To przepis z serii – lubię lub nie znoszę czyli pesto z kolendry. Ja doskonale wiem, że pesto z kolendry tak samo jak inne dania z udziałem tego zioła albo się uwielbia albo ucieka krzycząc. Ja przez wiele lat swojego życia po prostu nie znosiłam kolendry. Z czasem polubiłam jako element przypraw mielone nasiona a potem listki. W kuchni azjatyckiej sprawdzają się wspaniale! To pesto, tak jak każde inne może być przygotowane z ziół i natek warzyw. Nie wiem czy wiesz, ale świetne pesto wychodzi z naci marchwi, listków szpinaku, rzodkiewki, z rukoli, z natki pietruszki, selera a nawet koperku! Proste, smaczne i jaki zdrowe! Składniki pesto z kolendry możecie zmiksować w malakserze lub blenderze, zarówno takim kielichowym jak i w tak zwanej żyrafie. Podpowiem Wam jeszcze, że warto jest wcześniej zalać orzechy nerkowca wrzątkiem i odstawić na minimum 15 minut. Jeśli masz znacznie więcej czasu lub jesteś teraz na diecie RAW, to namocz nerkowce w zimnej wodzie przez kilka godzin. Po co moczyć orzechy? Chociażby po to, aby stały się bardziej miękkie a otrzymany sos będzie niewiarygodnie kremowy. Wrócę jeszcze na chwilę do ziół. Warto odrywać same listki, jeśli łodygi są włókniste. Szczęśliwie kolendra jest zazwyczaj bardzo delikatna. Dlaczego pesto z kolendry? Ot tak i zwyczajnie, mam ostatnio tak zwaną „fazę kolendrową” i jej smak pasuje mi bardzo. Wiem, że ludzie dzielą się na tych, którzy kolendrę kochają oraz na tych, którzy jej unikają. Jeśli wolisz koperek, bazylię lub natkę pietruszki, śmiało zamienień kolendrę, chociaż szkoda, bo to pesto ma bardzo charakterystyczny smak. Gdyby pojawiały się jeszcze pytania, to podpowiem, że pesto z kolendry można podać z makaronem pszennym, bezglutenowym, z ryżowym na przykład lub używać jako sosu do kanapek z pieczonymi warzywami.
PESTO Z KOLENDRY
PESTO Z KOLENDRY – składniki:
- 1 pęczek kolendry, bazylii, koperku lub pietruszki
- 100 g namoczonych orzechów nerkowca
- 3 ząbki czosnku
- kilka plasterków imbiru
- sól do smaku
PESTO Z KOLENDRY – przepis:
- Orzechy nerkowca zalewam wrzątkiem lub zimną wodą i zostawiam na noc do napęcznienia. Latem w lodówce!
- Obieram imbir i czosnek ze skórki.
- Do malaksera lub blendera wkładam odcedzone nerkowce, listki kolendry, czosnek, imbir i sól. Dolewam około 100 ml wody i miksuję na jednolity sos.
- Takie pesto z kolendry najlepiej podawać z makaronem na przykład, klasycznie, tak jak każde inne pesto!
Przepis Olgi jest faktycznie bardzo smaczny i łatwo zrobić pesto z kolendry w domu polecam każdemu kto lubi eksperymentować w kuchni
Zrobiłam to pesto pierwszy raz i smakowało super mimo że nigdy nie przepadałam za kolendra dzięki za podpowiedz
Pesto z kolendry to było coś nowego dla mnie ale teraz chce robic je częściej bo jest pyszne i zdrowe
Olga ma talent do prostych przepisów które zawsze wychodzą ja zrobiłem z rukoli i wyszło wyśmienicie dzięki wielkie
Uwielbiam pesto a ten przepis na bazie kolendry zmienił moje podejscie do tego zioła świetna sprawa serdecznie polecam
Dzięki za ten przepis na pesto miałem trochę obawy czy polubie kolendre ale wyszlo genialnie i kremowo super receptura
„Zrobiłem” tak jak w przepisie Olgi i musze powiedziec ze jest to jedno z najlepszych pesto jakie kiedys jadłem bardzo polecam