Taki prosty, domowy makaron z pesto z bazylii jest wersja obiadu na szybko. Makaron z pesto z bazylii świetnie smakuje przez cały rok. Jednak teraz rozpoczyna się sezon na cudowne, świeże i aromatyczne zioła, więc koniecznie polecam przygotowanie pesto w zaciszu swojej kuchni. Ja wiem doskonale, że zazwyczaj pesto bazyliowe kupujecie w sklepie. gwarantuję jednak, że to przygotowane w malakserze będzie znacznie smaczniejsze.
Do pesto z bazylii i generalnie do pesto w różnych wydaniach, bo te tego z suszonymi pomidorami również, używa się tradycyjnie orzeszków pinii. Czyli cudownych orzeszków o mocnym aromacie drzewnym. Są jednymi z najdroższych niestety ale również najsmaczniejszych. Tu polecam kupić na allegro lub gdzieś na wagę, bo te w sklepach kosztują około 22 zł za 70 gram, czyli drogo, no nie ma co ukrywać. Na allegro w większych opakowaniach, spoko dostaniecie 500 g za 70 złotych. Podpowiem, że najlepiej orzeszki takie przechowywać w lodówce lub zamrażarce.
Ser, skoro pesto to musi być jakichś ser. Jeśli ma być wersja klasyczna, to przyda się porcja dojrzewającego owczego sera pecorino romano lub parmezanu. Mniej oryginalna to ser Grana padano. To jeden z niewielu serów dojrzewających, który często wytwarzany jest z podpuszczki grzybowej a nie naturalnej. To ważna informacja dla wegetarian. Jeśli nie jesteś wege, możesz użyć sera Parmezan czy też Pecorino Romano. Przypominam, że Pecorino jest serem owczym i trzeba lubić ten smak i specyficzny aromat.
Wiem, że dla serolubów może być to profanacja ale bardzo dobrze sprawuje się też roślinna alternatywa sera czyli marki Violife Parmezan wegański prosociano wedge. Lubię pisać wam też o alternatywach. Przecież nie każdy jada nabiał. Jedni z przyczyn alergicznych, inni przekonań czy to z powodów zdrowotnych. Fajnie, że od lat pojawiają się wciąż nowe produkty. Ja też zapraszam was na ROŚLINNY NABIAŁ, bo jest w czym wybierać!
czosnek, n wiadomo, że czosnek być musi. Tu ilość zależy od was. Ja osobiście dodaje go stosunkowo niewiele ale proszę pamiętać, że każdy ma swoje preferencje. Po pierwsze jest wiele odmian czosnku od łagodnych do pikantnych. Doświadczenie mi podpowiada, że im większe ząbki czosnku tym łagodniejsze. Im mniejsze tym większe zajzajery, czyli małe, pikane złośliwce ;) Jeśli nie lubisz czosnku, to go pomiń. W końcu to ma być domowy makaron z pesto z bazylii a nie wersja sklepowa bez wyboru.
MAKARON Z PESTO Z BAZYLII
MAKARON Z PESTO Z BAZYLII – składniki:
- 100 g listków bazylii
- 40 g orzeszków pinii (możesz dać więcej lub mniej)
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml oliwy (lub pół na pół oliwa z olejem)
- kawałek sera wielkości 3 x 3 x 3 cm. Pisałam już o tym wyżej: tradycyjnie to sery Grana Padano, Parmigiano Reggiano i Pecorino Romano. Jednak tylko wegetariański może być Grana Padano lub wegański zamiennik sera Prosociano Wedge
- 1/2 łyżeczki soli
- makaron pszenny lub bezglutenowy
MAKARON Z PESTO Z BAZYLII – przepis:
- Do kielicha malaksera wkładam wszystko na raz i rozdrabniam na opcji puls, to wersja dla wygodnych.
- Makaron gotuję w osolonej wodzie. Odlewa, zachowuje około 125 ml wody.
- Makaron wkładam powrotem do garnka dodaje pesto i ewentualnie wodę. Mieszam bardzo dokładnie.
- Układam na talerzu i posypuje tartym serem. Makaron z pesto z bazylii jest jednym z najprostszych i najsmaczniejszych do przygotowania.
A po co wybierać ? Bazylia i suszone pomidory razem są pyyyszne ❤
Z bazylii bez sera 🙂
Z natki ekologicznej marchewki 😃