DOMOWE PIEROGI Z JAGODAMI

Raz, dwa razy w roku robię domowe pierogi z jagodami i serem białym lub bez niego, jak mam ochotę. Domowe pierogi z jagodami przygotowane z miękkiego ciasta, są soczyste delikatne, pyszne. Podane ze śmietaną, jogurtem greckim, gęstym jogurtem naturalnym i cukrem są prawdziwym rarytasem pod koniec czerwca i na początku lipca. Ja sama nie chodzę na jagody. Ostatnio byłam na jagodach chyba w czasach liceum, w początkowych klasach. Minęło bardzo ale to bardzo wiele czasu. Teraz jagody kupuję. Na bazarach i bazarkach zazwyczaj sprzedawane są na kubki, słoiki i miarki. Świeżutkie zazwyczaj zbierane tego samego dnia rano. Cudo! Mimo, że farbują język, usta i zęby to uwielbiam jagody, chociaż nie często je jem. W naszej diecie więcej jest borówek pewnie z racji dostępności i mniejszego barwienia. Gdy mamy fazę na picie koktajli, wtedy dodaję mrożone porzeczki, które kupuję zamknięte w sporych 2-2,5 kilogramowych workach. No ale pierogi, pierogi z jagodami albo pierogi z jagodami i twarogiem są klasyką. Uwielbiają je dorośli, młodzież i dzieci. W dzieciństwie czasami jadałam zupę jagodową, na wakacjach jagody z makaronem, z wiejską, kwaśną śmietaną. Posypane cukrem w takiej ilości, żeby chrzęścił w ustach. Wiem, wiem, teraz to panika, bo cukier niezdrowy ale ja urodziłam się w latach siedemdziesiątych i w czasach mojego dzieciństwa jadało się nawet ciasto na śniadanie z masłem :) Dobra ale wracając do pierogów, robię i jem je z przyjemnością. Ugniotłam ciasto na pierogi z przepisu mojej babci., zawsze się sprawdza, dobrze wałkuje i jest miękkie. Takie, jak powinny być delikatne pierogi. Ciekawe z jakim nadzieniem Ty lubisz? Ruskie, z kapusta, z grzybami, z mięsem czy z serem dostaniecie je w każdym markecie, garmażerce i domowym. Z jagodami są znacznie rzadziej. Ciekawa jestem, czy ty lubisz pierogi z jagodami, no i generalnie, co przygotowujesz z jagodami, jeśli uda ci się je nazbierać, dostać lub kupić? Ja mam jeszcze całkiem sporo planów, chociaż coraz mniej jest ich w sprzedaży. Ja w każdym razie zapraszam was z przyjemnością na przepyszne, delikatne i wyraziste w smaku domowe pierogi z jagodami i  z serem, podane ze śmietaną i cukrem do posypania dla chętnych.

DOMOWE PIEROGI Z JAGODAMI

DOMOWE PIEROGI Z JAGODAMI – składniki:

• Jak zrobić ciasto na pierogi – tradycyjne pszenne (to PRZEPIS BABCI z 1 kg mąki)
• 250 g sera białego półtłustego (opcja
• 800 ml jagód (taki słoik 800 ml)
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego, takiego na 500 ml mleka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

DOMOWE PIEROGI Z JAGODAMI – przepis:

1. Przygotowuję wybrane ciasto.
2. W misce mieszam rozgnieciony ser biały, proszek budyniowy i jagody.
3. Stolnicę posypuję mąką i wałkuję na niej cienkie ciasto. Wycinam kółka wycinarkami lub szklanką. Na środek każdego kółka układam kilka borówek. Rogi ciasta smaruję wodą i zlepiam dociskając widelcem lub palcami. Gdy jest potrzeba lekko je dodatkowo moczę wodą.
4. Pierogi układam na ściereczce wysypanej mąką i przykrywam, aby nie wysychały.
5. Gotuję partiami około 2 minut od wypłynięcia aż zrobią się miękkie.
6. Domowe pierogi z jagodami podaję ze śmietaną i cukrem dla chętnych.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram