Ten przepis kulinarny ma 159 komentarzy. Dziękuję Ci za komentarze do przepisów!

    2. Doceniam proporcje i funkcję żelatyny dla stabilizacji kremu, przepis wydaje się zbalansowany

    4. Dobrze opisane proporcje i kroki, wszystko przejrzyste

    5. Brzmi smacznie i szybkie do zrobienia z wiśniami

    7. Dziękuję Olgo za jasne wskazówki i czas przygotowania

    8. Wygląda prosto i zrozumiale, spróbuję na weekend

    9. Ciekawe połączenie czekolady ze śmietaną i wiśniami, logiczne proporcje

    Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *