Wszystkim wegetariankom i wegankom polecam rosół z pieczonych warzyw o głębokim smaku i cudownej barwie. Rosół z pieczonych warzyw przygotowuję dość często, chociaz znacznie rzadziej niż rosół z samych surowych warzyw korzeniowych, których nie trzeba wcześniej poddawać obróbce opiekania w piekarniku. Generalnie rosół z pieczonych warzyw ma głębszy smak, barwę i mocniejszy aromat. Lubię do niego dodawać suszone grzyby, czosnek, jagody goji i lubczyk jeśli uda mi się kupić. Ponieważ większość członków mojej rodziny nie jada mięsa, to przyjęło się, że rosół jest u nas zawsze warzywny. Jeśli lubisz inne rosoły, to zapraszam do mnie po więcej przepisów na ROSÓŁ. Mam nadzieję, że każdy znajdzie coś dla siebie. Ponieważ rosół z pieczonych warzyw nie zawiera ani mięsa, ani kości ani innych zwierzęcych dodatków, to może być też nazywany bulionem. Nie chce się spierać o nazwę, bo nie ma to najmniejszego sensu. Z przepisami kulinarnymi jest tak, że zawsze można je dostosowywać do własnych gustów kulinarnych, smaków i przyzwyczajeń. U nas w domu rosół z pieczonych warzyw ma specjalne miejsce, ponieważ jego przygotowanie jest trudniejsze, zajmuje więcej czasu jednak cudowny smak wynagradza wysiłki – a ty, jaki lubisz rosół?
ROSÓŁ Z PIECZONYCH WARZYW
ROSÓŁ Z PIECZONYCH WARZYW – składniki:
- 10 pietruszek – korzeni
- 7-10 marchewek dużych (mniej więcej powinno być ich wagowo tyle, ile pietruszki)
- 1/2 selera korzeniowego
- 1/2 małej kapusty
- 2 cebule
- 5-8 kapeluszy grzybów suszonych
- 1 łyżka jagód goji (opcja)
- 5 ząbków czosnku
- natka pietruszki lub lubczyk (zależy, co masz pod ręką, lubczyk lepszy)
- listki laurowe i ziele angielskie
- 1-2 łyżeczki soli
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
ROSÓŁ Z PIECZONYCH WARZYW – przepis:
- Warzywa obieram i przekrawam na pół. Wkładam do miski, polewam olejem i mieszam.
- Wykładam warzywa na dużą blachę do pieczenia. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, najlepiej pod grill i piekę około 30 minut, aż warzywa będą gdzieniegdzie przypalone.
- Przekładam warzywa do garnka, dolewam około 3 litrów wody, dodaję listki, ziele, grzyby, jagody, obrany czosnek, lubczyk lub natkę pietruszki i sól. Gotuję około 90 minut na małym gazie. Przed podaniem doprawiam raz jeszcze, jeśli jest taka konieczność.
- Rosół z pieczonych warzyw podaję jak każdy inny z makaronem lub kluseczkami :)
Robię taki rosół tylko bez jagód i grzybów, ale mięso musi u mnie być i to dwa rodzaje – wołowina i kurczak, wtedy jest naprawdę głęboki smak. Jak nie jem mięsa na co dzień, tak jak rosół to tylko taki bogaty z mnóstwem pieczonych warzyw, opalanej cebuli i dwoma rodzajami mięska 🫶🏻
Bardzooo mi smakowało twuj rosół z pieczonych warzyw Olga bardzo dobre składniki i przepis super dziękuje
U mnie w domu tez robimy taki bulionek czasem ale nigdy nie piekłem warzyw przed gotowaniem dzięki za inspiracje
Wreszcie znalazłem przepis na rosół bez mięsa ktory smakuje jak prawdziwy bulion polecam każdemu
Ciekawy sposób na rosół z warzyw Olga robi to naprawde dobrze polecam wypróbować u siebie
Dzięki za przepis zrobiłam rosół i wszyscy byli zachwyceni smak super łatwe przygotowanie
Przepis od Olgi jest świetny warzywa pieczone dają zupełnie inny aromat niż surowe warto spróbować
„Rosół” z pieczonych warzyw to bylo cos innego niz zwykły bulion super pomysł dzięki za podzielene sie przepisem