No to dla odmiany fasola w sosie śmietanowym na bazie mleka kokosowego lub tłustej krowiej śmietany, wersja wegańska lub wegetariańska. Taka fasola w sosie śmietanowym może zostać doprawiona dowolnie, u mnie był to czosnek i biały pieprz, który ma zdecydowanie inny smak od znanego i popularnego czarnego pieprzu, który spotkacie w każdej pieprznice w dowolnej restauracji. Zresztą przekonywać nie mam zamiaru, ponieważ fasola w białym sosie czyli śmietanowym lub kokosowym wspaniale smakuje także w opcji z ciemnym pieprzem lub czarownym. Także, jaki macie, takiego użyjcie. Co do podania, wspomnieć muszę, że idealnie pasuje chleb. I i ole najlepszy jest taki wiejski chleb opiekany na ogniu lub patelni z olejem, o tyle u mnie sprawdza się chleb w typie razowego, przygotowany z gryczanej mąki z dodatkami. A Ty, jaka fasolę lubisz najbardziej: białą, czarną, czerwoną, jakaś konkretna ulubiona odmiana? Zapraszam, dzisiaj u mnie fasola w sosie śmietanowym białym, na bazie tłustej śmietany koksowej (przepis na nią znajdziesz w książce Rośliny nabiał) pyszna, zdrowa i wyjątkowo ciekawa w smaku w porównaniu z klasyczną fasolą w pomidorowym sosie.
FASOLA W SOSIE ŚMIETANOWYM
FASOLA W SOSIE ŚMIETANOWYM – składniki:
- 400 g białej fasolki
- 400 ml śmietany kokosowej lub tłustej śmietany krowiej
- 4 cebule
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 1 łyżka tymianku (ja miała mrożony)
- 5 ząbków czosnku
- 60 ml oliwy
- 2 łyżki octu winnego (może być balsamico lub śliwkowy)
- sól i czarny pieprz do smaku
FASOLA W SOSIE ŚMIETANOWYM – przepis:
- Fasolę moczę przez noc.
- Cebule obieram kroję w kostkę lub plastry i podsmażam na kilku łyżkach oleju, żeby stała się złota.
- Czosnek obieram z łupinek i ścieram na tarce lub rozgniatam w prasce.
- Ziemniaki obieram.
- Fasolę wstawiam na gaz. Odlewam wodę, w której się moczyła w takiej ilość, aby zostało jej około 2 cm nad powierzchnię fasoli. Dodaję 2 łyżeczki soli, roztarty czosnek, obrane ziemniaki, tymianek i podsmażoną cebulę. Przykrywam garnek i gotuje około 40-60 minut.
- Ziemniaki odławiam, rozgniatam i dodaję do fasoli. Dolewam do niej też pozostały olej i ocet. Fasolkę po włosku mieszam poprzez potrząsanie garnkiem i kręcenie masą robiąc kółka garnkiem ewentualnie delikatnie mieszam łyżką uważając aby nie zrobił mi się krochmal. Doprawiam pieprzem i solą, jeśli jest taka konieczność, ja zazwyczaj dodaje dużo pieprzu bo lubię jego wyczuwany smak i jeszcze trochę tymianku. Dodaję mleko kokosowe.
- Tak przygotowana fasola w sosie śmietanowym czyli białym sosie, u mnie podawane jest u nie ze świeżym lub opieczonym chlebem.
Super przepis na szybki obiad sos śmietanowy robiony na bazie mleka kokosowego to nowość dla mnie ale smakuje świetnie
Bardzo dobry przepis od Olgi uwielbiam ten sos i fasolka była mega smaczna
Fasola w sosie śmietanowym to jest coś czego mi brakowało na stole dzieki za podzielenie się przepisem
Nigdy nie próbowałem fasoli z mlekiem kokosowem a tutaj super pomysł na danie mega pyszne polecam
Przepis jest prosty ale smak naprawdę powalajacy Olga zrobiła kawał dobrej roboty dziekuje
Uwielbiam takie kremowe sosy do fasoli ten na bazie śmietany krowiej to był strzał w dziesiątkę
Dzięki za inspiracje na obiad zrobiłem wg przepisu i wszyscy byli zachwyceni naprawde pyszne danie