Cytrynówka
Gdy przegotowuję wytrawną cytrynówkę zawsze czekam na niej olśniewający żółty kolor. Może nie jest on tak intensywny jak w kupionym w sklepie likierze limocello ale do nalewki nie dodaję nic oprócz naturalnych składników. Po odkręceniu butelki, przelewam cytrynówkę do karafki i schładzam przez noc w lodówce. Podaję bardzo zimną w małych kieliszkach na długiej nóżce. Uwielbiam serwować alkohol w karafkach, jakby zyskiwał on na jakości i smaku, w końcu prezentacja dania i trunku jest bardzo ważna, najpierw jemy oczami. Gdybym miała wybierać nalewkę, którą lubię najbardziej, chyba wytypowałabym tą właśnie cytrynówkę, ze względu na jej zapach, wytrawny smak i intensywny cytrusowy aromat. Nie przepadam za bardzo słodkimi trunkami, ale część moich znajomych takie właśnie preferuje. Szczęśliwie wystarcza mi czasu i fantazji na przygotowanie w sezonie kilku wersji nalewek w myśl zasady; dla każdego coś dobrego.
Cytrynówka
Cytrynówka – składniki:
• 5 cytryn o grubej skórce
• 100 g cukru
• 250 ml wody
• 250 ml spirytusu
• 100 ml wódki
Cytrynówka – przepis:
1. Cytryny myję, wycieram i obieram ze skórki.
2. Zagotowuję wodę z cukrem a następnie studzę do temperatury około 45 – 50 stopni.
3. Skórki cytrynowe przekładam do dużego słoika i zalewam ciepłym syropem cukrowym. Odstawiam na 24 godziny.
4. Nalewkę przecedzam przez filtr, dopełniam alkoholem i odstawiam na kilka tygodni.
Przepis wydaje się przejrzysty, chcę zobaczyć końcowy kolor i aromat
Lubię mniej słodkie nalewki, więc ten przepis autorstwa Olgi brzmi ciekawie 🍋
Przepis wydaje się prosty i klarowny, chętnie wypróbuję go wkrótce
Doceniam, że autorka nie używa sztucznych dodatków i opisuje temperaturę podawania
Będę robić wersję mniej słodką i sprawdzę jak wyjdzie po leżakowaniu
Dobre wskazówki dotyczące temperatury syropu, dzięki Olga za praktyczne porady
Przyjemny i prosty przepis, z pewnością spróbuję w najbliższym czasie
Instrukcje są jasne, proporcje wydają się dobrze dobrane i realistyczne
Interesuje mnie czas leżakowania i proporcje alkoholu w gotowej nalewce
Doceniam naturalne składniki i opis serwowania, wygląda estetycznie i smakowicie