Przygotowałam dzisiaj na śniadanie pieczarki z pomidorami. Ja wiem, że dla wielu ludzi ani pieczarki z pomidorami, ani jakieś leczo nie jest idealnym daniem od samego rana, jednak moja rodzina bardzo lubi takie połączenia, takie smaki. Ciepła zupa warzywna, leczo, gulasz to to, co wszyscy wybieramy i to nie koniecznie zimną. Moje pieczarki z pomidorami powstały jako danie ostatniej szansy, zrobiłam za dużo sosu pomidorowego dnia poprzedniego i chciałam zmienić jego smak. To świetne rozwiązanie. Gdy przystąpiłam do pracy i miały już powstać pieczarki z pomidorami okazało się, że maż dojadł sos i rozpoczęłam pracę od nowa. W sumie nie ma tego złego, ważne, że smakowało :) A ty, do jakich dań wykorzystujesz pieczarki, albo inne grzyby? Ja uwielbiam tak samo mocno pieczarki i boczniaki, a Ty, które wolisz? Ja ostatnio najbardziej lubię leczo z pieczarkami, albo gulasz na gęsto z pieczarkami i fasolą, super są też pieczarki w mleku kokosowym albo właśnie pieczarki z pomidorami czy też jakimiś warzywami.
PIECZARKI Z POMIDORAMI
PIECZARKI Z POMIDORAMI – składniki:
- 500 g pieczarek
- 1 kg pomidorów lub 2 puszki z pomidorami
- około 80 ml koncentratu pomidorowego
- 3 cebule
- 1 łyżka słodkiej wędzonej papryki
- 1 łyżeczka pikantnej papryki
- sól i pieprz mielony do smaku
- kilka łyżek oleju do smażenia
PIECZARKI Z POMIDORAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę lub w talarki. W dużym garnku rozgrzewam olej wkładam cebulę i podsmażam na złoto,
- Pieczarki oczyszczam i kroję na mniejsze kawałki.
- Z pomidorów zdejmuję skórkę.
- Do usmażonej cebuli wrzucam pomidory i duszę na dużym ogniu przez 20 minut. W międzyczasie dodaję paprykę, sól i pieprz.
- Na drugiej patelni smażę pieczarki, gdy są gotowe dodaję do sosu pomidorowego. Mieszam dokładnie i dusze jeszcze razem przez 10 minut, pod koniec dodaję koncentrat pomidorowy. Podaję z ziemniakami z koperkiem, ryżem, makaronem lub chlebem. U mnie pieczarki z pomidorami pojawiły się w towarzystwie tłuczonych ziemniaków.
Przepis wydaje się praktyczny, chętnie zrobię wersję z boczniakami następnym razem
Ciekawy pomysł na użycie koncentratu pomidorowego, przydatne na resztki jedzenia
Dziękuję Olgo za pomysł, wykorzystam resztki sosu pomidorowego według przepisu
Prosty przepis, podoba mi się wykorzystanie świeżych pomidorów do sosu
Zastanawiam się jak danie smakowałoby z dodatkiem świeżych ziół
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję na obiad
Zamienię ryż na ziemniaki i sprawdzę jak smakuje z koperkiem
Fajna alternatywa dla tradycyjnego lecza zamierzam przygotować dziś wieczorem