KALAFIOR PIECZONY Z WĘDZONĄ PAPRYKĄ

Dzisiaj kalafior pieczony z wędzoną papryką. No niby klasyka, a jednak za każdym razem kalafior pieczony z wędzoną papryką, olejem i cebulą smakuje nam wyjątkowo. Do tego porcja harrisy lub ostatnio mojej ulubionej mieszanki przypraw ras el hanout. Generalnie może być też curry lub każda inna mieszanka, chociażby do warzyw z grilla lub mięsa. Od lat kalafiory głównie piekę. Chyba jednak w takiej wersji smakują mi najbardziej. Jednak, jak większość osób z mojego pokolenia lat 70′ i 80′ wychowanych na rozgotowanym kalafiorze podanym z bułką tartą i masełkiem, szukam nowych pomysłów na to warzyw. Bardzo lubię kalafiory i brokuły. Ciekawa jestem, co ty wolisz? Ja chyba jednak kalafiora, no jakoś bardziej nam pasuje i chyba lepiej wpisuje się w komponowanie się wyrazistych i pikantnych przypraw. Dlatego też wyjątkowo pasuje nam kalafior w curry, w gęstych warzywnych gulaszy, w potrawkach, zapiekankach i pastach. Za każdym razem jest spoko! Doszłam dziś do wniosku, że już tyle razy pokazywałam Wam przepisy z kalafiorem lub na kalafiora ale chyba jednak nigdy za wiele ;) Tak więc padło dzisiaj na taką lekko odświeżoną klasykę, czyli kalafior pieczony z wędzoną papryką, w całości, do tego z fioletową cebulą i dodatkiem aromatycznych przypraw. My jadamy go na obiad, przygotowuję na przykład jeszcze sos czosnkowy albo pomidorowy. Do tego porcja tłuczonych ziemniaków ewentualnie jakaś sałatka. Fajne jest za każdym razem, w sumie kalafior pieczony z wędzoną papryką może być samodzielnym daniem, elementem większej całości albo dobrym początkiem dla esencjonalnej i aromatycznej zupy.

KALAFIOR PIECZONY Z WĘDZONĄ PAPRYKĄ

KALAFIOR PIECZONY Z WĘDZONĄ PAPRYKĄ – składniki:

• 3 małe kalafiory
• 80 ml oleju
• 2 łyżki wędzonej słodkiej papryki
• 1 łyżka ras el hanout – może być też harrisa
• 3 cebule czerwone
• trochę soli do smaku

KALAFIOR PIECZONY Z WĘDZONĄ PAPRYKĄ – przepis:

1. Odcinam zewnętrzne liście z kalafiora.
2. W miseczce mieszam wszytskie przyprawy z olejem.
3. Układam na blaszce kalafiory, nacieram dokładnie olejem.
4. w przerwach pomiędzy układam obrane i grube pokrojone cebule.
5. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 60 minut. Następnie podnoszę temperaturę do 180 stopni i piekę przez 10-15 minut.
6. Wyjmuję, nakładam na talerze i podaję na ciepło lub używam jako element zupy, sałatki, pasty do chleba – dowolnie!
7. Taki kalafior pieczony w całości z wędzona papryką w piekarniku jest świetnym daniem obiadowym w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram