Cytrynówka
Gdy przegotowuję wytrawną cytrynówkę zawsze czekam na niej olśniewający żółty kolor. Może nie jest on tak intensywny jak w kupionym w sklepie likierze limocello ale do nalewki nie dodaję nic oprócz naturalnych składników. Po odkręceniu butelki, przelewam cytrynówkę do karafki i schładzam przez noc w lodówce. Podaję bardzo zimną w małych kieliszkach na długiej nóżce. Uwielbiam serwować alkohol w karafkach, jakby zyskiwał on na jakości i smaku, w końcu prezentacja dania i trunku jest bardzo ważna, najpierw jemy oczami. Gdybym miała wybierać nalewkę, którą lubię najbardziej, chyba wytypowałabym tą właśnie cytrynówkę, ze względu na jej zapach, wytrawny smak i intensywny cytrusowy aromat. Nie przepadam za bardzo słodkimi trunkami, ale część moich znajomych takie właśnie preferuje. Szczęśliwie wystarcza mi czasu i fantazji na przygotowanie w sezonie kilku wersji nalewek w myśl zasady; dla każdego coś dobrego.
Cytrynówka
Cytrynówka – składniki:
• 5 cytryn o grubej skórce
• 100 g cukru
• 250 ml wody
• 250 ml spirytusu
• 100 ml wódki
Cytrynówka – przepis:
1. Cytryny myję, wycieram i obieram ze skórki.
2. Zagotowuję wodę z cukrem a następnie studzę do temperatury około 45 – 50 stopni.
3. Skórki cytrynowe przekładam do dużego słoika i zalewam ciepłym syropem cukrowym. Odstawiam na 24 godziny.
4. Nalewkę przecedzam przez filtr, dopełniam alkoholem i odstawiam na kilka tygodni.
uwielbiam domowe nalewki i ten opis o serwowaniu w karafce taki elegancki odrazu chce sie sprobowac tego smaku co piszesz
przyznam szczerze nigdy nie robilem cytrynowki samodzielnie ale po przeczytaniu artykulu Olgi az mnie kusi zeby zaczac dzieki za inspiracje
piekny kolor i super opis jak zawsze czytam przepisy tutaj i czesto cos wychodzi innego niz w sklepie to mi sie podoba
bardzo fajne podejscie do tematu cytryny zawsze daja swietny zapach widac ze przepis sprawdzony przez autorke polecam tez dla poczatkujacych